17 Resep buka puasa sehat, enak, sederhana, dan bikin fit selama puasa Ramadhan

Serasa ingin menghabiskan segera |

10. Tumis ayam cincang dan buncis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 150 gr ayam cincang
- 1 buah cabai, iris
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Sedikit gula pasir dan kaldu jamur
- Air larutan maizena secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air di panci beri garam dan gula pasir lalu masukkan buncis diamkan beberapa saat, angkat rendam sebentar di air dingin, sisihkan.
2. Tumis bawang lalu masukkan cabai merah dan ayam cincang aduk rata tuangkan air lalu beri semua bumbu.
3. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap lalu masukkan buncisnya, aduk aduk, tes rasa, kentalkan dengan air larutan maizena, angkat.

11. Tumis bakso aneka sayur.

foto: Instagram/@dapurbundadisti

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, belah 4
- 1 bonggol kecil brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong
- 5 buah jagung putren, iris serong
- 5 butir jamur champignon, iris tebal
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 helai daun bawang, iris serong
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Kemudian masukkan bakso, tumis hingga bakso setengah matang. Lalu masukkan wortel dan putren. Aduk rata, lalu masukkan jamur. Tumis sebentar.
2. Masukkan air, didihkan air, masak hingga wortel dan putren empuk. Lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata, tes rasa. Jika sudah enak, masukkan brokoli.
3. Masak sebentar hingga brokoli matang. Terakhir, beri larutan tepung maizena. Masak hingga kuah sedikit mengental. Matikan api, sajikan selagi hangat.

12. Tempe tumis kecap.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu, goreng sebentar
- 2 sdm minyak goreng
- 1 serai, memarkan
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Lada
- Kaldu ayam bubuk
- 3/4 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, sampai harum.
2. Masukkan air, serai, kecap manis, tempe, garam, gula pasir, lada, kaldu ayam bubuk. Masak sampai mengering.
3. Matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

13. Tahu dan telur kukus.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml air
- 2 buah tahu putih iris 1 cm
- 1 buah sosis, potong kotak kecil, goreng
- 1 batang daun bawang
- Kaldu bubuk, garam, merica

Cara membuat:
1. Campur telur dengan air dan bumbu, aduk. Tata tahu di mangkuk, siram dengan telur tadi. Kukus selama 20 menit dengan api kecil atau sampai matang.
2. Taburi dengan sosis dan daun bawang.

14. Tumis tomat telur.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 2 buah tomat besar
- 4 buah telur
- 5 buah daun bawang kecil, potong-potong
- 2 buah bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena ditambah sedikit air
- 1 sdm gula
- Garam, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, tuang minyak masukkan bawang putih hingga agak kuning, masukkan daun bawang, cabai rawit, masukkan tomat dan saus tomat, beri gula, aduk rata, tambahkan sedikit air hingga merata. Lalu tambahkan air maizena, angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur dengan garam dan merica. Lalu buat orak arik, lalu masukkan tomat tadi. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

15. Tumis telur pedas.

foto: Instagram/@karlinaazis

Bahan:
-3 butir telur, ceplok
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai merah campur hijau, iris
- 1 buah tomat merah kecil, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Kaldu bubuk dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah putih sampai wangi kekuningan.
2. masukkan cabai dan tomat, aduk-aduk.
3. masukkan gula pasir, kaldu bubuk, saus tomat, kecap asin, kasih air sedikit lalu tambahkan kecap manis.
4. Cek rasa lalu masukkan telur ceplok. Sajikan.

16. Tahu tempe masak cabai hijau.

foto: Instagram/@jennifeliciaa

Bahan:
- 10 buah tahu goreng
- 1/2 papan tempe
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 100 gr cabai keriting hijau
- Garam, gula, merica, kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukkan cabai hijau iris.
2. masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong.
3. Aduk rata, beri garam, merica, gula, dan kecap manis secukupnya, masak hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan air sedikit lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.

17. Capcay goreng.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- Sayuran
- Telur
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Seledri dan daun bawang untuk taburan

Bumbu halus:
- Merica
- Bawang putih
- Kemiri

Untuk kekian:
- 7 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Buat adonan kekian, adonan kental seperti membuat bakwan.
2. Siapkan minyak panas, ambil adonan satu sendok, goreng kecokelatan sampai habis, kemudian potong-potong.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan buat orak-arik, kemudian masukkan wortel, beri sedikit air dan aduk sampai layu, selanjutnya masukkan sayuran lainnya.
4. Bumbui garam, gula, dan kecap kemudian masukkan kekian, aduk rata sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan matikan api.

(brl/tin)