17 Resep kentang balado rumahan cocok untuk buka puasa, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

Lezat Dan Bikin Nagih. |

3. Kentang balado ayam.

foto: Instagram/@dapur_ibumirza

Bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 300 gr ayam fillet

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 5 cabai merah keriting

Bumbu pelengkap:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 cm jahe
- 1 daun salam
- 1 daun jeruk
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang dan suwir agak besar.
2. Kupas dan potong dadu kentang, cuci bersih dan goreng.
3. Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum masukkan jahe geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masukkan ayam suwir dan kentang. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis masak bentar dan angkat (jangan lupa cek rasa).
5. Sajikan.

4. Kentang balado petai.

foto: Instagram/@bienmahermom

Bahan:
- 8 buah kentang, potong dadu lalu di goreng sampai matang
- 10 buah petai
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, petai, daun jeruk, garam, dan gula sampai matang.
2. Lalu masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk sampai rata, koreksi rasa. Jika bumbu sudah meresap, angkat dan hidangkan.

5. Telur puyuh kentang balado.

foto: Instagram/@dewirosmayanti

Bahan:
- 15 butir telur puyuh
- 2 biji kentang ukuran sedang
- 1 genggam kacang polong

Bumbu:
- 4 cabai merah
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- Garam
- Penyedap
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
2. Kupas kentang, cuci, potong dadu lalu goreng hingga matang sisihkan.
3. Bumbu semua dihaluskan, lalu tumis hingga matang.
4. Masukkan garam, penyedap, gula, dan kacang polong aduk rata.
5. Masukkan telur dan kentang. Aduk hingga rata.

6. Kentang ati ampela balado.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah kentang, potong kotak, goreng
- 3 buah ati dan 3 ampela, rebus, potong kotak
- Gula dan garam
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan ati ampela, masak sebentar.
2. Tuang air, masak sampai kental.
3. masukkan kentang, beri garam, gula. Masak sampai air surut dan kental.
4. Sajikan.

7. Balado bakso dan kentang.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 10 bakso, potong-potong
- 3 kentang, potong dadu lalu goreng setengah matang
- 1 sdt gula merah serut atau bisa ganti gula pasir
- 1 tomat, potong dadu
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak, untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 15 cabai merah
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng kentang setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang, tambahkan air, masukkan bakso, kentang gula merah dan garam secukupnya, masak hingga meresap, angkat.
3. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

8. Kentang udang balado.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 150 gr udang
- 500 gr kentang
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Potong kentang kotak kecil, lalu goreng.
2. Cuci bersih udang.
3. Blender bumbu halus lalu tumis dengan daun jeruk sampai matang.
4. Masukkan udang, kentang, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk merata. Siap disajikan.

9. Kentang balado original.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan
- 4 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu, cuci bersih, tiriskan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk

Bumbu balado:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 biji cabai rawit merah (jika suka pedas bisa ditambahkan)
- 20 biji cabai merah keriting, rebus dulu
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kentang sampai matang, angkat, tiriskan.
1. Haluskan bumbu baladonya kemudian tumis hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan kentangnya aduk merata. tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

10. Kentang balado ikan teri.

foto; Instagram/@verajj

Bahan:
- 1 kg kentang, potong kotak, goreng
- 100 gr teri medan cuci bersih, goreng kering
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 100 gr cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng bumbu hingga harum masukkan lengkuas, gula, garam dan bumbu kaldu, kecap manis tes rasa.
2. Lalu masukkan kentang dan ikan teri yang sudah siap goreng, aduk-aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

(brl/lut)