17 Resep dorayaki aneka rasa, legit dan cocok jadi camilan buka puasa

3. Japanese honey dorayaki. | foto: Instagram/@hm_zwan dan Instagram/@sherlygondo

foto: Instagram/@sherlygondo

Bahan A:
- 2 butir telur
- 85 gula pasir
- 1 sdm madu

Bahan B:
- 130 tepung terigu serbaguna
- 2 gr soda kue
- 2 gr garam halus
- 1/4 sdt pasta vanila

Bahan C:
- 50 ml air putih

Cara membuat:
1. Mixer bahan A dengan kecepatan sedang selama 2 menit.
2. Masukkan bahan B dan C berselang-seling, mixer speed rendah total 1 menit. Matikan mixer.
3. Diamkan 15 menit.
4. Panaskan teflon tanpa dioles apapun.
5. Tuang adonan, setelah permukaan bergelembung, dibalik sebentar, angkat.
6. Beri filling sesuai selera. Tangkupkan dengan bagian dorayaki lain.

4. Dorayaki cokelat.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 2 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 130 gr tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm madu
- 50 ml susu cair
- Cokelat leleh

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga kental.
2. Masukkan tepung dan soda kue dengan diayak, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Tambahkan susu cair, aduk lagi hingga rata.
4. Diamkan selama 10 menit, lalu aduk lagi sebentar.
5. Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur. Biarkan hingga berlubang-lubang, lalu balik sebentar, angkat.
6. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan dengan olesan cokelat yang sudah dilelehkan dengan cara ditim dan tangkupkan.

5. Dorayaki cokelat keju.

foto: Instagram/@hm_zwan

Bahan:
- 1 butir telur
- 2 sdm madu
- 4 sdm gula pasir
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue
- 65 ml santan
- Isian selai cokelat dan keju cheddar

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan madu sampai sedikit mengembang, kental, dan pucat.
2. Masukkan terigu dan soda kue, aduk. Tambahkan santan, aduk sampai adonan halus.
3. Lalu diamkan kurang lebih 15 menit. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan, tutup teflon sampai muncul gelembung, lalu balik.
4. Jika sudah matang, angkat. Beri olesan selai cokelat dan keju parut, rangkap dorayaki jadi satu. Sajikan.

6. Dorayaki burger.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan dorayaki:
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- 40 gr air (bisa diganti dengan susu UHT)

Bahan patty:
- 225 gr daging paha ayam, haluskan
- 2 sdm tepung roti
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan cair kecuali air, aduk rata. Tuang air, aduk hingga menjadi adonan licin dan nggak ada tepung menggerindil. Tutup, diamkan 15 menit.
3. Siapkan teflon antilengket, panaskan dengan api kecil. Tuang adonan dalam kondisi teflon belum panas, tanda teflon belum panas kalau dituang adonan nggak berdesis.
4. Begitu masuk adonan, segera besarkan api kompor menjadi api sedang.
5. Tunggu sampai permukaan berbuih banyak dan kering sebagian, baru dibalik. Segera kecilkan api kompor. Tunggu sekitar 10 detik, angkat.

Cara membuat patty:
1. Campur semua bahan dan aduk rata.
2. Bagi menjadi 3, pipihkan.
3. Panggang di atas teflon yang diberi sedikit minyak sampai matang dan kecoklatan.
4. Penyelesaian: ambil 1 buah dorayaki, tumpuk dengan daun selada, patty, timun, tomat, saus burger siap pakai, dan keju slice. Tutup dengan 1 buah dorayaki.

7. Dorayaki tape.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 170 gr tape singkong yang manis, buang sumbunya dan lumatkan dengan garpu
- 100 gr terigu serbaguna
- 100 ml air
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 100 gr gula halus
- 1/2 sdt vanila cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm minyak sayur
- 1/4 sdm garam
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan kecuali baking powder pada baskom.
2. Aduk dengan whisk sampai rata sempurna.
3. Terakhir masukkan baking powder, kemudian aduk rata sebentar.
4. Diamkan di suhu ruang selama 1 jam.
5. Panaskan teflon dengan api kecil tanpa olesan apapun, tuang 1 sendok sayur adonan lalu tutup hingga muncul lubang-lubang.
6. Balik, lalu masak sebentar hingga sisi yang satu lagi matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sajikan hangat.

8. Dorayaki Oreo.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
- 1 bungkus Oreo (pisahkan isi dan biskuitnya)
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair, boleh cokelat atau full cream
- 1 sdt baking powder
- Whipped cream bubuk
- Air es secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan keping Oreo sampai halus, bisa ditumbuk.
2. Dalam satu wadah, campurkan baking powder, susu, dan telur, aduk hingga rata, jangan terlalu cair. Adonan kental seperti membuat pancake.
3. Panaskan teflon dengan api kecil. Tuangkan adonan, masak sampai adonan berlubang, kemudian dibalik.
4. Jika sudah matang, angkat, dan sisihkan.
5. Tuang whipped cream bubuk dan air es. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan sendok atau mixer hingga diperoleh teksturnya.
6. Ambil 1 pancake, olesi dengan whipped cream, lalu tumpuk lagi dengan pancake. Lakukan seterusnya sampai pancake habis.

9. Dorayaki madu Milo.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan 1:
- 2 butir telur
- 3 sdm madu
- 5 sdm gula pasir

Bahan 2:
- 12 sdm terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder

Bahan 3:
- 17 sdm susu full cream untuk adonan utama
- 3 sdm susu full cream untuk adonan terakhir

Filling:
- 10 sdm Milo, campur dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan 1 pakai whisk sampai pucat dan gula larut.
2. Campur bahan 2 atau tepung sambil diayak.
3. Setelah adonan bahan 1 jadi, masukkan terigu selang seling dengan susu.
4. Adonan agak kental.
5. Tutup adonan dengan serbet selama 20 menit.
6. Setelah 20 menit, adonan akan berpori, lalu masukkan 3 sdm susu full cream, aduk rata.
7. Setelah itu panggang adonan di teflon yang sudah diolesi butter, sesendok cekung demi sesendok cekung sampai adonan habis.
8. Cukup balik sekali saja.
9. Setelah matang semua, taruh Milo pekat di tengah dan katupkan.

10. Dorayaki pandan.

foto: Instagram/@Najma Fiq

Bahan:
- 2 butir telur
- 75 gr gula kastor
- 1 sdm madu
- 130 gr terigu protein rendah
- 50 ml air
- 1/2 sdt baking soda
- 3 sdt air tambahan
- Pasta pandan
- Pasta kacang merah

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan balon whisk, masukkan gula dan madu, aduk hingga gula larut.
2. Larutkan baking soda dalam 50 ml air, kemudian campur ke adonan telur dan gula. Tambahkan tepung bertahap sambil diayak, tambahkan pasta pandan, aduk rata tapi jangan overmix.
3. Diamkan 30 menit, tutup dengan plastik atau kain. Setelah 30 menit, tambahkan 3 sdt air agar tidak terlalu kental.
4. Panaskan teflon tanpa dioles apapun, tuang 1 sendok sayur kecil, masak hingga permukaan mulai berlubang, lalu balik, masak sebentar, dan angkat.
5. Lakukan sampai habis. Kemudian ambil 1 lembar, beri 1 sdm pasta kacang merah, lalu taruh 1 dorayaki lagi, rekatkan.

(brl/mal)