15 Resep sop tahu, sederhana, gurih, dan bikin nafsu makan bertambah

Instagram/@doctordailykitchen ; Instagram/@yscooking

Brilio.net - Tahu jadi salah satu sumber protein nabati yang menyehatkan. Bahan makanan yang terbuat dari ampas kedelai ini sangat mudah dimasak jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera.

Nggak cuma digoreng atau dijadikan camilan, tahu juga bisa dimasak jadi hidangan berkuah. Salah satu hidangan berkuah yang digemari banyak orang adalah sop. Sop tahu juga bisa ditambah dengan bahan lain seperti ayam, sayuran, sosis, bakso, dan masih banyak lagi.

Cara membuat sop tahu pun terbilang praktis. Semua bumbu tinggal dicampur dengan bahan isian sesuai selera. Saat dimasak, biasanya aroma sop tahu sudah bikin nafsu makan bertambah. Nggak heran jika setelah matang, menu satu ini disajikan sebagai lauk sepiring nasi.

Berikut 15 resep sop tahu yang sederhana dan gurih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (5/9).

1. Sup tahu tom yam.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 8 tahu putih, potong dadu
- 1 bungkus pasta tom yam
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 tangkai seledri, iris
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 1 serai, potong
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Masukkan air, pasta tom yam, cabai, seledri, daun jeruk, dan serai dalam panci lalu didihkan.
2. Setelah mendidih, masukkan potongan tahu kecil.
3. Setelah tahu mengembang dan matang, matikan api lalu angkat.
4. Sup tahu tom yam siap dihidangkan.

Enaknya Nagih Terus~

2. Sup bakso tahu.

foto: Instagram/@resepasiknusantara

Bahan:
- 250 gr daging, cincang
- 1 bungkus tahu Jepang, potong
- Segenggam soun, rendam dulu
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- Kecap asin secukupnya
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 2 sdt tepung maizena
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Bumbui daging cincang dengan kecap asin, garam, gula, merica, dan tepung jagung, aduk rata, banting sebentar dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan panci dengan kaldu ayam, biarkan mendidih, masukkan daging cincang yang dibulatkan pakai sendok biarkan mendidih sampai matang.
3. Masukkan sayur, soun, tahu Jepang beri sedikit garam dan merica.
4. Masukkan bawang bombai aduk sebentar.
5. Tutup api beri taburan bawang putih goreng.
6. Siap disajikan selagi panas.

3. Sop tahu kuning dan kacang merah.

foto: Instagram/@resep.sehat.simple

Bahan:
- 1 kotak tahu
- 1 wortel
- 1 genggam kacang merah
- 3 buah bakso, iris

Bumbu:
- 3 bawang putih
- 4 cabai rawit, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Lada bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, garam, dan lada. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit berubah warna.
2. Rebus 1 liter air, masukkan wortel, kacang, dan tahu. Setelah mendidih masukkan tumisan bumbu tadi.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sampai rasanya pas.
4. Setelah mendidih dan bahan empuk, masukkan irisan cabai dan daun bawang, angkat.

4. Sop tahu kuah telur.

foto: Instagram/@candragiri

Bahan:
- Sepotong tahu
- 1 butir telur
- Bawang putih
- Jahe
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Bawang putih dan jahe digeprek kemudian cincang halus.
2. Panaskan margarin dan tumis bumbu yang sudah dicincang sampai harum.
3. Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu kecil, aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan 1 gelas air. Bumbui dengan sedikit garam dan kaldu jamur.
4. Telur dikocok terpisah dalam wadah kemudian dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam sup tahu sambil terus diaduk hingga matang. Terakhir tambahkan parsley flake, sajikan.

5. Sop ayam tahu goreng.

foto: Instagram/@hai.ois

Bahan:

- 500 gr ayam
- 10 potong tahu goreng
- 400 ml air
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- Lada secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan kunyit.
3. Setelah harum masukkan ayam dan air.
4. Tunggu sampai ayam matang. Setelah itu masukkan tahu.
5. Tunggu sampai mendidih lalu angkat.
6. Saat disajikan jangan lupa taburi bawang goreng.

6. Sop tahu ala Korea.

foto: Instagram/@resep_mamak2

Bahan:
- 1 buah tahu sutera, potong
- 1 sdm ikan asin teri, cuci bersih
- 3 butir bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, rajang halus
- 1 batang putihnya daun bawang, iris
- 125 gr daging sapi
- 600 ml air kaldu sapi
- 1/2 garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 cup kimchi

Bahan pasta cabai:
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 sdm minyak wijen

Topping:
- Telur
- Irisan daun bawang bagian hijaunya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih, batang daun bawang, dan ikan teri sampai kekuningan. Tambahkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan sawi dan gochujang, aduk merata.
3. Setelah sawi layu, tambahkan air kaldu.
4. Setelah mendidih tambahkan tahu.
5. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan pasta cabai. Aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Menjelang diangkat tambahkan telur. Matikan api.
7. Tambahkan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

7. Sop tahu ala Hokben.

foto: Instagram/@dindaalamanda_

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3-5 batang daun bawang, iris-iris
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 1/2 liter air
- 1 sdm homemade dashi
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 5 gr rumput laut kering

Cara membuat dashi:
1. Sangrai segenggam teri sampai kering tapi tidak gosong, lalu haluskan sampai benar-benar halus.

Cara membuat sop tahu:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai wangi, tambahkan air tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan tahu, daun bawang bagian putih, kaldu dashi, kecap asin, kaldu jamur dan wakame. Aduk merata, didihkan kembali lalu masukkan daun bawang. Koreksi rasanya, angkat dan sajikan hangat.

8. Sop merah.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 4 buah sosis sapi, potong-potong
- 2 buah wortel, potong dadu
- 300 gr dada ayam fillet, potong dadu
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris dadu
- 5 buah tomat
- 4 sachet saos tomat
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- 1 liter kaldu ayam atau air biasa
- 1 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus tomat sebentar, buang kulit lalu blender dan saring. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu masukkan bawang bombai dan ayam, tumis sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan wortel dan kaldu ayam, biarkan sampai mendidih.
4. Tambahkan saus tomat, sosis, garam, gula dan lada bubuk. Koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan tepung, aduk sebentar. Matikan api.

Lezat Dan Sehat.

9. Sup tahu daging.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong kotak
- 100 gr daging, iris tipis
- 3 lembar sawi, potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- Kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan daging masak sampai pucat.
2. Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan tahu dan sawi, beri bumbu. Didihkan kembali.
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang.

10. Sup tahu udang.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 2 buah tahu
- 250 gr udang kupas
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
- 600 ml air
- Minyak untuk menumis

Perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong dadu kecil tahu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan masukkan udang masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan perasa tunggu mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan tahu masak selama 2 menit atau hingga mendidih, koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan daun bawang yang telah diiris. Siap disajikan.

11. Bakmoy.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 3 kotak tahu ukuran agak besar, potong lalu goreng setengah kering
- 1 buah paha ayam fille rebus, lalu cincang kasar
- 5 buah jamur champignon, cincang kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/4 buah bawang bombai, cincang

Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah wortel, potong dadu
- Kembang kol secukupnya
- Air kaldu rebusan ayam

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih cincang hingga layu, masukkan irisan ayam, jamur, tahu goreng, dan telur rebus, aduk rata.
2. Masukkan sedikit air, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada, aduk rata dan masak hingga air mengering, sisihkan.
3. Buat kuah kaldu: tumis bawang putih geprek hingga harum, masukkan air kaldu ayam.
4. Masukkan wortel dan kembang kol, bumbui garam, lada, dan kecap asin, masak hingga mendidih dan sayuran matang.
5. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, masak sebentar lalu angkat.
6. Penyajian: dalam mangkok saji, taruh nasi putih, kemudian tambahkan tumisan tahu ayam jamur, beri irisan telur lalu siram kuah kaldu, tabur bawang goreng lalu sajikan dengan sambal rebus atau sambal kecap.

12. Sup sosis tahu sutera.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 kotak tahu sutera, potong dadu
- 5 sosis, potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm sagu, larutkan dengan air
- Air matang secukupnya
- Garam
- Penyedap jamur
- Lada bubuk

Untuk taburan:
- Bawang putih goreng
- Daun bawang, potong kecil

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai kuning dan wangi.
2. Masukkan sosis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masukkan tahu, garam, penyedap, dan lada. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
4. Setelah itu masukkan larutan sagu sambil diaduk pelan.
5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya, angkat dan sajikan.

13. Sup tahu bakso ikan.

foto: Instagram/@danatini

Bahan:
- Jamur shimeji
- Wortel
- Bakso ikan
- Sawi
- Tahu
- Kaldu ayam
- Minyak wijen
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Panaskan air di dalam panci, setelah mendidih masukkan kaldu ayam.
2. Masukkan potongan wortel dan jamur, tunggu sampai matang.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk merata.
4. Setelah itu, masukkan bakso ikan, sawi, dan tahu.
5. Setelah semua bahan matang, matikan api kompor lalu sajikan.

14. Sup tahu tulangan ayam.

foto: Cookpad/@windytiana

Bahan:
- 1 ekor tulangan ayam
- 5 buah tahu susu kuning, masing-masing potong 4
- 1 ruas jahe
- Daun bawang secukupnya, potong besar-besar
- 5 siung bawang putih
- Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong tulangan ayam kecil-kecil. Cuci bersih. Rebus sebentar buat ngilangin kotorannya.
2. Cacah halus bawang putih dan geprek jahe. Lalu tumis sampe wangi.
3. masukkan tulangan yang direbus sebentar tadi ke tumisan bawang dan jahe. Masukkan sedikit air, gula, garam, lada, serta penyedap tutup dan diamkan sebentar.
4. Jika sudah airnya menyusut dan terlihat lemak dari tulangnya, tambahkan air. Masukkan potongan tahu, tunggu sampai mendidih masukkan potongan daun bawang. Sajikan.

15. Sup tahu telur puyuh kuah kuning.

foto: Cookpad/@rzulviadi

Bahan:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tahu
- 6 butir telur puyuh rebus
- 600 ml air
- Minyak goreng
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong kecil tahu, kentang, wortel, seledri dan daun bawang.
2. Iris bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
4. Masukkan potongan tahu tumis sampai setengah matang.
5. Masukkan air, potongan kentang dan wortel.
Rebus sampai mendidih.
6. Masukkan telur puyuh rebus, daun bawang, seledri, gula, garam, dan kaldu bubuk. Didihkan lagi. Setelah mendidih, koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lut)