17 Resep jajanan pasar, enak, sederhana, dan cocok untuk takjil buka puasa

foto: Instagram/@veronicadhani; Instagram/@herawaty_lu

Brilio.net - Selama bulan Ramadhan, biasanya nafsu makan seseorang akan meningkat. Ada saja pilihan makanan yang ingin disantap begitu adzan maghrib berkumandang. Salah satunya yang nggak boleh terlewat adalah takjil.

Meski sudah banyak yang menjual takjil di luaran sana, apa salahnya kamu membuatnya sendiri di rumah? Nggak melulu pakai bahan-bahan yang mahal, kamu bisa menggunakan bahan makanan yang sudah ada di rumah saja.

Ada banyak pilihan takjil yang bisa dibuat. Kalau masih bingung, kamu bisa mulai dari mencoba membuat aneka jajanan pasar. Takjil jajanan pasar ini terdiri dari berbagai macam gorengan, puding, kue tradisional, bolu, dan masih banyak lagi.

Berikut 17 resep jajanan pasar, enak, sederhana, dan cocok untuk takjil buka puasa, seperti dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (31/3).

1. Cake sarang semut.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan:
- 400 gr gula pasir
- 400 ml air panas

- 5 butir telur ayam
- 1 sdt vanila
- 150 ml susu kental manis cokelat
- 120 terigu protein sedang
- 150 gr butter
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api kecil, biarkan meleleh sampai menjadi karamel, tuang air panas, aduk rata, dinginkan, saring dan takar menjadi 400 ml. Sisihkan.
2. Kocok telur dan vanila dengan handwhisk cukup sampai rata dan berbusa masukkan tepung terigu, tapioka yang sudah diayak terlebih dahulu, berselang-seling dengan larutan karamel.
3. Masukkan susu kental manis, mentega atau margarin leleh aduk rata, masukkan soda kue, baking powder aduk rata dan saring. Adonan memang cair.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles margarin dan taburi tepung tipis, panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius sampai matang.

2. Kue pisang.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 1 kg pisang apa saja
- 150 gr gula aren
- 1 bungkus segitiga santan instan
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- 200 gr terigu

Cara membuat:
1. Haluskan pisang menggunakan garpu atau pisau pastry.
2. Masak gula aren, santan, air dan garam sambil diaduk hingga mendidih, tuang ke pisang, aduk rata.
3. Masukkan terigu sambil diaduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan, oles dengan sedikit margarin.
5. Masukkan adonan dan masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, balik dan biarkan matang sempurna, angkat dan sajikan.

3. Piscok.

foto: Instagram/@fransiskaailen

Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 10 lembar kulit lumpia
- DCC atau meises cokelat
- Minyak buat menggoreng

Buat lem:
- 1 sdm terigu
- 30 ml air

Cara membuat:
1. Potong pisang sesukanya
2. Siapkan kulit lumpia beri isian pisang dan DCC yang dipotong-potong atau meises secukupnya lalu gulung lem dengan campuran terigu air.
3. Panaskan minyak, goreng piscok sampai kuning keemasan lalu angkat dan sajikan dengan kopi hangat.

4. Lumpia isi kentang sayuran.

foto: Instagram/@yendaiels

Bahan:
- 400 kentang, rebus sampai empuk lalu tumbuk kasar aja
- 1 buah wortel potong dadu kecil
- 1/2 jagung sisir, rebus sebentar aja, sisihkan
- 3 bawang putih, haluskan
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, lipat seperti amplop, lakukan sampai habis dan goreng sampai matang.

5. Kue dadar gulung vla nangka.

foto: Instagram/@veronicadhani

Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 110 ml air
- 360 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan vla nangka:
- 500 ml santan atau susu cair
- 80 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 60 gr tepung maizena
- 2 sdm margarin
- 3 buah mata nangka, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering.
2. Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur santan dan endapan pandan. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
4. Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan masak sampai matang. Angkat. Isi dengan bahan isi lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain sampai habis.

(brl/tin)