17 Resep bakso istimewa untuk Lebaran, segar, gurih, nikmat, dan menggugah selera

foto: Instagram/@julichandra ; Instagram/@susan_mellyani

Brilio.net - Menikmati berbagai hidangan saat momen Lebaran jadi salah satu tradisi yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Setelah sebulan penuh berpuasa, momen ini jadi waktu yang tepat untuk mencoba segala masakan yang lezat dan menggugah selera sepuasnya. Masakan khas Lebaran ada banyak, seperti ketupat, rendang, opor ayam, hingga bakso.

Ngomongin soal bakso, menu masakan satu ini punya rasa segar sekaligus gurih. Buat pecinta pedas, biasanya sengaja menambahkan saus atau sambal ke dalam kuah bakso.

Agar lebih komplet, kamu bisa menambahkan berbagai bahan isian bakso. Kalau mau praktis, tinggal manfaatkan bakso frozen yang dijual di pasaran. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah, olahan bakso ini cocok disajikan saat Lebaran.

Yuk, langsung eksekusi 17 resep bakso istimewa untuk Lebaran, segar, gurih, nikmat, dan menggugah selera yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (3/4).

1. Bakso pangsit kuah.

foto: Instagram/@resep_bakso

Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 400 gr ayam giling
- Bakso ayam
- 1 buah bawang putih
- 2 sdm tepung sagu
- 1/2 telur kocok
- Garam
- Saus tiram
- Kaldu jamur

Bahan kuah:
- 4 buah bawang putih
- 10 butir lada
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Kecap ikan

Cara membuat:
1. Campur semua adonan ayam jadi satu.
2. Isi satu per satu kulit pangsit bentuk sesuai selera.
3. Rebus di tempat terpisah lalu angkat tiriskan.
4. Buat kuah: Haluskan bawang putih dan lada tumis sampai harum sebentar lalu masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air panas. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap ikan secukupnya koreksi rasa.
5. Setelah mendidih masukkan sayuran dan pangsit.
6. Matikan api, beri taburan daun bawang. Siap disajikan.

2. Bakso sosis kuah.

foto: Instagram/@julichandra

Bahan:
- 1 sosis, potong-potong sesuai selera
- 10 bakso apa aja
- 1 wortel
- 2 oyong
- 10 buncis
- 1 tomat
- Daun bawang seledri secukupnya
- 3 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 daun salam
- 3 daun jeruk
- 3 cengkeh
- 1 sereh
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh.
2. Setelah wangi masukkan wortel, cengkeh, kasih air.
3. Tunggu setengah matang, lalu masukkan sosis, baso, buncis, oyong.
4. Masukkan garam.
5. Aduk-aduk, beberapa menit kemudian masukkan tomat dan daun bawang seledri. Angkat.

3. Sop jagung bakso.

foto: Instagram/@leenaa.hamiid

Bahan:
- 1 cm jahe dan laos
- 1 batang sereh potong tipis-tipis
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 1 1/2 liter air
- 1 sdt merica bubuk
- Garam himalaya
- Daun bawang
- Jagung manis
- Kentang
- Wortel
- Buncis
- Kol
- Bakso

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, laos, sereh, merica, dan potongan daun bawang lalu tumis hingga harum.
2. masukkan air secukupnya lalu jagung, wortel, kentang, buncis. Kalau sudah mendidih, tambahkan kol, bakso, dan seledri.
3. Matikan kompor lalu masukkan gara, sajikan.

4. Sop bakso.

foto: Instagram/@dian_gebo

Bahan:
- 2 buah wortel
- 150 gr buncis
- 200 gr kubis
- 3 buah tomat potong kotak besar
- 5 buah bakso daging besar
- 2 sdm bamer goreng
- 1 sdm baput goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 liter air
- 1 sdm mentega
- 2 tangkai daun bawang
- 2 tangkai seledri
- 1 buah bawang bombay cincang kasar

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 ruas pala
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan mentega, hingga harum dan bawang sedikit kecokelatan, kemudian sisihkan.
2. Didihkan air kemudian masukkan wortel dan bumbu yang sudah ditumis, buncis, kaldu jamur, garam, bakso, kubis, setelah mendidih terakhir masukkan tomat, daun bawang dan seledri, setelah mendidih matikan api, tabur bawang goreng di atas sup, siap disajikan.

5. Sop bakso ikan.

foto: Instagram/@esterariesiani

Bahan:
- 20 butir bakso ikan
- 1 ikat baby pokcoy
- 1 siung bawang putih geprek
- 1 siung bawang putih goreng
- Air secukupnya
- 1 buah kaldu blok rasa ayam
- Garam
- Merica
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bakso ikan, bawang putih geprek, kaldu blok, garam, merica, dan gula pasir.
2. Setelah mendidih masukkan baby pokcoy.
3. Tunggu hingga layu. Koreksi rasa.
4. Matikan api, taburi bawang goreng. Sajikan.

(brl/lea)