17 Resep camilan simpel dan enak untuk temani libur tahun baru

Instagram/@anggraini_oktora dan Instagram/@andi_apriyanto18

Brilio.net - Perayaan Tahun Baru sebentar lagi, tinggal menghitung hari. Jangan sampai lupa siapkan aneka hidangan untuk liburan sekaligus malam Tahun Baru, nih. Barbeque atau yakiniku dan suki sepertinya jadi favorit banyak orang, tapi bagaimana dengan camilannya?

Saat menyambut Tahun Baru, hendaknya kamu sudah menyiapkan camilan enak dan lezat untuk melengkapi suasana berkumpul bersama orang terdekat. Tak perlu memilih menu ribet, camilan praktis dan mudah dibuat juga terasa begitu nikmat.

Untuk kamu yang sedang bingung mencari ide camilan super simpel dan enak, bisa mengintip sejumlah resep camilan yang BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (26/12). Dijamin, tidak akan menyita banyak waktu.

1. Kentang goreng crispy.

foto: Instagram/@rina.effendi.505

Bahan:
- Kentang mentah berukuran besar, potong sesuai selera
- Cuka secukupnya
- Air secukupnya
- Gula halus secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas kentang, lalu potong kentang sesuai selera. Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong kentang, bisa juga dengan menggunakan alat pemotong khusus yang dapat memotong kentang menjadi stik setebal 1/4 inci atau sekitar 1 cm.
2. Setelah dipotong, rendam kentang tersebut pada air yang sudah dicampurkan dengan cuka. Lalu tiriskan dan bilas kentang menggunakan air dingin. Setelah itu rendam lagi kentang dengan air cuka, diamkan selama semalaman. Teknik merendam kentang terlebih dahulu inilah yang membuat kentang terasa renyah setelah digoreng.
3. Rebus kentang menggunakan api sedang selama beberapa menit hingga air mendidih, lalu tiriskan dan keringkan. Jika ingin proses pengeringan kentang semakin cepat, kamu bisa menggunakan oven kurang lebih selama 5 menit dengan ukuran panas 51 derajat celcius.
4. Setelah kering, rendam kembali menggunakan air yang sudah diberi gula selama beberapa menit. Kemudian rendam lagi dengan air yang sudah dimasukkan cuka, lalu cuci dengan air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis. Langkah merendam ini, untuk pencegahan agar kentang tidak berubah warna menjadi abu-abu.
5. Setelah langkah merendam selesai, goreng kentang menggunakan metode deep frying. Siapkan wadah besar seperti panci atau wajan bulat, lalu masukkan minyak goreng sebanyak mungkin agar semua kentang terendam dengan minyak ketika digoreng.
6. Goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat kentang yang telah digoreng tersebut kemudian tiriskan. Taburkan kentang goreng dengan garam untuk memberikan rasa gurih, atau kamu juga dapat menggunakan bumbu keju bubuk.
7. Untuk mendapatkan hasil kentang yang lebih renyah, sebaiknya setelah direbus, goreng kentang menjadi setengah matang. Kemudian tiriskan ketika minyak sudah benar-benar hilang, masukkan kentang ke dalam kantong plastik khusus makanan lalu tutup rapat, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin hingga kentang menjadi beku. Lalu goreng kentang tersebut dalam api yang kecil dan terendam minyak, angkat dan sajikan jika kentang sudah berwarna cokelat keemasan.

2. Jagung bakar.

foto: Instagram/@foodinrupiah

Bahan:
- Jagung manis
- Mentega
- 2 sdm gula pasir
- 1 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan mentega ke dalam mangkuk yang telah berisi bawang putih.
3. Aduk rata kedua bahan tersebut.
4. Masukkan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Oleskan ke jagung yang akan di bakar.
6. Bakar jagung dengan tingkat kematangan sesuai yang diinginkan.
7. Jika dirasa sudah matang, angkat jagung bakar, lalu sajikan.

3. Popcorn.

foto: Instagram/@daskochrezept

Bahan:
- Biji jagung untuk popcorn
- Mentega secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci di atas kompor. Siapkan dan takar jagung sesuai selera.
2. Masukkan 2 sdm mentega ke dalam panci, nyalakan kompor dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, kecilkan api dan masukkan dua genggam jagung ke dalam panci.
3. Tutup panci dan sesekali goyangkan panci agar semua biji jagung terlumuri mentega.
4. Biakan beberapa saat hingga jagung meletup-letup di dalam panci. Setelah berhenti, matikan api.
5. Pindah popcorn yang sudah jadi ke dalam wadah. Nah, popcorn dasar ini bisa kamu kreasikan kembali sesuai selera.

4. Kacang telur renyah.

foto: Instagram/@anggraini_oktora

Bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 2 butir telur ukuran besar
- 240 gr gula pasir halus
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 sdm margarin, cairkan

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang tanah, sangrai hingga kering. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan tapioka.
3, Kocok telur, gula, dan penyedap rasa menggunakan mixer, kocok hingga gula larut. Masukkan margarin cair, kocok kembali hingga rata.
4. Masukkan kacang ke wadah yang besar, tuang 3 sdm kocokan telur, goyang sampai rata, taburkan 3 sdm campuran tepung, goyang kembali sampai rata. Lakukan hal yang sama sampai kocokan telur dan tepung terigu habis.
5. Setelah di balur telur dan tepung, kemudian goreng,
6. Panaskan minyak, masukkan kacang, Goreng dengan api kecil sampai berwarna kecokelatan.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

5. Marshmallow lapis cokelat.

foto: Instagram/@marshmellowjogja

Bahan:
- 440 gr chocolate chips
- 10 marshmallow ukuran besar

Cara membuat:
1. Lelehkan chocolate chips, lalu celupkan marshmallow ke dalam cokelat menggunakan garpu atau tusukan lain.
2. Setelah selesai, bekukan marshmallow dalam lemari es.
3. Biarkan marshmallow dalam suhu ruang selama 5 menit sebelum kamu nikmati.

6. Nugget pisang.

foto: Instagram/@inspirasiresepdaily

Bahan:
- 1 kg pisang (tanpa kulit)
- 4 sdm susu bubuk
- 4 sdm gula pasir
- 240 gr tepung terigu
- 100 ml kental manis putih
- 1 sdt garam

Bahan pencelup:
- 120 gr tepung terigu
- 300 ml air
- Garam secukupnya
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan pisang dengan garpu atau punggung gelas, lalu masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, kental manis putih, dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang dan oles minyak lalu lapisi dengan daun pisang, lalu olesi minyak kembali.
3. Tuang adonan dan kukus hingga matang sekitar 40 sampai 60 menit.
4. Tusuk dengan lidi, jika tidak ada yang menempel, berarti adonan telah matang.
5. Dinginkan dan potong-potong sesuai selera. Lalu celupkan ke dalam bahan pencelup dan balur dengan tepung panir. Ulangi prosesnya sebanyak 2 kali.
6. Simpan dalam freezer selama 20 menit agar tepung panir lebih menempel.
7. Goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan.

7. Dimsum ayam.

foto: Instagram/@andi_apriyanto18

Bahan pangsit:
- Kulit pangsit
- 350 gr ayam (blender)
- 120 gr udang (blender)
- 4 batang bawang daun (blender)
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt garlic cincang
- Garam secukupnya
- 100 gr tapioka
- 1 butir telur

Topping:
- 1 buah wortel (parut)

Cara membuat:
1. Blender ayam, udang, dan daun bawang sampai halus.
2. Tambahkan bahan-bahan lainnya.
3. Taruh isian di pangsit, bentuk kuncup.
4. Beri wortel atasnya.
5. Kukus selama 20 menit.
6. Jika sudah matang, angkat, lalu sajikan selagi masih hangat,

8. Tahu crispy.

foto: Instagram/@tahugaring.id

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya

Bahan marinasi tahu:
- 1/2 sdm garam gurih
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, lalu iris tahu sesuai selera.
2. Rendam tahu dalam air garam, lalu diamkan sekitar 10 menit.
3. Ambil 3 sdm tepung bumbu, buat adonan cair. Masukkan tahu dalam adonan cair.
4. Lalu masukkan dalam tepung kering. Masukkan lagi dalam adonan cair, lalu dalam tepung kering sampai tahu terbalut tepung.
5, Goreng tahu sampai kering.
6. Kemudian angkat dan tiriskan.
7. Tahu kriuk siap disajikan.

9. Churros.

foto: Instagram/@dzurt_patisserie

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 2 sdm margarin
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1 butir telur. kocok lepas

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan gula, garam, dan margarin. Tunggu hingga larut. Matikan kompor, masukkan tepung dan vanila bubuk, aduk hingga rata.
2. Diamkan kurang lebih selama 10 menit sampai adonan terasa dingin, lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk lagi hingga merata.
3. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang diujungnya.
4. Panaskan minyak, lalu tuang adonan ke dalam minyak hingga berwarna kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Churros juga bisa disantap dengan taburan gula halus atau cokelat leleh.

10. Martabak manis mini.

foto: Instagram/@santihoesodo

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 50 gr gula pasir butiran halus
- 1/4 sdt garam halus
- 300 ml air putih
- 1/2 sdt ragi instan
- 3 butir telur
- 30 gr gula pasir
- 3/4 soda kue
- 25 gr butter, lelehkan

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, gula butiran halus, bubuk susu, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan mixer.
3. Tambahkan ragi dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Siapkan wadah lain, kocok lepas telur dan gula. Tuang ke dalam adonan yang tadi didiamkan. Aduk rata. Masukkan butter leleh dan soda kue. Aduk rata lagi.
5. Panaskan cetakan, jangan terlalu panas ataupun kurang panas.
6. Tunggu hingga bersarang. Lalu taburkan gula dan tutup sampai matang. Oleskan butter.
7. Sajikan dalam topping favorit.

11. Bola-bola cokelat sederhana.

foto: Instagram/@tiekhomemadecake

Bahan:
- 1 bungkus biskuit regal
- 2 sachet susu kental manis cokelat
- Meses secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan satu bungkus biskuit regal ke dalam plastik, kemudian hancurkan dengan rolling pin.
2. Selanjutnya, masukkan biskuit ke dalam wadah. Tambahkan susu kental manis, lalu aduk-aduk hingga menjadi adonan.
3. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat hingga adonan habis. Balurkan ke dalam meses hingga menutupi seluruh permukaan bola-bola.
4. Masukka ke dalam kulkas hingga dingin. Setelah dingin, bola-bola cokelat sederhana siap dinikmati.

12. Oreo goreng.

foto: Instagram/@tokowahabcom

Bahan:
- 1 bungkus Oreo, varian sesuai selera
- 1 sdm mentega yang sudah dilelehkan
- 8 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu cairkan tiga sendok makan tepung terigu. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, kemudian aduk-aduk hingga rata.
2. Masukkan keping Oreo ke dalam adonan tepung, lalu masukkan ke dalam tepung terigu bubuk. Ulangi cara ini secara bergantian.
3. Selanjutnya, panaskan minyak. Goreng Oreo hingga matang dengan api kecil.
4. Setelah matang, angkat Oreo, lalu tiriskan. Oreo goreng siap dinikmati. Kamu bisa menambahkan krim cokelat atau keju parut di atasnya.

13. Kue semprit.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 150 gr margarin
- 3 sachet susu kental manis
- 250 gr tepung maizena

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu campurkan margarin dan susu kental manis. Aduk-aduk hingga merata.
2. Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit, kemudian uleni adonan.
3. Cetak adonan menggunakan cetakan semprit, kemudian masukkan ke dalam oven.
4. Panggang kue selama 30 menit. Setelah itu, angkat dan diamkan hingga dingin. Kemudian, masukkan kue semprit dalam toples.
5. Kue semprit siap dinikmati.

14. Kukis kelapa.

foto: Instagram/@galeri.cooking.baking

Bahan:
- 180 gr kela parut kering
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml santan

Cara membuat:
1. Ambil mangkuk, campurkan kelapa parut, santan, dan gula pasir, aduk rata.
2. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti, ambil 1 sdm adonan kukis bentuk bulat.
3. Masak kukis kelapa dalam oven selama 15-20 menit sampai berwarna kecokelatan.
4. Terakhir, dinginkan dan kukis kelapa siap dinikmati.

15. Puding cokelat.

foto: Instagram/@enydwiernawati

Bahan:
- 1 sachet agar-agar varian sesuai selera
- 1 liter susu UHT cokelat
- 5 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan semua bahan, aduk-aduk, masak dengan api kecil.
2. Jika rebusan agar-agar sudah beruap, pindah ke dalam cetakan, dinginkan, dan runggu mengeras.
3. Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong, sajikan.

16. Jamur renyah.

foto: Instagram/@ichasavitry

Bahan:
- 125 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1 sachet tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan suwiran jamur tiram dan tepung bumbu serbaguna, remas-remas, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng jamur hingga matang, angkat, dan tiriskan.
3. Sajikan.

17. Cheese roll.

foto: Instagram/@luresignature

Bahan:
- 750 gr pastry
- 1 kotak keju cheddar, potong panjang
- 1 kuning telur

Cara membuat:
1. Taburi alas untuk mengolah cheese roll dengan tepung, letakkan pastry di atasnya, beri sedikit tepung.
2. Taruh potongan keju cheddar, potong pastry, lilit, dan bungkus keju dengan pastry.
3. Susun adonan pastry di atas loyang, olesi kuning telur.
4. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 menit.
5. Panggang pastry selama 30 menit di dalam oven, sampai kecokelatan, dan mengembang.
6. Keluarkan dari loyang, dinginkan. Cheese roll siap dinikmati.

mgg/Ricka Milla Suatin

(brl/lut)