15 Resep sayur praktis untuk Lebaran, enak, sederhana, dan antiribet

foto: Instagram/@meily_chin Instagram/@banususanto

Brilio.net - Menikmati makanan dengan rasa yang enak adalah kebahagiaan untuk banyak orang. Apalagi jika menyantapnya bareng keluarga di momen Lebaran. Nah, kenikmatan ini juga akan bertambah jika kamu mengolah makanan sendiri sesuai selera.

Yaps, dengan memasak praktis tentu kamu nggak perlu membuang energi dan waktu terlalu banyak sebelum menikmati makanan. Selain itu, kamu juga nggak perlu pusing untuk tahu cara membuatnya. Kalau kamu pengen menikmati hasil masakan yang enak tapi tetap bisa santai, pastikan untuk memilih resep sayur praktis.

Misalnya memilih sayur berkuah seperti sop atau memilih sayur tumis. Resep sayur praktis untuk untuk Lebaran bisa kamu buat dari aneka jenis sayur seperti brokoli, putren, daun singkong, jamur, sawi, dan lain sebagainya. Mau tahu resepnya?

Simak rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (4/4) berikut ini.

1. Sayur labu siam.

foto: Instagram/@dapurkakaa

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 4 buah telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 buah serai
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Garam, lada, gula, kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng
- 1 liter air
- 1 bungkus santan instan

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga wangi.
2. Masukkan labu yang sudah dipotong dan cuci bersih, aduk-aduk lalu masukkan air.
3. Jika sudah mendidih, masukkan santan, dan telur yang sudah direbus. Beri lada, garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Masak hingga kurang lebih 15 menit lagi. Cicipi rasa.

2. Sop campur.

foto: Instagram/@veronikaenzo

Bahan:
- 10 buah udang, potong kecil
- 50 gr daging ayam, potong panjang
- Bakso ikan
- Tahu bakso
- 1 buah wortel, potong selera
- 1 buah sawi putih, potong kotak
- 1 batang daun bawang, potong kecil
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 600-700 ml air putih atau air kaldu
- 1 sdt kecap ikan
- 1-2 sdm kecap asin
- Garam dan merica bubuk
- Kaldu bubuk non msg
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan udang, ayam, merica bubuk, garam, kecap ikan, masak sampai matang. Lalu masukkan wortel aduk.
2. Masukkan air masak sampai wortel setengah matang lalu bumbui dengan kecap asin, kaldu bubuk dan sejumput gula.
3. Koreksi rasa, terakhir masukkan sawi putih dan daun bawang.
4. Sajikan sop dengan taburan bawang putih goreng, irisan cabai dan kecap asin.

3. Tumis buncis siram daging cincang.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 200-250gr buncis, masing-masing potong jadi 2
- 1 butir bawang putih, cincang kasar
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Kaldu ayam bubuk
- Kaldu jamur bubuk
- Lada putih bubuk

Bahan daging cincang:
- 100 gr daging cincang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 1 siung bawang merah iris tipis
- Air sedikit
- Kecap asin, kecap manis
- Saus tiram, gula pasir, lada hitam, lada putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan, masukkan buncis, tumis hingga merata.
2. Beri kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk dan lada.
3. Tumis buncis setengah matang. Matikan api. Tata di atas piring, sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan berwarna kekuningan.
5. Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan air, beri seasoning, kecap, lada, garam, gula dan lada.
6. Masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api, siram daging cincang ke atas buncis yang sudah ditumis.

4. Brokoli sosis saus tiram.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 brokoli ukuran sedang
- 1 buah wortel besar
- 1 buah sosis jumbo

Bumbu cincang:
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 cabai rawit

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Lada halus
- Kecap asin
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran dan sosis, sisihkan. Lalu tumis bumbu cincang dan masukkan wortel dan sosis.
2. Aduk-aduk tambahkan brokoli. Beri sedikit air dan beri bumbu tambahan. Masak hingga matang.

5. Tumis buncis udang.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan :
- 1/4 udang, buang kepala dan buntut
- 1/4 buncis muda
- 4 wortel
- 2 daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 1 serai
- 2 iris lengkuas
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- Air secukupnya
- Garam
- Gula pasir
- Merica
- Margarin

Bumbu iris :
- 4 bawang merah
- 5 bawang putih
- 6 cabai rawit setan

Cara membuat:
1. Tumis terlebih dahulu udang dengan 2 sdt minyak wijen dan margarin sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
3. ‎Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan udang tadi.
4. ‎Masukkan wortel dan buncis yang sudah dirajang halus, beri sedikit air untuk mematangkan wortel.
5. ‎Beri saus tiram, merica, garam, dan gula pasir.
6. ‎Masak sebentar sampai air agak meresap, koreksi rasa lalu siap dihidangkan.

(brl/wen)