17 Resep camilan dari tahu putih, enak, gurih, dan bikin nagih

foto: Instagram/@yusrisalaprianti dan Instagram/@delia_su84

Brilio.net - Memiliki tekstur lembut, tahu putih cukup mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan. Selain disajikan untuk menu utama, tahu putih juga bisa dikreasikan menjadi berbagai camilan yang menggugah selera.

Mulai dari tahu aci, rolade tahu, tahu walik, stik tahu dan ada banyak camilan lainnya. Untuk membuat aneka camilan tahu putih tersebut, bahan yang dibutuhkan terbilang mudah ditemukan. Bumbu-bumbu yang digunakan juga cukup sederhana. Meski begitu, rasanya dijamin bikin nagih.

Kamu bisa mengkreasikan tahu putih dengan berbagai bahan lainnya, seperti ayam, udang, keju, dan berbagai sayuran. Camilan berbahan tahu putih ini juga bisa diolah dengan cara digoreng dan dikukus. Bisa juga disimpan di freezer buat jadi stok camilan.

Nah, buat kamu yang ingin mengkreasikan tahu putih jadi berbagai camilan, berikut 17 resep camilan dari tahu putih, dirangkum BriliFood dari berbagai sumber pada Sabtu (5/3).

1. Cireng tahu.

foto: Instagram/@widyakitchen

Bahan:
- 1 buah tahu putih
- Daun bawang
- 5 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu.
2. Siapkan bawang putih, ulek halus.
3. Campurkan dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang iris, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk.
4. Kemudian goreng sampai matang.

2. Tahu bola keju.

foto: Instagram/@cookingwith_vee

Bahan:
- 250 gr daging sapi, tumis matang
- 10 buah tahu putih, haluskan
- 2 buah wortel, potong kotak kecil
- 1 batang seledri, iris halus
- 100 gr keju cheddar, parut
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng

Isi:
- 150 gr keju quick melt, potong kotak besar

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan tahu. Aduk hingga rata.
2. Timbang seberat 30 gr kemudian isi dengan keju. Bulatkan.
3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng hingga matang. Sajikan.

3. Tahu aci.

foto: Instagram/@gallery_dapoerlestari

Bahan:
- 10 buah tahu putih

Bumbu remdaman:
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- Air secukupnya

Bahan aci:
- 4 buah tahu putih ukuran sedang
- 250 gram tepung tapioka atau tepung aci
- Daun kucai atau daun bawang secukupnya
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk segitiga rendam di air bumbu rendaman.
2. Campur 4 buah tahu dengan bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
3. Remas-remas hingga tercampur rata, setelah itu masukkan tapioka. Uleni sampai kalis.
4. Taruh adonan aci di atas tahu yang sudah direndam bumbu tadi, dengan cara sedikit ditekan tidak perlu kuat-kuat.
5. Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, kecilkan apinya. Masukkan tahu yang telah diberi aci di atasnya. Goreng dengan api sedang, tunggu kering satu sisi, baru di balik, goreng sampai dengan matang.

4. Stik tahu.

foto: Instagram/@astriayuliana

Bahan:
- 1 buah tahu putih besar atau 250 gr tahu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, haluskan dengan chopper atau bejek-bejek pakai garpu.
2. Lalu pindahkan ke dalam plastik segitiga atau plastik bening biasa.
3. Siapkan wajan beri minyak, tunggu sampai panas atur api kecil cenderung sedang. Kemudian tekan adonan ke dalam minyak dan lakukan sampai habis.
4. Aduk cukup 1 kali saat warna hampir kecokelatan agar tidak hancur.
5. Goreng sampai kecokelatan dan kering.
6. Tiriskan di atas tisu, biar minyaknya meresap ke tisu.

5. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@ditaharjawinata via Instagram/@resep_ibu_mertua

Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 6 sdm tepung sagu
- 1 sdm maizena
- Kaldu bubuk secukupnya
- 8 buah cabai rawit
- 8 siung bawang putih
- Garam

Cara membuat:
1. Belah tahu menjadi 4 bagian membentuk dadu.
2. Kemudian campur tepung sagu dan maizena dan kaldu bubuk aduk rata. Masukkan tahu ke tepung balur sampai rata.
3. Siapkan minyak dalam wajan, agak banyak dan harus panas. Goreng tahu sampai kering dan crispy.
4. Tumis bawang putih dan cabai dengan margarin sampai harum matang, masukkan tahu tambahkan sejumput garam aduk rata. Siap disajikan.

6. Sempol tahu.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 400 gr tahu putih
- 1 buah wortel serut
- 2 batang daun bawang seledri, iris halus
- 1 sdt bawang putih bubuk, bisa diganti dengan bawang putih biasa
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 250 gr tepung tapioka
- 1 butir telur

Pelapis saat menggoreng:
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, masukkan wortel, irisan daun bawang, bawang putih, lada, kaldu bubuk, gula, dan telur aduk rata.
2. Masukkan tepung tapioka, aduk hingga adonan rata.
3. Basahi telapak tangan dengan minyak agar tidak lengket kemudian bentuk sempol memanjang atau sesuai selera, balut dengan stik es krim.
4. Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan sedikit minyak agar sempol tidak lengket.
5. Masukkan sempol, rebus hingga sempol mengapung.
6. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
7. Balur sempol dengan kocokan telur. Goreng hingga kecokelatan dan nikmati dengan saus sesuai selera.

7. Nugget bihun tahu.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 2 buah tahu putih besar, haluskan
- 1 keping bihun jagung, rebus sampai lunak, tiriskan
- 1 buah wortel, parut
- 1 butir telur
- 3 sdm tapioka
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk
- Bread crumbs secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada

Larutan celupan:
- 3 sdm terigu serbaguna
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus.
2. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper agar tidak lengket.
3. Kukus adonan 30 menit atau sampai matang, dinginkan, potong-potong.
4. Siapkan larutan celupan, larutkan terigu, garam, kaldu bubuk, dan air sampai rata.
5. Masukkan nugget yang sudah dipotong ke larutan celupan, balurkan merata dengan bread crumbs.
6. Goreng nugget tahu sampai matang dan bagian luarnya renyah.
7. Nugget tahu bihun siap disajikan.

8. Tahu petis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 6 tahu putih ukuran kecil
- 100 gr petis udang

Bumbu halus:
- 2 cabai rawit
- 1 siung bawang putih

Bumbu tambahan:
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Marinasi tahu seperti untuk menggoreng biasa, goreng hingga matang lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan petis.
4. Tambahkan air sedikit hanya untuk mengaduk agar rata.
5. Masukkan garam dan gula. Aduk-aduk hingga tidak bergerindil.
6. Sajikan dengan tahu.

9. Cheetos tahu balado.

foto: Instagram/@anehartanto

Bahan:
- 150 gr tahu putih
- 30 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt baking powder

Topping:
- Bubuk balado (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Haluskan tahu dalam mangkuk agak besar.
2. Setelah halus masukkan garam, kaldu jamu, baking powder, dan tepung maizena lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah itu masukkan dalam piping bag dan potong ujungnya kecil saja agar hasilnya kriuk dan renyah sampai dalam.
4. Panaskan minyak dan pencet langsung cheetos ke dalam minyak panas sampai adonan terputus dan goreng dengan api kecil hingga kecokelatan dan garing.
5. Angkat dan sajikan.

10. Martabak tahu.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah tahu putih besar (hancurkan dengan garpu)
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 batang daun bawang, iris
- Garam, merica, dan kaldu bubuk

Bahan lain:
- 10 lembar kulit lumpia
- 2 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air lalu
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campur semua bahan tahu. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
2. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan tahu lipat dan rekatkan dengan adonan terigu. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak goreng, goreng martabak tahu dengan matang kecoklatan. Angkat dan sajikan hangat.

11. Egg roll tahu.

foto: Instagram/@al.rasyi.kitchen

Bahan kulit:
- 2 butir telur utuh
- 5 sdm tepung terigu
- 100 ml air matang
- Sejumput garam
- Sejumput lada bubuk
- Sejumput ketumbar bubuk (biar wangi)

Isian:
- 5 buah tahu putih
- 250 gr udang, cincang halus
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm tepung terigu
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut
- 3 batang daun bawang, Iris tipis
- Sejumput garam
- Sejumput gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat kulit:
1. Campur rata semua bahan, saring biar tidak ada yang bergerindil.
2. Panaskan teflon.
3. Dadar adonan dengan api sedang (ketebalan dikira-kira).
4. Lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat isian:
1. Hancurkan tahu dengan garpu.
2. Campur tahu dengan semua bahan isian, aduk rata.

Penyelesaian:
1. Ambil kulit, isi dengan adonan isian. Gulung, padatkan.
2. Lakukan sampai habis.
3. Kukus egg roll dengan api sedang selama 15 menit.
4. Setelah matang, dinginkan, potong-potong, goreng.
5. Sajikan dengan saus favorit.

12. Tahu rambutan.

foto: Instagram/@cacikhapsari

Bahan:
- 2 buah tahu putih ukuran besar, kukus dahulu
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung terigu
- 4 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Mi instan, hancurkan

Cara membuat:
1. Haluskan tahu yang sudah dikukus.
2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan lada, garam, kaldu jamur, dan telur, aduk rata.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu aduk rata, terakhir campurkan daun bawang.
4. Bentuk bulat tahu kemudian gulingkan dalam mi yang sudah dihancurkan, lakukan sampai adonan habis.
5. Simpan 1 jam dalam kulkas atau semalaman agar menyatu, goreng dengan minyak panas api sedang. Siap disajikan dengan cocolan saus.

13. Tahu crispy.

foto: Instagram/@fithrotal_cheq

Bahan:
- Tahu putih
- 100 gr terigu protein sedang
- 2 sdm tapioka
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu ayam bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, sisihkan.
2. Campur tepung dan bumbu, aduk rata, masukkan tepung dalam box plastik sedang. Kocok rata. Sisihkan 2 sdm dalam wadah mangkok, beri air secukupnya (adonan cair sedikit kental).
3. Masukkan tahu dalam box plastik berisi tepung, tutup wadah, kocok-kocok sampai tahu terbalut tepung lalu keluarkan tahu. Masukkan ke dalam adonan cair dalam mangkuk, aduk rata pelan-pelan, lalu masukkan lagi ke dalam box plastik berisi tepung, kocok lagi sampai tahu terbalut tepung.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai keemasan.
5. Sajikan bersama saus sambal dan mayonaise.

14. Rolade tahu oat.

foto: Instagram/@nana_hanif7

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih , goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- 5 sdm oatmeal
- 1 buah wortel, parut dengan parutan keju
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan dadar:
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Pertama blender tahu, telur dan bawang putih.
2. Tuang dalam wadah, tambahkan oatmeal dan bahan lainnya. Tes rasa. Sisihkan.
3. Buat dadar di atas teflon. Jadikan 2 lembar dadar.
4. Siapkan alumunium foil atau daun pisang. Letakkan dadar di atasnya. Tata isian rolade, gulung perlahan lalu bungkus. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
5. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. Rolade siap disajikan. Bisa juga digoreng dahulu.

15. Tahu walik mi.

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:
- Tahu putih, goreng
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isian (aduk jadi satu):
- Mi basah, potong kecil-kecil
- 2 sdm tapioka
- 2 butir telur
- Daun bawang, rajang
- Merica
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak.
2. Isi tahu dengan bahan isian kemudian goreng sampai keemasan.
3. Sajikan dengan saus.

16. Tahu bakso kukus.

foto: Instagram/@wowcamilan

Bahan:
- 8 buah tahu putih (belah dua, buang bagian tengahnya)
- 200 gr daging ikan tenggiri
- 100 gr daging ayam
- 1 sdm sagu tani
- 1 butir putih telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih goreng
- Garam, lada, dan penyedap jamur secukupnya

Bahan saus (didihkan):
- 150 ml kaldu ayam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Tepung jagung secukupnya

Taburan:
- Bawang putih goreng
- Daun bawang iris dan
- Cabai iris

Cara membuat:
1. Haluskan daging ikan dan daging ayam dengan food chopper jangan terlalu halus.
2. Tambahkan putih telur, sagu tani, bawang putih goreng, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, dan sedikit penyedap jamur lalu chopper sampai tercampur rata.
3 Isi bagian tengah tahu dengan adonan daging, lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan lalu kukus sekitar 20 menit.
5. Siram sausnya taburi bawang putih goreng, daun bawang dan cabai iris lalu kukus lagi sebentar.
6. Sajikan hangat.

17. Tahu fantasi telur puyuh.

foto: Instagram/@delia_su84

Bahan:
- 5 buah tahu putih besar
- 10 butir telur puyuh
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur besar
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 2 butir putih telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak. Sisihkan.
3. Dalam wadah, haluskan tahu.
4. Masukkan telur, wortel, daun bawang, bawang putih. Aduk rata.
5. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan, taruh 1 telur puyuh di atasnya.
7. Kukus selama 20-30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan tahu dari cetakan.
8. Celupkan tahu ke dalam kocokan putih telur lalu goreng sampai cokelat keemasan. Angkat. Sajikan.

(brl/mal)