15 Resep sop tahu, sederhana, gurih, dan bikin nafsu makan bertambah

Lezat Dan Sehat. |

9. Sup tahu daging.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak
- 100 gr daging, iris tipis
- 3 lembar sawi, potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- Kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan daging masak sampai pucat.
2. Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan tahu dan sawi, beri bumbu. Didihkan kembali.
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang.

10. Sup tahu udang.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 2 buah tahu
- 250 gr udang kupas
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
- 600 ml air
- Minyak untuk menumis

Perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong dadu kecil tahu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan masukkan udang masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan perasa tunggu mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan tahu masak selama 2 menit atau hingga mendidih, koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan daun bawang yang telah diiris. Siap disajikan.

11. Bakmoy.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 3 kotak tahu ukuran agak besar, potong lalu goreng setengah kering
- 1 buah paha ayam fille rebus, lalu cincang kasar
- 5 buah jamur champignon, cincang kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/4 buah bawang bombai, cincang

Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah wortel, potong dadu
- Kembang kol secukupnya
- Air kaldu rebusan ayam

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih cincang hingga layu, masukkan irisan ayam, jamur, tahu goreng, dan telur rebus, aduk rata.
2. Masukkan sedikit air, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada, aduk rata dan masak hingga air mengering, sisihkan.
3. Buat kuah kaldu: tumis bawang putih geprek hingga harum, masukkan air kaldu ayam.
4. Masukkan wortel dan kembang kol, bumbui garam, lada, dan kecap asin, masak hingga mendidih dan sayuran matang.
5. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, masak sebentar lalu angkat.
6. Penyajian: dalam mangkok saji, taruh nasi putih, kemudian tambahkan tumisan tahu ayam jamur, beri irisan telur lalu siram kuah kaldu, tabur bawang goreng lalu sajikan dengan sambal rebus atau sambal kecap.

12. Sup sosis tahu sutera.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 kotak tahu sutera, potong dadu
- 5 sosis, potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm sagu, larutkan dengan air
- Air matang secukupnya
- Garam
- Penyedap jamur
- Lada bubuk

Untuk taburan:
- Bawang putih goreng
- Daun bawang, potong kecil

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai kuning dan wangi.
2. Masukkan sosis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masukkan tahu, garam, penyedap, dan lada. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
4. Setelah itu masukkan larutan sagu sambil diaduk pelan.
5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya, angkat dan sajikan.

13. Sup tahu bakso ikan.

foto: Instagram/@danatini

Bahan:
- Jamur shimeji
- Wortel
- Bakso ikan
- Sawi
- Tahu
- Kaldu ayam
- Minyak wijen
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Panaskan air di dalam panci, setelah mendidih masukkan kaldu ayam.
2. Masukkan potongan wortel dan jamur, tunggu sampai matang.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk merata.
4. Setelah itu, masukkan bakso ikan, sawi, dan tahu.
5. Setelah semua bahan matang, matikan api kompor lalu sajikan.

14. Sup tahu tulangan ayam.

foto: Cookpad/@windytiana

Bahan:
- 1 ekor tulangan ayam
- 5 buah tahu susu kuning, masing-masing potong 4
- 1 ruas jahe
- Daun bawang secukupnya, potong besar-besar
- 5 siung bawang putih
- Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong tulangan ayam kecil-kecil. Cuci bersih. Rebus sebentar buat ngilangin kotorannya.
2. Cacah halus bawang putih dan geprek jahe. Lalu tumis sampe wangi.
3. masukkan tulangan yang direbus sebentar tadi ke tumisan bawang dan jahe. Masukkan sedikit air, gula, garam, lada, serta penyedap tutup dan diamkan sebentar.
4. Jika sudah airnya menyusut dan terlihat lemak dari tulangnya, tambahkan air. Masukkan potongan tahu, tunggu sampai mendidih masukkan potongan daun bawang. Sajikan.

15. Sup tahu telur puyuh kuah kuning.

foto: Cookpad/@rzulviadi

Bahan:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tahu
- 6 butir telur puyuh rebus
- 600 ml air
- Minyak goreng
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong kecil tahu, kentang, wortel, seledri dan daun bawang.
2. Iris bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
4. Masukkan potongan tahu tumis sampai setengah matang.
5. Masukkan air, potongan kentang dan wortel.
Rebus sampai mendidih.
6. Masukkan telur puyuh rebus, daun bawang, seledri, gula, garam, dan kaldu bubuk. Didihkan lagi. Setelah mendidih, koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lut)