17 Resep cumi untuk buka puasa, nikmat, praktis, sederhana, dan bikin nagih

Tumi tauge cumi basah. |

10. Cumi sambal gurih.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan:
- 700 gr cumi segar
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam, gula, merica, kaldu jamur, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan sedikit air.
4. Masak hingga sambal matang.
5. Masukkan cumi, aduk rata, masak hingga cumi matang.
6. Angkat dan sajikan.

11. Oseng cumi bunga pepaya.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 250 gr bunga pepaya
- 150 gr cumi asin
- Garam, kaldu bubuk, dan gula
- 100 ml air

Bumbu ulek:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 sdm ebi
- 15 cabai rawit
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:
1. Rendam cumi dengan air hangat selama 20 menit, bilas, dan tiriskan. Boleh dipotong kasar atau biarkan utuh.
2. Didihkan air, tambahkan bunga pepaya, garam, dan baking soda. Rebus selama 5 menit. Angkat, bilas, dan tiriskan.
3. Tumis bumbu ulek sampai harum.
4. Tambahkan cumi, oseng sebentar. Lalu tambahkan 100 ml air, disusul dengan bunga pepaya.
5. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

12. Cumi tepung cabai garam.

foto: Instagram/@dzarcaf_

Bahan:
- Cumi basah
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir putih telur
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Bahan tepung:
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya

Bumbu tumis:
- Bawang putih halus
- Cabai cincang
- Daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu ayam atau jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, kecuali cumi. Potong dulu cumi berbentuk cincin, lalu masukkan ke dalam wadah dan diamkan sebentar.
2. Campurkan tepung, lalu masukkan cumi yang sudah dimarinasi. Goreng hingga renyah dan kecokelatan.
3. Tumis bahan bumbu sampai harum, lalu masukkan cumi tepung.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu ayam atau jamur secukupnya. Setelah tercampur rata, cumi siap disajikan.

13. Cumi saus padang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 350 gr cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 ruas jahe, geprek

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cumi, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan saus, cabai, dan bawang bombay, masak sebentar agar cumi tidak alot.
3. Koreksi rasa, bisa tambahkan garam dan gula bila perlu. Sajikan.

14. Cumi bakar teflon.

foto: Instagram/@Echi_Raffani2016

Bahan:
- 1/2 kg cumi, *buang tintanya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 buah kemiri
- Garam
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci cumi, lumuri dengan air jeruk nipis, dan tusuk kepala cumi dengan lidi. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, tumis sebentar, lalu masukkan cumi.
3. Diamkan meresap sampai kering dengan dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu, gunakan api kecil supaya cumi matang merata dan tidak gosong.
4. Angkat dan sajikan.

15. Cumi asin cabai gendot.

foto: Instagram/@masakancici_

Bahan:
- 1 bungkus cumi asin
- 3 buah cabai gendot
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai domba
- 1 batang serai
- Garam, penyedap, dan gula
- Air sedikit saja untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris-iris bawang merah, tomat, cengek, cabai gendot, dan bawang putih.
2. Cuci bersih cumi asin di dalam air panas, goreng sebentar, dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah dan cabai gendot, aduk rata. Masukkan serai geprek, cabai domba, dan daun bawang.
4. Masukkan cumi yang sudah digoreng tadi, tambahkan sedikit air, tunggu sampai mendidih. Masukkan gula, garam, dan penyedap, lalu masak sebentar.
5. Tes rasa dan sajikan.

16. Tumi tauge cumi basah.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 2 genggam tauge
- 4 cumi basah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Iris bumbu halus. Cuci bersih tauge. Cuci bersih cumi, beri jeruk nipis, dan diamkan 5 menit. Cuci bersih lagi.
2. Panaskan minyak. Masukkan bumbu iris kecuali daun bawang, tumis sampai matang.
3. Masukkan cumi, masak sampai cumi matang.
4. Masukkan air, tauge, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

17. Cumi cah timun.

foto: Instagram/@yienboentar

Bahan:
- 2 ekor cumi ukuran sedang, cuci bersih dan potong sesuai sesuai selera
- 2 buah timun, belah dan buang bagian tengahnya
- 2 siung bawang putih, geprek

Cara membuat:
1. Oseng cumi sebentar biar airnya keluar, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan timun, aduk sampai layu.
3. Beri garam, kaldu jamur, lada, dan sedikit kecap manis, aduk-aduk, lalu masukkan cuminya.
4. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur, cicipi rasanya.
5. Masak cumi sebentar saja biar tidak keras.

(brl/mal)