29 Cara membuat churros, renyah, enak, dan antigagal

Instagram/@chichiwiranata ; Instagram/@hartatitrifena

Brilio.net - Churros dikenal sebagai camilan asal Spanyol dan Portugis yang dibuat dari tepung dan digoreng. Tekstur churros yang renyah di luar dan lembut di dalam bisa bikin penggemar camilan satu ini nggak berhenti makan. Umumnya churros disajikan manis dengan tambahan gula dan selai berbagai rasa.

Selainya tinggal menyesuaikan selera. Kamu bisa memilih rasa selai seperti karamel, cokelat, green tea, stroberi, vanilla, dan masih banyak lagi. Di sisi lain, churros juga kerap ditambahkan lagi dengan bubuk kayu manis agar aromanya semakin wangi dan nikmat. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Asalkan adonan churros yang kamu buat tepat, dijamin kamu nggak bakal gagal bikin churros. Kamu juga membutuhkan plastik segitiga serta spuit atau cetakan kue agar bentuk churros tetap cantik dan enak dipandang. Untuk menghasilkan churros renyah, kamu harus menggorengnya di minyak panas, ya. Usai digoreng, churros bisa jadi camilan sambil maraton drama Korea atau film.

Yuk, langsung eksekusi 29cara membuat churros yang renyah, enak, dan antigagal, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (18/12).

1. Churros sederhana.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 250 ml susu UHT plain atau air putih
- 100 gr butter atau margarin
- 150 gr tepung Cakra
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur
- Topping (sesuai selera)
- Gula halus dan bubuk kayu manis
- Butterscotch
- Selai cokelat

Cara membuat:
1. Siapkan panci, panaskan susu atau air, butter, dan garam, sampai benar-benar mendidih. Matikan api, masukkan tepung Cakra, kemudian aduk sampai kalis.
2. Nyalakan api kembali, aduk-aduk sampai dasar panci berselaput tipis sekitar 2 menit.
3. Dinginkan adonan sekitar 15 menit. Lalu siapkan mixer roti, masukkan telur satu persatu.
4. Hasil akhirnya, adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu encer juga.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ujungnya beri spuit berlubang besar.
6. Langsung masukkan di atas minyak goreng panas, gunakan api kecil. Goreng sampai kecokelatan.
7. Churros yang sudah matang, gulingkan ke gula halus yang dicampur dengan bubuk kayu manis. Lalu hidangkan dengan topping sesuai selera.

2. Churros Oreo.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 80 gr tepung terigu
- 2 sdm gula
- Garam secukupnya
- 250 ml air
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur
- 8 buah Oreo, sisihkan krim dan haluskan

Filling (aduk jadi satu dan masukkan ke piping bag):
- Cream cheese secukupnya
- Butter cream secukupnya
- Gula halus secukupnya
- Bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Masak air, gula, garam, dan margarin hingga mendidih. Masukkan bubuk Oreo dan terigu, aduk-aduk hingga rata, dinginkan.
2. Tambahkan telur, mixer hingga rata, siapkan piping bag dengan spuit bintang, tuang adonan churros, semprotkan memanjang kurang lebih 10 cm ke loyang yang sebelumnya diberi plastik.
3. Simpan di freezer selama 30 menit, keluarkan dan goreng dengan api sedang hingga mengembang.
4. Gulingkan churros dalam topping kayu manis dan gula halus, beri lubang di ujung churros dengan sedotan, kemudian semprotkan dengan filling yang sudah dimasukkan ke piping bag. Sajikan churros selagi masih hangat.

3. Churros keju Nuttela.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan pertama:
- 125 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdm garam
- 20 gr keju parut
- 40 gr butter

Bahan kedua:
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- Nutella

Cara membuat:
1. Panaskan bahan pertama hingga mendidih, tunggu dingin, tambahkan terigu dan telur, masukkan piping bag yang sudah ada cetakan di ujungnya.
2. Tata di atas loyang, jangan terlalu panjang, simpan di dalam freezer sebentar sebelum digoreng.
3. Goreng adonan dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna kecokelatan.
4. Blender gula dan kayu manis bubuk, taburkan di atas churros dengan saringan, setelah itu sajikan dengan Nutella.

4. Churros buah naga.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 250 gr buah naga
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- Garam secukupnya
- Gula tepung secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Blender buah naga dengan air, lalu sisihkan.
2. Didihkan gula dan jus buah naga dengan sedikit minyak goreng lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
3. Jika adonan terasa lembek, tambahkan terigu secukupnya, jangan sampai keras karena akan susah ketika dicetak.
4. Setelah lumayan dingin, masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
5. Cetak adonan langsung ke dalam minyak panas, gunakan api sedang agar churros tidak gosong. Masak hingga matang, angkat lalu tiriskan.
6. Beri taburan gula tepung di atas churros.

5. Churros ubi ungu.

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan:
- 1 ubi ungu ukuran sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula halus
- 5 sdm tepung maizena
- Keju cheddar parut
- Minyak goreng
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong ubi ungu, cuci hingga bersih. Rebus kurang lebih 15 menit.
2. Setelah matang, tiriskan. Kupas kulitnya dan haluskan ubi dengan sendok.
3. Kemudian masukkan susu bubuk dan gula halus. Ulen hingga rata.
4. Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian cetak memanjang sekitar 10 cm. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah habis, goreng dalam minyak, jangan terlalu panas. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
7. Bolak-balik sampai warna churros berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Untuk saus, masak susu kental manis dan keju dengan api kecil. Aduk- aduk sampai keju lumer dan tercampur dengan susu, kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan angkat.

6. Churros saus karamel.

foto: Instagram/@new_brown

Bahan:
- 300 ml air
- 15 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 160 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- Minyak goreng

Bahan saus:
- 60 gr margarin
- 170 gr brown sugar
- 240 ml krim kental hangat
- 1 sdt esens vanilla
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis.
3. Masukkan ke piping bag segitiga yang sudah diberi spuit bergigi.
4. Semprotkan dalam minyak panas sepanjang 6 cm. Goreng sampai matang.
5. Untuk saus karamel, masak margarin dan brown sugar sampai larut. Aduk perlahan sambil dituangkan krim kental manis. Aduk sampai semua tercampur rata, tambahkan esens vanilla dan garam. Aduk hingga meletup-letup.

7. Churros strawberry dan cheese filling.

foto: Instagram/@seu_churros

Bahan:
- 100 gr margarin
- 250 ml air
- 1 sdm essens stroberi
- 5 tetes pewarna makanan
- 150 gr terigu
- 2 butir telur

Bahan cheese filling:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm keju oles
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdm gula bubuk
- 1/4 sdt vanilla bubuk

Bahan taburan:
- 4 sdm gula bubuk
- 1/2 sdm kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Rebus air dan margarin beserta esens dan pewarna sampai mendidih.
2. Masukkan terigu dan aduk cepat. Tunggu hingga kering, jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan 2 butir telur dan aduk hingga rata. Lalu masukkan ke pipping bag dan panaskan minyak.
4. Tuangkan adonan ke minyak yang telah panas, goreng sampai kulit luarnya menjadi kering dan angkat, tiriskan. Setelah mulai dingin lubangi dengan sedotan di tengah-tengah churros.
5. Untuk cheese filling, campur semua bahan jadi satu, kemudian mixer sampai halus. Masukkan ke piping bag.
6. Semprotkan cheese filling ke dalam lubang churros tadi sampai penuh.
7. Tata di piring saji, lalu taburi dengan gula bubuk dan kayu manis.

8. Churros dengan es krim dan whipped cream.

foto: Instagram/@thecnotchurros

Bahan:
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir halus
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Es krim sesuai selera
- Whipped cream secukupnya
- Potongan buah kiwi dan stroberi

Cara membuat:
1. Buat adonan churros. Panaskan wajan untuk menggoreng churros.
2. Masukkan adonan churros ke dalam plastik pastry dan goreng dengan bentuk sesuai selera, bisa melingkar atau tetap panjang.
3. Setelah matang, tiriskan churros dan siapkan toppingnya.
4. Potong kiwi dan stroberi dengan ukuran sedang.
5. Siapkan piring, lalu tata churros. Tambahkan es krim ke atas churros dan berikan taburan buah yang sudah dipotong-potong tadi.
6. Tambahkan whipped cream ke atasnya. Churros pun siap untuk dinikmati.

9. Popcorn churros.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega atau margarin
- 2 sdm gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr tepung terigu, ayak
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak banyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur air, garam, gula, dan butter, masak sampai larut. Matikan api.
2. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk cepat.
3. Nyalakan api kecil, aduk kembali adonan sampai rata dan tidak lengket.
4. Biarkan sampai hampir dingin, masukkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Spuit adonan di atas minyak panas (bantu pakai gunting untuk memotong adonan) goreng sampai kering kecokelatan.

(brl/mal)