17 Resep ayam kecap untuk buka puasa paling enak, empuk, sederhana, dan praktis

foto: Instagram/@aleenalatifa; Instagram/@karyandini

Brilio.net - Menu makanan yang terbuat dari daging ayam memang seakan tiada habisnya. Protein hewani satu ini selalu bisa diolah dengan beragam metode dan aneka macam bumbu. Salah satunya adalah bumbu kecap yang manis gurih.

Ayam kecap termasuk salah satu olahan ayam yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang enak, ayam kecap juga termasuk menu yang mudah dibuat, lho. Cukup dengan bumbu dasar dan tambahan kecap, kamu bisa menyajikan menu sederhana untuk menu makan di rumah.

Namun selain bumbu yang praktis, salah satu kunci kelezatan ayam kecap juga terletak pada tekstur dagingnya yang empuk. Untuk mendapatkan tekstur seperti ini, kamu cukup menggorengnya atau merebusnya bersama bumbu kecap hingga matang. Dijamin tekstur daging akan semakin empuk, lembut, dan mudah dikunyah.

Menu ayam kecap ini cocok dijadikan menu makan sehari-hari. Namun kamu juga bisa menyajikannya untuk menu buka puasa, lho. Prosesnya yang cepat dan bumbunya yang praktis membuat ayam kecap ini kerap dipilih banyak orang sebagai menu buka puasa. Karena selain bumbu dasar dan kecap, kamu juga dapat mengkreasikan ayam kecap ini dengan aneka bahan atau rempah lain agar semakin menggugah selera.

Ingin tahu lebih lanjut resep ayam kecap paling enak? Yuk, langsung simak resep-resepnya dalam ulasan BrilioFood dari berbagai sumber berikut, Senin (19/2).

1. Ayam kecap.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir
- Bawang bombay iris
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- Kecap manis
- Kecap asin
- Minyak
- Air secukupnya

Bumbu cincang:
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
- Cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya, lalu goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering, nanti keras.
2. Siapkan bumbu cincang, lalu tumis sampai wangi, masukkan bawang bombay iris dan daun jeruk, tumis sampai tanak.
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan cabai rawit utuh, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, kaldu bubuk, sedikit saja gula pasir, dan garam. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk-aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

2. Ayam goreng kecap.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong
- 5 buah bawang merah, iris
- 5 buah bawang putih, iris
- 3 cm jahe, geprek
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap inggris
- 2 buah cabai keriting, iris serong
- Daun bawang, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu

Baluran ayam:
- Garam
- Perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis. Goreng ayam di minyak agak banyak hingga kecoklatan dan matang lalu masukkan bawang merah dan Bawang putih lalu masukkan jahe.
2. Beri kecap manis dan kecap inggris. Lalu bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu.
3. Masak hingga bumbu kecap meresap ke ayam dan minyak jadi bening lagi. Lalu tes rasa. Kalau sudah pas rasanya, masukkan daun bawang dan cabai keriting, aduk sebentar lalu matikan kompor.

(brl/tin)