17 Resep kreasi bakso tanpa kuah untuk lauk sahur, lezat, praktis, dan mudah dibuat

Mudah dipraktikkan di rumah |

8. Telur bakso pedas gurih.

foto: Instagram/@fifinimartiyana

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 20 butir telur puyuh
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 150 ml santan
- 2 buah daun jeruk
- 1 sdm margarin
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis margarin dengan bumbu halus, tambahkan daun jeruk aduk hingga harum.
2. Masukan telur dan bakso aduk rata, tambahkan santan aduk-aduk.
3. Tambahkan saus sambal, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk rata, masak hingga air menyusut.
4. Masukan bawang bombai aduk sebentar, koreksi rasa, matikan api, dan sajikan.

9. Tumis bakso bunga bawang.

foto: Instagram/@divakaarlev_ardana

Bahan:
- 1/2 bawang bombai, potong-potong
- 10 batang bunga bawang, potong-potong
- 1/2 buah jagung manis, serut
- 5 buah bakso, iris-iris
- 1 sdt bumbu dasar putih
- 3 buah cabai rawit, iris-iris
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan minyak dalam pan tunggu panas, masukkan bawang bombai dan cabai tumis hingga bawang layu.
2. Masukkan bumbu dasar putih aduk cepat jangan sampai gosong.
3. Masukkan air tunggu mendidih.
4. Masukkan jagung manis, bunga bawang dan bakso.
5. Bumbui gula garam kaldu bubuk dan kecap manis.
6. Tunggu hingga bumbu meresap dan semua bahan matang.
7. Tuang larutan maizena sambil di aduk hingga mengental.
8. Angkat sajikan.

10. Pokcoy bakso lada hitam.

foto: Instagram/@dindacitray

Bahan:
- 4 batang pokcoy
- 8 buah bakso
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 rawit, iris kasar
- 1 sachet saus lada hitam
- 100 ml air
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tepung maizena
- Minyak

Cara membuat:
1. Siangi pokcoy, masak kemudian angkat dan rendam di air es, tiriskan.
2. Tumis bawang dan cabai rawit tambahkan saus, lada hitam, dan masukan bakso yang di iris menjadi 4 bagian.
3. Kemudian tambahkan air dan masukan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Biarkan masak lalu larutkan maizena dan tuang, aduk biarkan agak sedikit mengental.
5. Tuangkan saus diatas pokcoy. Siap disajikan.

11. Capcay bakso.

foto: Instagram/@yuyun_kristia

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 1/4 sayap ayam, potong jadi 4 bagian
- Jagung muda
- Sawi botol
- Sawi putih
- Kembang kol
- Tomat
- Buncis
- Wortel
- Daun bawang

Bumbu:
- 1/2 bawang bombai besar
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai rawit, iris-iris
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm maizena
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Sedikit margarin dan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai dengan margarin sampai harum.
2. Masukkan sayap ayam, tumis sebentar. Lalu tambahkan air. Rebus dengan api sedang ke kecil hingga ayam sedikit empuk.
3. Masukkan bakso, wortel, dan jagung muda lalu masak hingga wortel agak empuk lalu buncis dan kembang kol dimasukkan.
4. ‎Masukkan tomat, sawi hijau, dan sawi putih lalu bumbui dengan saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, sedikit lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk.
5. ‎Terakhir masukkan larutan maizena dan daun bawang lalu masak hingga air agak mengental dan susut lalu koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

12. Oseng sayur dan bakso.

foto: Instagram/@dapurkave

Bahan:
- 12 buah bakso
- 2 genggam tauge
- 1 jagung
- 5 tangkai daun bawang

Bumbu-bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat hijau
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Kaldu bubuk
- Saus tiram

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, bakso ayam, dan tangkai daun kucai.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu, jika sudah harum masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk-aduk.
3. Tambahkan perasa, seperti garam, gula dan, kaldu bubuk sesuai selera.
4. Masukkan 2 sdm saus tiram, jagung yang sudah dipipil, dan air sekitar 200 ml. Aduk-aduk dan tunggu sampai jagung lunak.
5. Kemudian masukkan bakso dan tomat hijau, aduk-aduk sampai bumbu meresap dan tomat sedikit layu.
6. Terakhir, masukkan tauge dan daun kucai, aduk-aduk sebentar lalu matikan kompor.
7. Tumis tauge dan bakso siap untuk disajikan.

13. Semur bakso.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 3 buah kentang, potong dadu besar
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Pala secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan pala.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga bau harum.
3. Masukkan bakso, kentang, air, kecap, penyedap rasa, dan gula merah. Biarkan air mendidih, dan susut.
4. Tambahkan garam, koreksi rasa. Semur bakso, siap disajikan.

14. Kentang bakso kecap.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 300 gr daging ayam, cincang
- 200 gr udang
- 3 buah kentang besar, potong
- 3 siung bawang putih halus
- 1 buah bawang bombai, iris
- Daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung sagu
- Garam, gula, dan merica secukupnya

Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Larutan tepung maizena
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbui daging ayam dan udang dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula merica, dan tepung sagu. Aduk sampai rata diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan wajan goreng kentang sampai matang sisihkan.
3. Bulatkan daging dengan sendok, goreng sampai matang dan angkat.
4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak tumis bawang putih dan bombai sampai harum masukkan saus di atas aduk hingga sedikit mengental.
5. Masukkan bakso dan kentang aduk rata taburi daun bawang.
6. Siap disajikan selagi panas.

15. Bakso saus teriyaki.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- Bakso sapi secukupnya, kerat-kerat
- 2 siung bawang putih, geprek dan iris tipis
- 1/2 buah bawang bombai, iris kasar
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris-iris
- Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
- 100-200 ml air secukupnya
- 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
- Mentega untuk menumis

Saus:
- 4-5 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram .

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bawang bombai dan irisan cabai tumis sampai layu.
2. Masukkan campuran saus dan bakso aduk rata lalu tambahkan air, didihkan. Bumbui dengan kaldu jamur dan merica sesuai selera.
3. Cek rasa, kalau sudah pas tuang larutan maizena untuk mengentalkan.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen .

16. Tumis bakso teri.

foto: Instagram/@mrs.tarisahapsari

Bahan:
- 10 buah bakso secukupnya, belah jadi 2
- Teri secukupnya, cuci lalu goreng garing
- 2 buah cabai merah, potong, buang bijinya lalu iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, oseng-oseng sebentar.
2. Menyusul masukkan bakso, tambahkan teri, daun bawang, gula pasir dan kaldu jamur.
3. Cek rasa, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

17. Tumis jagung bakso.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 3 bonggol jagung, pipil, lalu rebus sebentar, tiriskan
- Bakso secukupnya

Bumbu :
- 1/2 bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kecap manis
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan bakso, tumis hingga matang, kemudian masukkan semua jagung.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, cabai bubuk, dan kecap sesuai selera.
4. Aduk-aduk hingga tercampur rata, cek rasa, angkat dan siap disajikan.

(brl/tin)