17 Resep kreasi bakso tanpa kuah untuk lauk sahur, lezat, praktis, dan mudah dibuat

Siap-siap nasi di rumah cepat habis |

1. Bakso orek telur pedas.

foto: Instagram/@dapur_gina_gita

Bahan:
- 12 buah bakso sapi, rebus dan potong-potong
- 2 butir telur, digoreng orek
- 3 lembar daun jeruk
- Cabai rawit secukupnya, iris-iris
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 12 buah cabai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk.
2. Masukkan bakso, tumis kembali. Tuang air.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
4. Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal. Siap disajikan.

2. Tumis buncis bakso.

foto: Instagram/@dapur_neetasyl

Bahan:
- 250 gr buncis, potong serong
- 6 buah bakso sapi, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukan buncis, saus tiram, garam, dan penyedap aduk rata.
3. Masukan bakso aduk rata masak sampai bumbu meresap koreksi rasa bila rasa sudah pas. Matikan api dan sajikan.

3. Bakso sosis asam manis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- Bakso
- Sosis

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombai, iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- Gula dan garam sesuai selera
- Air maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukan bumbu-bumbu, beri air secukupnya, masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
3. Kentalkan dengan air maizena sampai meletup.
4. Masukkan bakso dan sosis, aduk merata, angkat. Siap disajikan.

4. Tumis bakso.

foto: Instagram/@fifinimartiyana

Bahan:
- 10 buah bakso sapi, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 buah cabai hijau, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan bakso. Aduk-aduk.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Masukkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Angkat dan sajikan.

5. Bakso sambal goreng pete.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 1 papan pete
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek bagian putih
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus masak sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan bakso dan petenya, aduk rata. Koreksi rasanya
3. Jika Sudah pas, angkat. Sajikan bersama nasi hangat.

6. Bakso saus inggris.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 13 butir bakso
- 1/2 buah wortel, iris tipis

Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit, potong-potong

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- 5-6 sdm saus inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:
1. Goreng bakso hingga setengah matang kemudian sisihkan.
2. Tumis semua bumbu iris hingga matang, kemudian masukkan irisan wortel.
3. Setelah wortel agak layu masukkan bakso dan aduk merata.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, saus inggris dan kecap manis.
5. Beri sedikit air agar bumbu meresap dan aduk merata.
6. Sesaat akan diangkat masukkan larutan maizena, koreksi rasa dan siap di sajikan.

7. Bakso jamur asam manis.

foto: Instagram/@dapur_hufa

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 3 siung bawang putih, goreng utuh haluskan
- 3 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Air

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombai, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, digeprek
- 1 wortel, iris korek api
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya iris memanjang
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka

Cara membuat:
1. Rebus jamur sampai lunak, lalu haluskan dengan chopper, lalu peras airnya. Campur jamur dengan bahan lainnya aduk rata. Lumuri tangan dengan minyak, bentuk adonan bakso jadi bulatan-bulatan. Lalu rebus sampai matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum. Lalu masukkan aneka saus dan kecap, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan bakso jamur, irisan wortel, dan cabai beri kaldu jamur, gula pasir, dan cuka masak sampai wortel matang.
4. Tuang larutan maizena dan daun bawang, masak hingga mengental. Matikan api dan sajikan hangat.

(brl/tin)