15 Resep sosis ala rumahan, simpel, lezat, dan bikin nagih

Instagram/@ditaharjawinata ; Instagram/@yscooking

Brilio.net - Sosis termasuk makanan olahan favorit banyak orang karena rasanya gurih dan cocok diolah jadi aneka hidangan. Sosis bisa disulap menjadi camilan sampai lauk pendamping nasi. Di pasaran, sudah banyak jenis sosis yang bisa dibeli untuk dijadikan stok.

Bebas mau memilih sosis berbahan dasar apa. Misalnya sosis ayam, sapi, maupun lainnya. Apapun jenisnya, sosis bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, dipanggang, digoreng, atau bahkan direbus bersama sup pakai bumbu favorit masing-masing.

Cara mengolah sosis terkenal praktis karena bahan makanan satu ini mudah sekali matang ketika dimasak. Sehingga bisa segera dimakan bersama keluarga. Sisa waktu bisa kamu pakai untuk membuat masakan atau lauk lain.

Nah, buat kamu yang bingung ingin membuat kreasi sosis seperti apa, yuk intip resepnya di bawah ini.

Berikut 15 resep sosis ala rumahan yang simpel, lezat, dan bikin nagih, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (19/12).

1. Sosis telur saus mentega.

foto: Instagram/@miseliacampaka

Bahan:
- Sosis, potong-potong
- 2 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- Garam dan gula
- Mentega

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, masukkan mentega, panaskan hingga meleleh, lalu buat orak-arik telur, sisihkan.
2. Soreng sosis sebentar saja, sisihkan.
3. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay, aduk-aduk.
4. Masukkan aneka saus, aduk, lalu tuangkan air, tunggu mendidih.
5. Masukkan telur dan sosis yang sudah dimasak, aduk-aduk, kasih gula dan garam, tes rasa, sajikan.

2. Sup merah sosis.

foto: Instagram/@aviaakitchen

Bahan:
- 4 buah tomat, rebus utuh
- Sosis
- 1 wortel
- 3 kentang
- Brokoli
- 1 jagung, serut kasar
- Bawang merah secukupnya, cincang halus
- 4 bawang putih, geprek dan cincang halus
- Pala dan merica bubuk secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Blender tomat yang sudah direbus, lalu saring.
2. Setelah disaring, panaskan tomat di atas wajan.
3. Tumis bawang merah dan putih sampai layu, masukkan ke rebusan air tomat.
4. Masukkan sayur secara bersamaan.
5. Masukkan bumbu-bumbu kering, lalu masukkan sosis. Aduk rata.
6. Tunggu mendidih, lalu koreksi rasa.

3. Sosis fettucini saus BBQ.

foto: Instagram/@resepdapurku

Bahan:
- Sosis, belah 4
- Fettucini
- 1 sdm margarin
- 1 bawang bombay, iris
- 3 bawang putih, cincang

Bahan saus:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 3 sdm saus tomat
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tusuk-tusuk fettucini ke sosis, lalu gunting-gunting.
2. Rebus sosis sampai fettucini matang, tiriskan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai setengah matang, masukkan bahan saus aduk sebentar, masukkan sosis, aduk rata.
4. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai bumbu meresap, sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

4. Sosis kriuk.

foto: Instagram/@dapurkiran

Bahan kering:
- 7 buah sosis, belah 4
- 500 gr terigu serbaguna
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt soda kue

Bahan basah:
- 300 ml air
- 10 sdm terigu, ambil dari bahan kering

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan kering, aduk rata.
2. Siapkan bahan kering dan basah. Celupkan sosis ke bahan basah dan kering berselang-seling sampai 3 atau 4 kali sambil diremas-remas supaya tepungnya menempel.
3. Panaskan minyak sampai benar-benar panas, masukkan sosis, goreng dengan api kecil sampai matang.
4. Sosis kriuk siap disajikan.

5. Makaroni tumis sosis.

foto: Instagram/@zakiaaja

Bahan:
- 2 genggam makanori, rebus sampai matang
- 3 buah sosis
- 1 butir telur
- 3 lembar daun sawi
- 1/2 buah tomat, iris

Bumbu:
- 5 Siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis telur orak-arik, sisihkan.
2. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan makaroni dan bahan lain, beri kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan gula.
3. Tumis sebentar, angkat, dan sajikan.

6. Sosis krispi saus tiram.

foto: Instagram/@utamiif

Bahan:
- 5 buah sosis ukuran besar
- 1 bungkus tepung bumbu
- 3 sdm tepung terigu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan sosis, potong tipis menyerong.
2. Campurkan tepung bumbu dan tepung terigu. Aduk rata, boleh tambahkan sejumput baking soda agar lebih krispi.
3. Bagi tepung menjadi dua bagian, untuk tepung kering dan tepung pencelup.
4. Campurkan satu bagian tepung dengan air untuk jadi tepung pencelup. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
5. Celupkan sosis ke tepung pencelup, gulingkan ke tepung kering. Ulangi sampai 2 kali atau sesuai ketebalan tepung yang diinginkan.
6. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga matang. Sajikan dengan saus.

Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 siung bawang putih
- 1 cabai merah, iris serong
- 1/2 sachet saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm penuh maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabai. Tumis. Masukkan kecap dan saus tiram.
2. Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa.
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Siap disajikan.

7. Fuyunghai sosis ayam.

foto: Instagram/@mammadavine

Bahan:
- 3-4 butir telur ayam
- 1/4 kubis ukuran sedang, iris tipis
- 2-3 daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran kecil, iris korek api
- 2-3 buah sosis ayam ukuran besar, potong tipis
- Ayam suwir
- 4 sdm tepung tapioka
- Garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Merica bubuk
- Minyak banyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur ayam beserta garam, penyedap, dan merica bubuk sampai rata.
2. Tambahkan sayur wortel, kubis, daun bawang, sosis, ayam suwir, dan tepung tapioka, aduk rata semuanya.
3. Siapkan wajan besar, isi minyak goreng agak banyak, panaskan.
4. Goreng adonan fuyunghai telur ke wajan, ratakan sehingga berbentuk bundar. Goreng api kecil sedikit sedang.
5. Balik perlahan ke sisi satunya jika sudah matang. Goreng sampai matang kembali.
6. Angkat dan sisihkan.

Bahan saus asam manis:
- 2-3 buah bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 sdm kacang polong kaleng
- 1,5 sdm saus sambal
- 6-7 sdm saus tomat
- 1,5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt cuka
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt penyedap rasa
- Merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka, campur dengan 50 ml air
- 400-500 ml air putih
- Minyak dan margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
2. Masukkan kacang polong serta semua bumbu, kecuali larutan tapioka.
3. Aduk rata, baru beri air putih, aduk lagi, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan larutan tapioka secara perlahan, lalu aduk pelan. Cek kekentalan dan tes rasa.

8. Sosis BBQ.

foto: Instagram/@nenechupp

Bahan:
- 300 gr sosis sapi
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- Margarin untuk menumis
- Air secukupnya

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdt perasan lemon
- Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sosis sesuai selera dan kerat-kerat.
2. Panaskan margarin, lalu masukkan sosis. Aduk hingga sosis matang dan mekar. Angkat dan sisihkan.
3. Sisa margarin dipakai untuk menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan bahan saus. Tambahkan air.
4. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan sosis.

9. Tumis sosis nasi gila.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 5 butir bakso
- 5 buah sosis
- 2 telur
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- Minyak dan margarin secukupnya
- 2 bonggol pokcoy
- 6 lembar kol
- 2 batang daun bawang
- 1,5 sdm saus tiram
- 1,5 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Iris sosis dan bakso. Iris juga kol, pokcoy, serta daun bawang. Kocok lepas telur.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak dan margarin. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
4. Masukkan sosis dan bakso, tumis sebentar. Masukkan kocokan telur, aduk rata serta masak sampai matang.
5. Masukkan bumbu dan sayuran, aduk rata. Siap disajikan.

Gampang Ditiru.

10. Tumis brokoli dan sosis.

foto: Instagram/@dapurku0

Bahan:
- Brokoli
- Sosis

Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih dan bawang merah
- 1 buah tomat kecil
- 5 buah cabai merah
- Penyedap rasa, micin, dan gula

Cara membuat:
1. Potong semua bahan.
2. Rebus brokoli kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kotoran yang tersisa saat dicuci, angkat, dan tiriskan.
3. Tumis bumbu bawang putih dan bawang merah sampai harum.
4. Masukkan sisa bahan bumbu, tumis sebentar.
5. Masukkan sosis dan brokoli. Tambahkan 100 ml air sampai sedikit terendam.
6. Beri penyedap rasa, gula, dan micin secukupnya.
7. Tunggu sampai air meresap, koreksi rasa.
8. Angkat dan hidangkan selagi panas.

11. Sosis goreng mentega.

foto: Instagram/@dapoer_mabelle

Bahan:
- 5 buah sosis, potong sesuai selera dan goreng

Saus:
- 1 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- Merica
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, merica, dan minyak wijen. Masukkan sosis, masak hingga saus mengental, koreksi rasa.

12. Sosis spiral.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 5 buah sosis ayam
- Tepung roti atau panir
- Tusuk sate
- Minyak goreng

Bahan pencelup:
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- Air

Cara membuat:
1. Tusuk sosis dengan tusuk sate. Lalu bentuk menyerupai spiral dengan menggunakan pisau.
2. Celupkan sosis ke dalam bahan pencelup. Lalu gulingkan ke tepung roti sambil sedikit ditekan agar tepung rotinya menempel.
3. Panaskan minyak agak banyak. Lalu goreng sosis sampai golden brown.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan favorit masing-masing.

13. Sosis saus teriyaki.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 6 buah sosis, potong sesuai selera dan goreng

Saus teriyaki:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- Merica
- 1 sdt minyak wijen
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus

Cara membuat:
1. Masak saus sampai mendidih dan kental.
2. Koreksi rasa. Masukkan sosis.
3. Aduk rata. Sajikan.

14. Sosis gulung mi.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 10 buah sosis
- 2 bungkus mi goreng instan
- 1 butir telur
- 1 sdm terigu

Cara membuat:
1. Siapkan sosis, lalu kerat-kerat ujung-ujungnya.
2. Rebus mi seperti biasa, tiriskan, lalu campurkan dengan bumbu, telur, dan terigu.
3. Ambil sebagian mi, lalu gulung ke sosis sampai merata.
4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

15. Sosis bakar lada hitam.

foto: Instagram/@utamiif

Bahan:
- 10 buah sosis
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
- Gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
- Kentang, kupas, potong potong, dan goreng
- Jagung manis pipil, rebus
- Buncis, potong korek api dan rebus
- Wortel, potong korek api dan rebus

Cara membuat:
1. Saus: tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan semua bahan kecuali maizena. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup letup. Sisihkan.
2. Rebus sosis hingga mengembang, kerat-kerat, lalu olesi dengan sebagian saus yang sudah dibuat.
3. Bakar sosis di atas grill pan atau panggangan sambil dibolak-balik dan diolesi saus hingga matang.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap dan guyur dengan saus kembali.

(brl/lut)