29 Cara membuat churros, renyah, enak, dan antigagal

Instagram/@chichiwiranata ; Instagram/@hartatitrifena

Brilio.net - Churros dikenal sebagai camilan asal Spanyol dan Portugis yang dibuat dari tepung dan digoreng. Tekstur churros yang renyah di luar dan lembut di dalam bisa bikin penggemar camilan satu ini nggak berhenti makan. Umumnya churros disajikan manis dengan tambahan gula dan selai berbagai rasa.

Selainya tinggal menyesuaikan selera. Kamu bisa memilih rasa selai seperti karamel, cokelat, green tea, stroberi, vanilla, dan masih banyak lagi. Di sisi lain, churros juga kerap ditambahkan lagi dengan bubuk kayu manis agar aromanya semakin wangi dan nikmat. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Asalkan adonan churros yang kamu buat tepat, dijamin kamu nggak bakal gagal bikin churros. Kamu juga membutuhkan plastik segitiga serta spuit atau cetakan kue agar bentuk churros tetap cantik dan enak dipandang. Untuk menghasilkan churros renyah, kamu harus menggorengnya di minyak panas, ya. Usai digoreng, churros bisa jadi camilan sambil maraton drama Korea atau film.

Yuk, langsung eksekusi 29cara membuat churros yang renyah, enak, dan antigagal, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (18/12).

1. Churros sederhana.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 250 ml susu UHT plain atau air putih
- 100 gr butter atau margarin
- 150 gr tepung Cakra
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur
- Topping (sesuai selera)
- Gula halus dan bubuk kayu manis
- Butterscotch
- Selai cokelat

Cara membuat:
1. Siapkan panci, panaskan susu atau air, butter, dan garam, sampai benar-benar mendidih. Matikan api, masukkan tepung Cakra, kemudian aduk sampai kalis.
2. Nyalakan api kembali, aduk-aduk sampai dasar panci berselaput tipis sekitar 2 menit.
3. Dinginkan adonan sekitar 15 menit. Lalu siapkan mixer roti, masukkan telur satu persatu.
4. Hasil akhirnya, adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu encer juga.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ujungnya beri spuit berlubang besar.
6. Langsung masukkan di atas minyak goreng panas, gunakan api kecil. Goreng sampai kecokelatan.
7. Churros yang sudah matang, gulingkan ke gula halus yang dicampur dengan bubuk kayu manis. Lalu hidangkan dengan topping sesuai selera.

2. Churros Oreo.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 80 gr tepung terigu
- 2 sdm gula
- Garam secukupnya
- 250 ml air
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur
- 8 buah Oreo, sisihkan krim dan haluskan

Filling (aduk jadi satu dan masukkan ke piping bag):
- Cream cheese secukupnya
- Butter cream secukupnya
- Gula halus secukupnya
- Bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Masak air, gula, garam, dan margarin hingga mendidih. Masukkan bubuk Oreo dan terigu, aduk-aduk hingga rata, dinginkan.
2. Tambahkan telur, mixer hingga rata, siapkan piping bag dengan spuit bintang, tuang adonan churros, semprotkan memanjang kurang lebih 10 cm ke loyang yang sebelumnya diberi plastik.
3. Simpan di freezer selama 30 menit, keluarkan dan goreng dengan api sedang hingga mengembang.
4. Gulingkan churros dalam topping kayu manis dan gula halus, beri lubang di ujung churros dengan sedotan, kemudian semprotkan dengan filling yang sudah dimasukkan ke piping bag. Sajikan churros selagi masih hangat.

3. Churros keju Nuttela.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan pertama:
- 125 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdm garam
- 20 gr keju parut
- 40 gr butter

Bahan kedua:
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- Nutella

Cara membuat:
1. Panaskan bahan pertama hingga mendidih, tunggu dingin, tambahkan terigu dan telur, masukkan piping bag yang sudah ada cetakan di ujungnya.
2. Tata di atas loyang, jangan terlalu panjang, simpan di dalam freezer sebentar sebelum digoreng.
3. Goreng adonan dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna kecokelatan.
4. Blender gula dan kayu manis bubuk, taburkan di atas churros dengan saringan, setelah itu sajikan dengan Nutella.

4. Churros buah naga.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 250 gr buah naga
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- Garam secukupnya
- Gula tepung secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Blender buah naga dengan air, lalu sisihkan.
2. Didihkan gula dan jus buah naga dengan sedikit minyak goreng lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
3. Jika adonan terasa lembek, tambahkan terigu secukupnya, jangan sampai keras karena akan susah ketika dicetak.
4. Setelah lumayan dingin, masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
5. Cetak adonan langsung ke dalam minyak panas, gunakan api sedang agar churros tidak gosong. Masak hingga matang, angkat lalu tiriskan.
6. Beri taburan gula tepung di atas churros.

5. Churros ubi ungu.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 1 ubi ungu ukuran sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula halus
- 5 sdm tepung maizena
- Keju cheddar parut
- Minyak goreng
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong ubi ungu, cuci hingga bersih. Rebus kurang lebih 15 menit.
2. Setelah matang, tiriskan. Kupas kulitnya dan haluskan ubi dengan sendok.
3. Kemudian masukkan susu bubuk dan gula halus. Ulen hingga rata.
4. Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian cetak memanjang sekitar 10 cm. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah habis, goreng dalam minyak, jangan terlalu panas. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
7. Bolak-balik sampai warna churros berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Untuk saus, masak susu kental manis dan keju dengan api kecil. Aduk- aduk sampai keju lumer dan tercampur dengan susu, kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan angkat.

6. Churros saus karamel.

foto: Instagram/@new_brown

Bahan:
- 300 ml air
- 15 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 160 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- Minyak goreng

Bahan saus:
- 60 gr margarin
- 170 gr brown sugar
- 240 ml krim kental hangat
- 1 sdt esens vanilla
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis.
3. Masukkan ke piping bag segitiga yang sudah diberi spuit bergigi.
4. Semprotkan dalam minyak panas sepanjang 6 cm. Goreng sampai matang.
5. Untuk saus karamel, masak margarin dan brown sugar sampai larut. Aduk perlahan sambil dituangkan krim kental manis. Aduk sampai semua tercampur rata, tambahkan esens vanilla dan garam. Aduk hingga meletup-letup.

7. Churros strawberry dan cheese filling.

foto: Instagram/@seu_churros

Bahan:
- 100 gr margarin
- 250 ml air
- 1 sdm essens stroberi
- 5 tetes pewarna makanan
- 150 gr terigu
- 2 butir telur

Bahan cheese filling:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdm gula bubuk
- 1/4 sdt vanilla bubuk

Bahan taburan:
- 4 sdm gula bubuk
- 1/2 sdm kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Rebus air dan margarin beserta esens dan pewarna sampai mendidih.
2. Masukkan terigu dan aduk cepat. Tunggu hingga kering, jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan 2 butir telur dan aduk hingga rata. Lalu masukkan ke pipping bag dan panaskan minyak.
4. Tuangkan adonan ke minyak yang telah panas, goreng sampai kulit luarnya menjadi kering dan angkat, tiriskan. Setelah mulai dingin lubangi dengan sedotan di tengah-tengah churros.
5. Untuk cheese filling, campur semua bahan jadi satu, kemudian mixer sampai halus. Masukkan ke piping bag.
6. Semprotkan cheese filling ke dalam lubang churros tadi sampai penuh.
7. Tata di piring saji, lalu taburi dengan gula bubuk dan kayu manis.

8. Churros dengan es krim dan whipped cream.

foto: Instagram/@thecnotchurros

Bahan:
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir halus
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Es krim sesuai selera
- Whipped cream secukupnya
- Potongan buah kiwi dan stroberi

Cara membuat:
1. Buat adonan churros. Panaskan wajan untuk menggoreng churros.
2. Masukkan adonan churros ke dalam plastik pastry dan goreng dengan bentuk sesuai selera, bisa melingkar atau tetap panjang.
3. Setelah matang, tiriskan churros dan siapkan toppingnya.
4. Potong kiwi dan stroberi dengan ukuran sedang.
5. Siapkan piring, lalu tata churros. Tambahkan es krim ke atas churros dan berikan taburan buah yang sudah dipotong-potong tadi.
6. Tambahkan whipped cream ke atasnya. Churros pun siap untuk dinikmati.

9. Popcorn churros.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega atau margarin
- 2 sdm gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr tepung terigu, ayak
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak banyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur air, garam, gula, dan butter, masak sampai larut. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk cepat.
3. Nyalakan api kecil, aduk kembali adonan sampai rata dan tidak lengket.
4. Biarkan sampai hampir dingin, masukkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Spuit adonan di atas minyak panas (bantu pakai gunting untuk memotong adonan) goreng sampai kering kecokelatan.

Hasilnya Lezat.

10. Churros cinnamon sugar.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan :
- 40 gr mentega
- 125 ml air
- 1 butir telur
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- Garam

Taburan:
- 1 sdm gula pasir halus dan bubuk kayu manis, aduk rata

Cocolan:
- Cokelat batang dilelehkan

Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan antilengket: air, gula, garam, dan mentega, didihkan lalu matikan api dan masukkan tepung terigu, aduk rata, nyalakan lagi apinya, masak sebentar saja sampai bau tepung hilang, dinginkan.
2. Masukkan telur dan aduk rata, lalu masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit.
3. Siapkan loyang atau talenan, beri taburan sedikit terigu dan spuit adonan dengan bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng churros hingga matang, sajikan bersama taburan dan cocolan.

11. Churros keju.

foto: Instagram/@rumah_mekka

Bahan:
- 250 ml air
- 125 gr keju parut
- 100 gr mentega
- 9 sdm tepung Cakra
- 3 telur

Bahan taburan :
- 4 sdm gula halus

Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan keju parut, aduk rata, tambahkan mentega, aduk hingga rata.
2. Jika mentega sudah meleleh, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis.
3. Matikan api, biarkan adonan hangat kuku, jika sudah masukkan telur satu persatu.
4. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Goreng adonan churros ke dalam minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga golden brown, tiriskan dan taburi dengan gula halus.

12. Churros lima bahan.

foto: Instagram/@sh.enii

Bahan:
- 110 gr terigu protein sedang
- 40 gr mentega
- 2 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Nyalakan kompor, siapkan wadah, masukkan air, gula, mentega, dan terigu.
2. Aduk sampai lembut dan tidak ada gumpalan selama kurang lebih 3 menit dengan api cenderung kecil.
3. Angkat dan diamkan 10 menit agar adonan tidak terlalu panas.
4. Masukkan telur satu persatu agar tercampur rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Siapkan wajan berisi minyak, menyalakan api sedang cenderung kecil (agar tidak cepat gosong) lalu masukkan adonan, goreng sampai golden brown.

13. Green tea churros.

foto: Instagram/@makanueenakboss

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr butter atau margarin
- 1 sdm gula pasir
- 2/4 sdt garam
- 150 gr terigu protein sedang, ayak
- 1/4 sdt vanilla
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 3 tetes matcha essense
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
- Gula halus

Bahan cocolan :
- Cokelat putih mix matcha cokelat

Cara membuat:
1. Masak air, butter atau margarin, gula, dan garam hingga mendidih dan. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.
3. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga .
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

14. Churros red velvet.

foto: Instagram/@dapuaewi

Bahan:
- 50 gr margarin
- 1 sdt garam halus
- 4 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 250 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdm pasta red velvet

Bahan taburan, campur:
- Gula pasir

Filling:
- Selai keju atau creamcheese kocok

Cara membuat:
1. Campur margarin, garam, gula, dan air dalam panci. Panaskan hingga margarin mencair dan mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sekaligus sambil diaduk cepat dengan sendok kayu hingga tidak lengket di panci.
3. Angkat dan kocok dengan mixer sampai dingin.
4. Masukkan telur dan pasta red velvet. Mixer lagi sampai tercampur rata.
5. Masukkan ke dalam pipping bag yang telah dipasang spuit.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak. Semprotkan churros ke dalam minyak, gunting adonan hingga jatuh ke dalam minyak. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah churros dingin, gulingkan ke dalam gula kastor dan semprotkan filling. Sajikan.

15. Churros Milo.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 125 ml air matang
- 25 gr margarin
- 100 gr terigu
- 1 butir telur
- 1 sachet Milo

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan margarin, aduk sampai margarinnya mencair.
2. Setelah itu masukkan terigu dan Milo. Aduk cepat. Pakai api kecil.
3. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan dinginkan adonan selama 15 menit atau sampai adonan terasa hangat-hangat kuku.
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur dan aduk rata lagi.
5. Siapkan plastik segitiga dan spuit kue. Masukkan adonan ke plastik dan siap untuk digoreng. Saat menggoreng, potong adonan dengan gunting biar potongannya rata. Jangan lupa churrosnya dibolak-balik biar warnanya merata.

16. Churros pandan saus gula merah.

foto: Instagram/@myhomemade.food

Bahan churros pandan:
- 1,5 gelas air (gelas kecil)
- 10 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 1 butir putih telur

Saus gula merah :
- 1 gelas santan (1 bungkus santan instan dan air)
- 1 buah gula merah ukuran kecil
- 1 lembar daun pandan ukuran kecil
- Garam
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
- Minyak untuk menggoreng
- Gula untuk taburan

Cara membuat:
1. Churros: panaskan air lalu tambahkan margarin, gula, dan garam, tunggu hingga mendidih dan gula larut.
2. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan pasta pandan, aduk rata lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan halus dan menyatu. Matikan api dan tunggu dingin.
3. Setelah dingin masukkan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus dan menyatu.
4. Masukkan ke plastik segitiga yang ujungnya telah diberi spuit (bisa menggunakan plastik biasa). Dibentuk memanjang langsung di atas minyak yang telah dipanaskan.
5. Goreng churros hingga kecokelatan dengan api sedang.
6. Tiriskan lalu gulingkan ke gula. Sisihkan.
7. Saus gula merah: campur semua bahan ke dalam panci kecuali maizena lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Lalu tambahkan larutan maizena, jangan lupa diaduk dan tunggu hingga mendidih kembali. Matikan api dan dinginkan.

17. Coffee churros.

foto: Instagram/@macamresep

Bahan:
- 250 ml kopi (1 sachet kopi diseduh dengan air panas)
- 60 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam

Taburan:
- 3 sdm gula halus

Cara membuat:
1. Campurkan larutan kopi dan margarin ke dalam panci antilengket. Kemudian nyalakan api kecil hingga margarin larut, masukkan garam, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga mengental. Kemudian matikan api.
3. Biarkan adonan sampai dingin kemudian masukkan telur, aduk rata menggunakan whisk.
4. Masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
5. Siapkan wajan yang sudah diberikan minyak banyak, panaskan minyak sampai benar-benar panas. Semprotkan adonan yang sudah dimasukkan piping bag, potong sampai panjang yang diinginkan. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tiriskan churros kemudian hiasi dengan topping gula halus. Churros siap disajikan.

18. Churros isi cokelat.

foto: Instagram/@dapurnyaaisy

Bahan:
- 135 gr tepung terigu
- 4 sdm margarin
- 1 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Air
- 2 butir telur
- Vanili secukupnya

Bahan isi:
- 175 gr cokelat batang, dilelehkan
- 100 ml minyak goreng
- 75 gr kacang tanah
- 50 gr gula halus
- 1 sachet chocolatos
- 1/2 sdt garam

Bahan taburan:
- Gula pasir dan kayu manis bubuk, campurkan

Cara membuat isi:
1. Lelehkan cokelat batang, kemudian campurkan chocolatos bubuk aduk hingga tercampur rata.
2. Haluskan kacang hingga berbentuk pasta, kemudian masukkan cokelat, garam, gula pasir dan minyak. Campurkan hingga rata.
3. Masukkan bahan isi ke dalam plastik.

Cara membuat churros:
1. Masukkan air, margarin, gula, dan garam ke dalam panci. Panaskan hingga margarin meleleh.
2. Masukkan terigu, aduk-aduk hingga kalis. Lalu matikan kompor.
3. Biarkan adonan hingga dingin
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sebelumnya sudah dipasang semprit.
6. Panaskan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
7. Bolongi bagian dalam churros dengan sumpit, dan masukkan isian ke dalamnya.
8. Tata churros di atas piring, kemudian taburi dengan campuran gula dan kayu manis.

19. Churros gula halus.

foto: Instagram/@wulan.dapurecoraos

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr margarin
- 1 sdm gulpas
- 1/2 sdt garam
- 150 gr terigu
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci di atas kompor, lalu masukkan margarin, gula pasir, dan garam. Aduk terus sampai larut dan margarin mencair.
2. Kecilkan api lalu masukkan terigu. Aduk sampai adonan padat dan tercampur rata. Matikan api. Dinginkan sekitar 20 menit.
3. Masukkan telur, aduk sampai rata dan lembut.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan di ujung pasang spuit.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas. Dengan cara dispuit lalu gunting ujungnya.
6. Tabur gula halus atau gula palem yang dicampur kayu manis bubuk.

Mudah Ditiru.

20. Churros gluten free.

foto: Instagram/@anastasiaarifyani

Bahan:
- 125 ml air
- 35 gr butter grassfed
- 1 sdt coconut sugar
- 1/4 sdt seasalt
- 80 gr tepung serbaguna gluten free
- 1 butir telur

Taburan:
- 2 sdm coconut sugar
- 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan air, masukkan butter dan coconut sugar dan seasalt aduk-aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung aduk cepat hingga rata. Matikan kompor.
3. Campur adonan dengan telur, kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
4. Masukkan dalam piping bag.
5. Goreng di minyak yang sudah panas dengan api kecil hingga matang garing diluar lembut didalam.
6. Tabur dengan toping gula dan kayu manis bubuk.
7. Siap dihidangkan selagi hangat.

21. Churros butter.

foto: Instagram/@sry.andriani

Bahan:
- 250 cc air
- 150 gr terigu
- 50 gr butter
- 2 sdm gula pasir
- Vanila scp
- 2 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
- Gula donat untuk taburan

Cara membuat:
1. Siapkan wajan anti lengket, tuang air, butter, dan gula pasir masak sampai mendidih, kecilkan api masukkan terigu aduk cepat. Aduk-aduk sampai kalis, matikan api.
2. Tunggu sampai uap hilang, masukkan telur satu per satu kocok dengan speed rendah.
3. Siapkan piping bag di kasih spuit masukkan adonan. Semprotkan di minyak sesuai selera goreng dengan minyak sedang jangan terlalu panas, goreng sampai kuning keemasan. Sajikan dengan taburan gula halus.

22. Churros enak.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan A:
- 250 gr margarin atau mentega
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam

Bahan B:
- 325 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 1/2 sdt bubuk kayu manis

Bahan C:
- 3 butir telur utuh
- 3 butir kuning telur
- 2 sdt vanilla extract

Isian:
- Selai cokelat instan

Cocolan (saus cokelat):
- 250 gr chocolate compound
- 125 ml susu cair full cream
- 1 sdm mentega

Cara membuat: Campur dan tim hingga meleleh, sisihkan.

Taburan, campur jadi satu:
- 6 sdm gula pasir butiran halus
- 1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Campur bahan B hingga rata, sisihkan.
2. Panaskan bahan A hingga mendidih, kecilkan api tuang bahan B, aduk rata hingga kalis, biarkan hangat.
3. Setelah hangat campur bahan C, mixer hingga rata, masukkan ke piping bag, sesuaikan ujung spuit cetakan.
4. Panaskan minyak, spuit ke minyak memanjang sesuai selera masing-masing panjangnya, gunting ujungnya, goreng hingga matang.

23. Churros taburan gula kastor.

foto: Instagram/@resepdapurbundaku

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega atau margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 150 gr tepung terigu, ayak
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak banyak untuk menggoreng

Bahan taburan:
- 4 sdm gula kastor

Cara membuat:
1. Campur air, garam, gula, dan butter, masak sampai larut. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk cepat.
3. Nyalakan api kecil, aduk kembali adonan sampai rata dan tidak lengket.
4. Biarkan sampai hampir dingin, masukkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
5. Panaskan minyak dengan api sedang kecil.
6. Spuit adonan di atas minyak panas, goreng sampai kecokelatan.
7. Angkat dan beri taburan.

24. Churros bentuk hati.

foto: Instagram/@chichiwiranata

Bahan:
- 40 gr mentega
- 125 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 75 gr terigu serba guna
- 1 butir telur

Taburan:
- Gula kastor
- Kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, garam, gula, dan mentega. Masak sampai mendidih, matikan api.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kembali, masak sekitar 2 menit. Dinginkan.
3. Masukkan telur, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan dalam piping bag, beri spuit bintang lalu gunting bagian ujungnya.
5. Bentuk churros di atas loyang yang sudah ditabur terigu. Lalu simpan dalam kulkas 10 menit.
6. Panaskan minyak, goreng churros sampai matang.
7. Tunggu agak hangat, lalu gulingkan ke bahan taburan.
8. Sajikan dengan cocolan cokelat leleh.

25. Churros simpel.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 225 ml air
- 50 gr butter margarin
- 150 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanili ekstrak
- Minyak untuk menggoreng

Saus cokelat:
- 50 gr DCC
- 60 ml susu air
- 1 sdm susu kental manis cokelat

Cara membuat:
1. Campur air dan butter, masak hingga mendidih, kecilkan api, masukkan terigu aduk rata sampai kalis, matikan api. Biarkan dingin.
2. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk sampai telur tercampur rata dan lembut.
3. Masukkan adonan dalam piping bag, cetak menggunakan spuit.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, spuitkan adonan dalam minyak, panjangnya sesuai selera. Goreng hingga kokoh, kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Churros siap disajikan dengan saus cokelat.

26. Churros cokelat tak berminyak.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 40 gr mentega
- 125 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 75 gr tepung terigu serba guna
- 1 butir telur

Bahan taburan:
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 3 sdm gula kastor

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, garam, gula, dan mentega.
2. Masak sampai mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kembali masak sekitar 2 menit. Dinginkan.
3. Masukkan telur, aduk dengan spatula kayu sampai rata.
4. Masukkan ke dalam piping bag beri spuit lalu gunting bagian bawahnya.
5. Panaskan minyak lalu masukkan adonan churros dengan cara, tekan piping bag sampai keluar adonan kira-kira 3 cm lalu potong dengan gunting.
6. Goreng sampai matang. Angkat, biarkan agak hangat lalu guling-guling ke bahan taburan.
7. Siap dihidangkan, lebih nikmat jika di cocol ke dalam cokelat leleh.

27. Churros unsalted butter.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- 150 ml air
- 20 gr gula
- 40 gr unsalted butter
- 110 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. masukkan air, gula, dan unsalted butter pada panci anti lengket. Pakai api kecil. Biarkan butter meleleh. Masukkan terigu, aduk rata pakai spatula.
2. Setelah 10 menit. masukkan telur satu per satu. Di awal mengaduk, adonan akan terlihat tidak menyatu. masukkan telur kedua setelah telur pertama menyatu dengan adonan.
3. Lalu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunakan spuit bintang.
4. Ambil baking paper, potong seukuran persegi panjang. Spuit adonan di atas baking paper.

28. Churros tape.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan:
- 150 ml susu UHT
- 100 ml air matang
- 55 gr margarin
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr tape singkong matang
- 2 butir telur utuh

Taburan:
- 3 sdm gula kastor
- 1/4 sdt bubuk cinnamon

Cocolan topping:
- Cokelat glaze

Cara membuat:
1. Siapkan panci antilengket, masukkan susu, air, margarin, garam, gula, dan vanilla bubuk. Masak sampai mendidih dan larut margarin nya. Aduk rata, matikan api.
2. masukkan tepung, aduk cepat sampai tercampur rata. Pindahkan ke bowl besar aduk aduk sampai uap panasnya keluar, biarkan dingin.
3. Campur tape dan telur, aduk rata. Lalu tuang 3 kali tahapan, aduk rata adonan sampai tercampur rata, kalis.
4. masukkan dalam piping bag, beri spuit. Siapkan loyang beralas baking paper, spuitkan lalu potong, lakukan sampai adonan habis. masukkan freezer sampai keras, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
5. Kalau mau digoreng, langsung aja keluarkan churros frozennya, panaskan minyak, goreng churros sampai warna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tunggu hangat.
6. Lalu taburkan atau kocokan dengan gula dan bubuk kayu manis sampai rata. Lalu cocol dengan glaze cokelat. Siap disajikan.

29. Churros wortel.

foto:Cookpad/@Dapur_salma

Bahan:
- 2 sdm wortel parut
- 40 gr margarin
- 1 sdm gula pasir
- 120 ml air
- 75 gr tepung terigu
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Bersihkan wortel, lalu parut.
2. Dalam teflon campur parutan wortel, margarin, dan gula pasir. Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga margarin larut.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk rata hingga adonan kalis. Matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk.
4. Masukkan telur dan aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang dipasang spuit.
5. Semprotkan adonan ke penggorengan yang minyaknya sudah panas. Goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
6. Siap disajikan dengan gula halus atau cokelat leleh.

(brl/mal)