17 Resep es dawet andalan buka puasa, manis, segar, dan mudah dibuat

Hasilnya Lezat. |

10. Es cendol dawet durian.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 90 gr tepung beras
- 70 gr tepung tapioka
- 300 ml jus pandan
- 500 ml air
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam

Sirup gula merah:
- 350 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 100 ml air
- 2 helai daun pandan

Santan:
- 200 ml santan instan
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Bahan lain:
- Nangka, potong-potong
- Durian
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur bahan cendol jadi satu, aduk rata, saring. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur kental dan licin.
2. Sediakan air matang dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol sambil ditekan supaya cendol berjatuhan di air, biarkan mengeras, tiriskan.
3. Sajikan cendol dengan es batu, santan, gula merah, nangka dan durian.
4. Santan: rebus semua bahan sambil diaduk-aduk sampai mendidih, dinginkan.
5. Sirup gula merah: rebus semua bahan hingga mendidih dan kental, angkat, dan saring.

11. Dawet homemade.

foto: Instagram/@liuin85

Bahan:
- 50 gr tepung beras
- 30 gr tepung hunkwe
- 1/2 sdt garam
- 15 gr gula
- 500 ml air pandan

Bahan kuah:
- Santan
- Garam
- Daun pandan

Sirup gula:
- 250 gr gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata dengan whisker. Setelah itu masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk.
2. Sediakan wadah berisi air dingin dan es batu, lalu cetak adonan cendol.
3. Siapkan panci, campurkan santan dengan garam dan daun pandan, lalu dimasak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Taruh semua bahan di panci, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Setelah itu masak 5-7 menit tanpa diaduk.

12. Es cendol dawet hitam.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan cendol:
- 2 bungkus puding jelly plain
- 8 sdm tepung beras
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 900 ml air pandan suji
- 1 sdt bubuk arang atau charcoal

Cara membuat:
1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah, untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi, buang airnya. Lalu sisihkan dan dinginkan dalam kulkas.

Bahan sirup gula:
- 500 gr gula merah
- 300 ml air
- 2 lembar pandan

Cara membuat:
1. Masak sampai mendidih, kecilkan api, masak sampai agak kental.
2. Saring dan dinginkan.

Bahan saus santan:
- 250 ml santan instan
- 250 ml air matang
- Garam
- 1 sdt tepung maizena
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan api, dinginkan, dan sisihkan.

Penyelesaian:
1. Ambil gelas atau mangkuk, beri bongkahan es batu.
2. Tata cendol, lalu tuang saus gula merah dan saus santan. Beri durian,
cendol siap disajikan.

13. Es dawet tape singkong.

foto: Instagram/@lellyemil

Bahan:
- 500 ml air pandan suji
- 120 gr sagu aren
- 1/2 sdt garam

Pelengkap:
- Tape singkong, kukus terlebih dahulu
- Tape ketan
- Santan
- Gula jawa

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu aren dan air pandan suji, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sampai tekstur halus, licin, dan mengental. Jika sudah meletup-letup, angkat dan matikan api.
3. Siapkan wadah berisi air dan es, cetak adonan cendol di atas wadah. Lakukan hingga adonan habis.
4. Sajikan cendol dengan pelengkap.

14. Cendol dawet pandan wangi.

foto: Instagram/@mylittlekitchen_co

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 65 gr hunkwe
- 60 gr tepung tapioka
- 4 sdm pasta pandan
- 700 ml air
- 1/2 sdm garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu saring agar tidak ada yang bergerindil.
2. Masak hingga kental sambil terus diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya.
3. Siapkan wadah berisi air, cetak menggunakan cetakan cendol atau menggunakan piping bag ke dalam wadah berisi air.

Gula:
- 500 gr gula aren
- 350 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Sisihkan.

Santan:
- 6 sdm krimer pengganti santan
- 1/2 sdm garam
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan hingga mendidih sambil diaduk.
2. Sajikan cendol bersama gula dan kuah krimer.

15. Es cendol dawet rasa mocca.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan cendol:
- 1 bungkus puding jelly plain
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- Garam
- Gula pasir
- 500 ml air
- Es batu, campurkan dengan sedikit air
- Pewarna makanan mocca

Bahan lain:
- 1 bungkus santan instan, dimasak dengan 400 ml air
- 200 gr gula merah, cairkan bersama 100 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan semua bahan, aduk, dan masak sampai kental dan meletup-letup. Masukkan ke plastik, potong 1 bagian pojok plastik.
2. Kemudian siapkan wadah yang berisi air es batu, lalu cetak cendol sesuai selera.
3. Cara penyajian: siapkan gelas saji, masukkan kinca gula merah, kemudian masukkan es batu, cendol, dan santan.

16. Cendol dawet campur alpukat delima.

foto: Instagram/@mouzakitchen

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 bungkus puding jelly plain
- 500 ml jus pandan

Bahan pelengkap:
- Santan
- Gula merah
- Alpukat
- Delima

Cara membuat cendol:
1. Dalam panci, masukkan semua bahan. Aduk rata, masak sampai mengental.
2. Masukkan adonan ke piping bag atau alat penyaring cendol. Masukkan ke wadah berisi air es. Lakukan cepat karena adonan bisa menggumpal.
3. Penyelesaian: dalam mangkuk, tata cendol, santan, larutan gula merah, alpukat, dan delima. Santap selagi dingin.

17. Es cendol dawet cokelat.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan cendol cokelat:
- 50 gr tepung hunkwe
- 50 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 10 gr cokelat bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 600 ml air
- 1 sdt garam

Bahan pelengkap:
- Air kelapa muda
- Kelapa muda
- Biji selasih
- Susu kental manis
- Es batu

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan cendol cokelat, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup dan kental.
3. Matikan kompor, lalu tuang adonan ke dalam cetakan cendol.
4. Cetak cendol sesuai selera, lalu masukkan dalam wadah berisi air es dan es batu.
5. Dinginkan dalam kulkas.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.

(brl/lut)