15 Resep sayur ala anak kos, enak, praktis, dan sederhana

Brilio.net - Menjadi anak kos, biasanya punya seribu alasan untuk menunda makan, salah satunya adalah malas keluar dari kos. Padahal anak kos yang notabennya hidup sendiri, kesehatan adalah prioritas utama. Memilih untuk menunda atau tak makan, tubuh anak kos bisa rentan terserang penyakit.

Nah, buat kamu yang malas keluar kos untuk cari makan, bisa lebih mudah membuat masakan sendiri di dalam kos. Terlebih lagi kamu bisa membuat masakan yang kaya akan asupan gizi yaitu menu sayur. Ada bermacam-macam menu sayur praktis dan sederhana yang bisa kamu coba.

Manfaatkan bahan yang ada di dapur, seperti bawang putih dan bawang merah. Bagi kamu yang nggak punya dapur di kos, bisa juga memasaknya dengan rice cooker atau magic com lho. Mulai dari sayur asem, bayam, lodeh, hingga sop ayam ala restoran pun bisa kamu buat.

Berikut15 resep sayur ala anak kos, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (26/10).

1. Sop ayam.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
- 1 sdm merica butiran
- 5 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah pala, parut

Bahan rempah:
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1-2 batang sereh, geprek
- 3 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 1 batang kecil kayumanis
- 1/2 buah bunga lawang

Bumbu tambahan:
- 1 sdt gula
- 2 sdm garam
- 2 sdt totole
- 1 batang daun bawang utuh
- 2 helai seledri utuh

Bahan pelengkap:
- seledri iris
- daun bawang iris
- sambal rawit hijau
- bawang goreng
- jeruk nipis

Cara memasak:
1. Potong ayam jadi 4 - 8 bagian. Baluri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit. Cuci sampai bersih lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu rempah.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan ayam. Beri bumbu tambahan lalu aduk rata. Masak sampai ayam matang.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Potong ayam, sajikan bersama bahan pelengkap.

2. Oseng buncis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 10 buah buncis iris serong
- 1 buah wortel kecil, potong
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- garam
- merica

Cara memasak:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan wortel lalu masak sebentar.
3. Masukkan buncis dan bumbu. Tuang 2 sdm air.
4. Aduk rata, masak sampai matang.

3. Oseng cuciwis telur.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan Utama :
- 300 gram cuciwis
- 1 butir telur
- 1/4 buah bawang bombay, rajang halus
- 3 butur bawang putih, geprek
- 1 sdm saus tiram
- garam
- merica bubuk
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Siangi cuciwis, potong pertangkai lalu rendam air garam sampai debu keluar. Bilas dengan air lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih. Tambahkan bawang bombay. Aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk sampai hancur.
4. Masukkan cuciwis. Beri saus tiram, garam, gula, dan merica.
5. Tuang air sedikit. Masak sampai matang.

4. Gulai daun singkong.

foto: Instagram/@lina_wijayaa

Bahan:
- daun singkong, rebus lalu peras dan iris
- daun salam
- lengkuas
- serei
- rawit utuh
- udang kering
- teri Medan
- santan

Bumbu halus:
- bawang merah
- bawang putih
- cabai merah
- terasi dikit
- kunyit
- kemiri

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan ebi, aduk rata.
2. Tuang santan encer, masukkan daun singkong dan penyedap rasa.
3. Tuang santan kental, kecilkan api sambil diaduk terus.
4. Masak sampai matang.

5. Tofu lada hitam.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 2 tofu
- daging giling secukupnya
- 2 bawang putih, cincang
- 2 bawang merah, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 cabai merah besar, iris
- 1 cabai hijau besar, iris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sachet saus lada hitam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- sedikit garam
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Potong tahu lalu goreng dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan daging giling, aduk rata.
3. Tuang saus lada hitam, saus tomat, beri sedikit garam, gula, merica, dan tuang air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu goreng sambil diaduk perlahan.
5. Masak sampai matang.
6. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk perlahan.

6. Soto.

foto: Instagram/@dapur_susan93

Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 3 batang sere (geprek)
- 10 kapulaga
- 3 bunga lawang
- 6 daun salam
- 6 daun jeruk
- 2 tomat, potong
- 1 lengkuas sedang (geprek)
- 400 ml santan kental kara
- 2,5 liter air
- minyak goreng

Bahan bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 3 sdm ketumbar bulat
- 2 kunyit panjang
- 3 ruas jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm jinten

Bahan pelengkap:
- perkedel kentang
- emping goreng
- bawang goreng
- daun seledri
- jeruk nipis
- tauge
- bihun

Cara memasak:
1. Rebus ayam. Beri garam secukupnya, masak sampai matang lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, dan lengkuas. Tuang sedikit air.
3. Tuang santan kental yang sudah direbus.
4. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus secara perlahan.
5. Goreng ayam yang telah direbus tadi.
6. Sajikan ayam dengan kuah.

7. Sambal goreng telur ceplok.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- 10 buah telur
- 500 ml santan
- cabai rawit utuh
- daun salam
- lengkuas
- garam
- gula merah

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri sangrai

Cara memasak:
1. Ceplok telur lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, dan santan.
3. Masukkan gula merah, garam, dan cabai utuh. Masak sampai santan mendidih.
4. Masukkan telur ceplok.

8. Oseng-oseng tongkol kemangi.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
- 1 buah tongkol cue, potong-potong
- 400 ml santan
- 4 kotak tahu, potong-potong
- 1 papan tempe potong-potong
- 15 cabai rawit utuh
- 1 ikat kemangi
- minyak goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- garam
- gula secukupnya

Bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 cabai keriting merah
- 3 cm kencur
- 2 cm terasi bakar
- 2 butir kemiri

Bumbu cemplung:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
- 3 cm lengkuas, memarkan

Cara memasak:
1. Goreng tahu, tempe, dan tongkol.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan bahan pelengkap.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya.
5. Masukkan tahu dan tempe goreng.
6. Masukkan cabai rawit utuh dan kemangi.

9. Sapo tahu.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 1 tofu udang
- 4 bakso, iris-iris
- 2 sosis, iris-iris
- 2 wortel
- 1 daun bawang
- 1 genggam pokcoy
- 1 genggam kembang kol
- 1 genggam sawi putih

Bumbu:
- garam
- gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap
- tepung maizena secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 bh bwg bombay, iris-iris
- air secukupnya
- margarin

Cara memasak:
1. Potong tofu, gulingkan ke tepung maizena kering, goreng, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang saus tiram, saus tomat, kecap, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada.
3. Masukkan bakso, sosis, dan wortel. Aduk rata.
4. Tuang air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan semua sayuran, masak sampai matang.
6. Masukkan 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
7. Sebelum diangkat, masukkan tofu lalu aduk rata.

10. Sayur labu siam kuah santan.

foto: Instagram/@masakan_sederhana2

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 buah tahu putih
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- cabai sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1300 ml santan

Cara memasak:
1. Iris tahu jadi kecil lalu goreng setengah matang.
2. Iris bawang putih, bawang merah, cabai. Tumis bersama daun salam dan lengkuas.
3. Iris labu siam memanjang kecil, masukkan ke tumisan. Masak hingga setengah layu.
4. Tuang santan, masak hingga setengah mendidih.
5. Masukkan labu yang sudah ditumis. Masak hingga matang.

11. Sayur asem.

foto: Instagram/@sofianaita

Bahan sayuran:
- 2 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 2 buah wortel sedang
- 1 buah jagung manis

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 1 jari lengkuas geprek
- 1 bungkus bumbu Racik sayur asem
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- sejumput penyedap rasa

Cara memasak:
1. Masukkan jagung, kacang panjang, lengkuas, bawang putih ke 500 ml air di rice cooker. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan wortel, bumbu racik, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung, aduk rata. Tuang air jika masih kurang.
4. Beri penyedap, aduk rata.

12. Sayur bayam.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 4 buah wortel ukuran kecil
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 sachet penyedap
- garam
- gula
- air

Cara memasak:
1. Masukkan air ke panci rice cooker, masak sampai mendidih.
2. Masukkan irisan bawang-bawangan.
3. Masukkan wortel. Beri penyedap, gula, dan garam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan daun bayam. Masak hingga matang.
5. Taburi bawang goreng di atasnya.

13. Cah kangkung.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- kangkung

Bumbu iris:
- bawang putih
- bawang merah
- cabai merah

Bumbu pelengkap:
- gula pasir
- garam
- saus tiram

Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris sampai matang, masukkan kangkung (bagian tangkai/gagangnya).
2. Masak sampai setengah matang, tambahkan air sedikit, beri gula, garam dan saus tiram. Kemudian masukkan kangkung (bagian daunnya), masak sebentar saja

14. Sayur lodeh.

foto: Instagram/@ika_febriana.id

Bahan:
- 1 kotak tahu putih (potong, goreng hingga bagian luar kering)
- 250 gram kacang panjang (potong sesuai selera)
-150 ml santan kelapa
-1 lembar daun salam
- air (secukupnya)
- 4 siung bawang putih (halus)
- 3 buah cabai merah besar (buang isi lalu haluskan)
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- garam (secukupnya)
- 7 siung bawang merah (halus)
- kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 10 buah cabai rawit (halus)
- gula (secukupnya)

Cara memasak:
1. Goreng tahu hingga bagian luarnya kering lalu sisihkan.
2. Sebelum dihaluskan, goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang.
3. Haluskan bumbu bersama garam, gula, dan kaldu ayam bubuk hingga halus.
4. Panaskan sedikit air kira 50 ml hingga mendidih. Masukkan bumbu ke dalam air.
5. Tambahkan kacang panjang ke dalam bumbu, masak hingga kacang empuk dan setengah matang.
6. Tambahkan tahu yang telah digoreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta matang.
7. Masukkan santan kelapa dan kaldu ayam secukupnya.
8. Masak hingga mendidih.

15. Sayur tempe.

foto: Instagram/@gie_agiieee

Bahan:
- 100 gram tauge kedelai
- 200 ml santan kelapa
- 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
- 100 gram buncis (potong sesuai selera)

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam (secukupnya)
- 5 buah cabai rawit
- gula (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus bumbu halus.
2. Masukkan tempe dan masak setengah matang.
3. Masukkan buncis dan tauge, aduk rata.
4. Tambahkan santan kelapa, aduk terus.

(brl/lea)