15 Resep sayur sawi putih dengan berbagai bahan, praktis bikin nagih

foto: Instagram/@mama_syifa_hana dan Instagram/@christybaking

Brilio.net - Kesegaran semangkuk sayur akan membuatmu semakin bersemangat di pagi hari. Ditambah dengan paduan lauk pauk bergizi, akan menambah gizi yang ada di dalam tubuhmu. Nggak perlu yang mahal-mahal, ada banyak jenis sayur dengan harga terjangkau yang mengandung banyak nutrisi. Sayur sawi putih jadi salah satu jawabannya.

Ya, sayur ini mudah ditemukan, memiliki harga yang terjangkau, dan mudah pula dalam proses pengolahannya. Sebagai salah satu keluarga sayur, sawi putih dapat menjaga tubuhmu dari berbagai serangan penyakit.

Kandungannya akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga sistem pencernaan, menjaga kesehatan mata, hingga mengatur tekanan darah. Menariknya lagi, di dalam sawi putih mengandung senyawa antioksidan yang berfungsi mencegah proses penuaan dini pada kulit dengan mengangkat noda serta kerutan kulit. Efeknya, kulitmu pun akan tampak lebih awet muda.

Tunggu apa lagi? Yuk cobain resep sayur sawi putih dalam ulasan brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (4/2) berikut ini.

1. Tumis sawi putih bakso.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 10 buah bakso sapi, iris jad 3
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- gula pasir
- garam
- kaldu jamur bubuk
- 5 sdm minyak goreng
- 150 ml air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai ijo keriting

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan merah.
- Masukkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
- Tuang air dan seasoning, masak sampai air berkurang dan bumbu meresap.

2. Sawi tumis teri medan.

foto: Instagram/@nidyaassegaf

Bahan:
- 3 siung bawang merah, iris halus
- minyak makan,
- 50 gram teri medan, goreng kering
- 1/4 buah sawi putih, potong dan bersihkan
- 4 buah rawit, iris serong
- air
- 2 siung bawang putih, iris halus
- gula
- garam
- lada
- 3 buah cabai merah, iris serong

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai.
- Masukkan sawi putih. Aduk rata.
- Beri lada, garam, dan gula.
- Taburi teri medan. Sajikan.

3. Baby sawi putih masak bawang putih.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 300 gr baby sawi putih
- 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air
- 100 ml air
- minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
- Siangi baby sawi, lalu cuci bersih. Tiriskan.
- Tumis bawang putih sampai kekuningan. Angkat separuhnya untuk taburan. Sisanya tumis dengan baby sawi.
- Tambahkan jahe, air, kecap asin, saos tiram, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai layu.
- Masukkan larutan maizena. Koreksi rasa.
- Angkat dan taburi dengan bawang putih goreng.
- Sajikan.

4. Sawi jagung manis.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- cabai secukupnya
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air.
- Tunggu sampai jagung empuk atau cukup matang.
- Masukkan sawi putih, tambah garam, gula dan kaldu bubuk.
- Aduk rata, tunggu sawi layu, matikan kompor.
- Sajikan di mangkuk.

5. Cah sawi putih udang.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 100 gr udang, kupas kulit dan kepalanya
- 1 bh cabe merah, iris serong
- 3 bh cabai rawit (sesuaikan), iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 1/4 sdt merica bubuk
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Potong-potong sawi putih, pisahkan potongan batang dan daunnya. Rendam dalam air yang diberi 1 sdm garam untuk membersihkan sayur. Cuci bersih.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah warna.
- Masukkan potongan batang sawi putih, tambahkan sedikit air. Masak sampai setengah matang.
- Bumbui dengan gula, garam, saus tiram, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan potongan daun sawi putih dan irisan cabai. Aduk-aduk. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

6. Sawi gulai.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan:
- 2 bongkol sawi dipotong-potong
- 1 liter santan
- irisan cabai merah secukupnya
- garam, penyedap jamur, gula secukupnya
- minyak sayur untuk menumis bumbu

Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
- 5 bh cabe merah
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam .

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh, sampai wangi.
- Lalu masukkan santan, sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam, penyedap jamur dan gula. Tunggu mendidih lalu masukkan sawi.
- Masak hingga matang. Koreksi rasa. Sajikan.

7. Sawi putih daging cincang dan kuah kaldu ayam.

foto: Instagram/@putri.ps_momsky

Bahan:
- sawi putih, kukus atau rebus
- kuah kaldu ayam
- abon rumput laut
- 100 gr daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan (bisa pakai saus tiram)
- butter/mentega untuk menumis
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- sedikit lada

Cara membuat:
- Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukan daging giling, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap ikan/saus tiram, kecap, lada, gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga matang.
- Susun dalam wadah, sawi putih, tumis daging, taburi abon rumput laut. Sajikan dengan kuah kaldu dan nasi putih.

8. Tumis sawi saus tiram.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 1 buah sawi ukuran sedang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- cabai merah dan cabai hijau sesuai selera, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- garam dan gula secukupnya
- minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum.
- Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih, aduk sampai agak layu.
- Masukkan garam, gula, kecap dan saus tiram, aduk rata.
- Koreksi rasa dan siap disajikan.

9. Tumis sawi putih santan.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- daun sawi
- 4 buah tahu kuning
- 1 santan kara kecil
- minyak wijen
- merica
- kaldu jamur
- gula pasir
- jahe geprek
- daun salam
- air secukupnya

Bumbu iris :
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris, jahe dan daun salam. Beri minyak wijen.
- Tuang air secukupnya, masukkan bonggol sawi.
- Beri merica, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai setengah mendidih.
- Masukkan tahu dan daun daun sawi.
- Tuang santan, aduk rata.

10. Tumis sawi putih orak arik.

foto: Instagram/@bumbumamie

Bahan:
- 1 buah sawi putih
- 1 telur orak arik
- 1 tomat merah
- 3 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- 2 cabai merah
- 4 cabai rawit
- kecap asin
- saus tiram
- lada hitam
- penyedap rasa

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan irisan cabai dan tomat.
- Masukkan telur, orak arik.
- Masukkan sawi putih, aduk rata.
- Tuang air. Beri lada hitam, penyedap rasa, kecap asin, dan saus tiram.

11. Tumis sawi pedas.

foto: Instagram/@rindisepti

Bahan:
- 1 buah sawi, cuci lalu potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 3 buah bakso, iris
- 2 buah telur, orak arik
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- garam atau penyedap rasa, merica secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- cabai merah sesuai selera
- cabai rawit hijau / merah sesuai selera

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan irisan cabai rawit merah aduk hingga setengah matang.
- Masukkan bakso, tumis hingga matang.
- Beri air secukupnya, lalu masukkan wortel, aduk dan biarkan sampai matang.
- Beri garam/penyedap rasa, lalu merica aduk rata.
- Masukkan sawi putih dan telur, aduk hingga sawi layu.
- Koreksi rasa.
- Masukkan bawang daun, lalu matikan api.

12. Sawi putih daging cincang.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 1/2 sawi putih
- daging cincang
- jagung putren
- 1 sdm saus tiram
- gula, garam dan merica secukupnya
- air secukupnya
- minyak, untuk menumis

Bumbu:
- 8 bawang merah, haluskan
- 4 bawang putih, haluskan
- 4 cabai merah, iris serong
- cabai rawit merah (opsional), iris
- 2 cabai hijau, iris serong (opsional)

Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga harum tambahkan saus tiram.
- Masukkan daging cincang masak hingga berubah warna lalu masukkan jagung putren dan sawi, tambahkan air, gulpas, garam dan merica secukupnya, aduk rata, masak hingga matang, angkat.
- Sajikan hangat.

13. Sawi gulung isi sosis.

foto: Instagram/@christybaking

Bahan kulit :
- 15-20 lembar daun sawi putih segar (kukus sekitar 5 menit)

Bahan isian:
- 1/2 - 1 bh wortel (iris kecil atau potong dadu)
- 3 bh tahu kuning/putih
- 1 btr telur
- 2-3 bh sosis ayam, iris tipis (bisa diganti daging ayam)
- 2 siung bawang putih (iris tipis/haluskan)
- 2 siung bawang merah (iris tipis/haluskan)
- 1 sdm tepung kawan baru hijau
- 1 sdm maizena
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt gula
- 3/4 sdt penyedap/kaldu jamur

Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan wortel, tumis sebentar, lalu masukkan tahu, hancurkan dan aduk-aduk dalam wajan.
- Masukkan telur, aduk, masukkan sosis, aduk-aduk. Lalu masukkan bumbu-bumbu dan terakhir masukkan tepung, aduk rata, angkat sisihkan.
- Tata bahan isian, diatas daun sawi yang sudah ditiriskan airnya, lalu gulung dan tata di loyang/wadah tahan panas. Lakukan hingga sawi dan isian habis.
- Kukus gulungan sawi selama 5 menit.
- Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.

14. Bakso ikan sawi putih.

foto: Instagram/@superbaksobdg

Bahan:
- 1 sawi putih ukuran sedang, iris selera
- 2 bh wortel, iris selera
- 10 bh bakso ikan, iris tipis
- minyak untuk menumis secukupnya
- air secukupnya
- garam, gula dan penyedap rasa (optional) secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 5 bh bawang merah, iris
- 3 bh bawang putih, iris
- 5 bh cabai rawit merah, iris serong

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum dan matang.
- Masukkan wortel dan sedikit air. Masak sampai wortel mulai empuk.
- Masukkan sawi putih, bakso ikan, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak sampai sawi putih layu dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan.

15. Sawi kukus telur.

foto: Instagram/@igakeda

Bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih (potong-potong)
- 1 jahe (iris-iris)
- 2 butir telur (kocok)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
- Kukus sawi putih, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Tunggu sawi hingga setengah masak.
- Panaskan minyak, masukan jahe. Tumis hingga berwarna coklat keemasan. Lalu saring minyak. Gunakan minyak untuk membuat telur orak arik.
- Masukkan dan panaskan minyak jahe tadi. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Buat telur orak arik. Jangan lupa tambahkan air, lada, garam dan saus tiram. Masak air hingga sedikit mengental.
- Lalu tuangkan telur orak arik diatas sawi putih yang sudah disajikan di piring.
- Siap untuk disantap.

(brl/lea)