15 Resep sawi hijau tahu, enak, sederhana, bergizi, dan nggak bikin bosan

foto: Instagram/@borari_cooking; Instagram/@hennyyarica

Brilio.net - Ada banyak sekali jenis sayuran yang bisa diolah jadi menu makanan lezat. Salah satunya adalah sawi hijau atau caisim. Jenis sayur satu ini nggak cuma lezat, tapi juga kaya nutrisi. Dilansir dari webmd.com, sawi mengandung beta karoten, yakni antioksidan yang dapat melindungi kulit dan menurunkan risiko diabetes.

Sawi hijau ini biasanya memang dikonsumsi sebagai menu sayur pelengkap makan. Sebagian besar orang cenderung memasak sawi hijau dengan menu sederhana, seperti dibuat sup atau dimasak tumis. Ada juga yang gemar mengolah sawi hijau dengan bahan-bahan lain, salah satunya adalah tahu.

Perpaduan sawi hijau dan tahu bisa menjadi menu makan yang padat gizi, lho. Selain antioksidan, sawi juga mengandung serat yang tinggi. Sedangkan tahu dikenal sebagai bahan makanan yang tinggi protein nabati dan sering dijadikan lauk makan.

Nah, olahan sawi hijau tahu ini bisa jadi menu sayur sekaligus lauk yang sehat dan enak. Kamu bisa mengkreasikan berbagai macam jenis tahu untuk membuat menu satu ini. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan juga bisa variatif supaya nggak bikin bosa.

Untuk mengetahui cara membuatnya lebih lanjut, simak kompilasi resep sawi hijau tahu yang telah dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (3/8).

Makin bergizi, makin nikmat, makin sehat

1. Sawai tahu saus tiram.

foto: Instagram/@purtirenkganis

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 2 kotak tahu sutra
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt baceman bawang putih
- Garam, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng tahu terlebih dahulu, sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus, hingga harum. Lalu masukkan tahu, beri saus tiram garam dan kaldu jamur.
3. Masukkan sawi, tumis sampai sawi layu. Angkat dan sajikan.

2. Sayur bening tahu caisim.

foto: Instagram/@kuishinbou_yo

Bahan:
- 250 gr caisim, iris kasar
- 100 gr tahu cina, potong dadu
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
- 500 ml air matang

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu iris dan air matang dalam panci. Tunggu hingga mendidih.
2. Lalu, masukkan caisim, kaldu jamur, garam dan lada. Masak sebentar.
3. Tambahkan tahu. Aduk rata. Cek rasa dan matikan api. Siap disajikan.

3. Sawi sendok miso tahu.

foto: Instagram/@masakdeweofficial

Bahan:
- Sawi sendok sedang, potong jadi dua
- Kaldu jamur organik
- Ayam fillet, potong
- Tahu putih, potong dadu
- Gula
- Garam sedikit

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus.
2. Masukkan air panas dalam tumisan bumbu.
3. Masukkan ayam fillet, biarkan terebus dengan bumbu sampai matang.
4. Masukkan tahu putih dan gula garam. Taburkan kaldu jamur. Cek rasa.
5. Sajikan hangat.

4. Cah sawi keriting tahu kuning.

foto: Instagram/@borari_cooking

Bahan:
- 3 bonggol kecil (150 gram) sawi keriting, potong-potong
- 2 buah tahu kuning, potong dadu
- 50 ml air

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan tahu, lalu oseng sebentar.
3. Masukkan air.
4. masukkan sawi keriting, tambahkan garam dan minyak wijen, masak sebentar.
5. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

5. Tumis sawi tahu bakso.

foto: Instagram/@dapurimung

Bahan:
- 4 ons sawi hijau
- 1 tahu kecil
- 4 bakso ikan

Bumbu iris :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum, layu.
2. Masukkan bakso dan potongan tahu.
3. Biarkan bentar, masukkan sawi.
4. Aduk rata.
5. Tambahkan penyedap rasa dan sedikit gula
6. 100 ml atau secukupnya saja. Cek rasa. Masak jangan terlalu lama, bolak-balik, lalu angkat.
7. Siap untuk disajikan.

6. Tahu kuah tomat sawi hijau.

foto: Instagram/@dapoerineke

Bahan:
- Sawi hijau, potong-potong
- Tahu putih, potong-potong
- Bawang merah, iris-iris
- Bawang putih, iris-iris
- Cabai rawit,
- Tomat, potong-potong
- Lengkuas, geprek
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih iris, bawang merah iris, dan lengkuas.
2. Setelah itu, masukkan tahu dan sawi hijau.
3. Setengah matang, masukkan tomat, cabai rawit, garam, gula, dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.
4. Tunggu sebentar, lalu sajikan.

7. Tumis sawi tofu.

foto: Instagram/@novaindil

Bahan:
- 1 pcs tofu telur ayam
- Tepung maizena
- Sawi hijau secukupnya
- Bawang putih cincang
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu bubuk
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong tofu lalu lumuri dengan tepung maizena.
2. Panaskan minyak, goreng tofu yang sudah berlumur tepung sampai berkulit. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang putih cincang.
4. Tambahkan bahan saus: saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
5. Aduk-aduk lalu tambahkan air.
6. Masak hingga sedikit menyusut lalu masukkan tofu.
7. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
8. Jika kuah sudah menyusut, masukkan sawi.
9. Angkat dan koreksi rasa. Siap disajikan.

8. Sup sawi tahu pedas.

foto: Instagram/@menudiet_gampang

Bahan:
- 1 papan tahu ukuran setelapak tangan, potong kotak-kotak
- 1 mangkuk sawi hijau
- 1 lembar daun jeruk, iris
- 1 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan 1 sdm olive oil sampai harum, masukkan daun jeruk.
2. Tambahkan air secukupnya, garam 1/2 sdt, dan kaldu jamur secukupnya.
3. Masukkan tahu, masak sampai mendidih, lalu masukkan sawi dan daun bawang.
4. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.

Gizinya komplet

9. Sayur bening sawi tahu wortel.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 2 ikat sawi, potong-potong pisahkan batang dan daunnya
- 1 buah wortel, iris serong
- Tahu, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 cm temulawak kunci, memarkan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temulawak kunci.
2. Masukkan wortel, tahu dan batang sawi. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
3. Terakhir masukkan daun sawi, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.

10. Egg tofu tumis sawi hijau.

foto: Instagram/@umm_syakira

Bahan:
- Sawi hijau secukupnya
- 1 buah egg tofu, potong, goreng, sisihkan
- 2 buah wortel, potong serong tipis
- 100 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, buah bijinya, iris serong
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga layu masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum. Tambahkan saus tiram.
2. Masukkan wortel dan air, masak hingga wortel lunak.
3. Masukkan caisim, tofu yang sudah digoreng, garam dan gula tumis kembali hingga matang. Koreksi rasa dan sajikan.

11. Sayur sawi tahu goreng.

foto: Instagram/@aifatimah

Bahan:
- 5 buah tahu cokelat
- 2 bonggol sawi hijau
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah ukuran besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- Garam
- Penyedap
- Gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran, iris, lalu sisihkan.
2. Cuci bersih tahu, potong dadu, lalu sisihkan.
3. Iris bawang putih, bawang merah, cabai. Kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan sayuran, tumis hingga layu.
5. Masukkan tahu lalu tambahkan air.
6. Masukkan daun bawang, garam, penyedap, dan gula putih. Masak hingga matang.

12. Caisim tofu cah bawang putih.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 1 bungkus caisim, cuci dan potong panjang
- 1 bungkus tofu, potong melintang
- 3 cabai keriting merah, iris serong
- 3 cabai domba merah, iris serong
- 2 bawang putih, memarkan
- 1 gelas air
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm saus tiram
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan cabai keriting, cabai domba, caisim, dan tumis hingga layu.
2. Tambahkan air, saus tiram, garam, dan tofu. Biarkan mendidih dan aduk sesekali.
3. Setelah air agak berkurang dan caisim matang, angkat.
4. Caisim cah tofu siap dihidangkan.

13. Tumis caisim tahu udang.

foto: Instagram/@hennyyarica

Bahan:
- 200 gr udang, kupas dan bersihkan
- 1 buah tahu telur, potong, goreng
- 3 buah caisim atau sawi hijau, potong
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit air
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm terigu atau maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan udang kupas, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan caisim, saus tiram dan air. Masak hingga layu.
4. Beri sedikit garam dan gula (jangan banyak-banyak sebab saus tiram rasanya sudah asin).
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur.
6. Tuang larutan terigu, aduk hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.

14. Tumis tetes saus tiram.

foto: Cookpad/@kenzhifa

Bahan:
- 1 buah tahu putih
- 1 genggam tauge
- 2 unting atau 2 bonggol sawi hijau

Bumbu:
- 5-6 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm air matang
- Minyak untuk menggoreng
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, kemudian potong dadu atau sesuai selera, tiriskan lalu goreng setengah matang.
2. Potong sawi hijau, kemudian cuci bersih dan sisihkan.
3. Cuci bersih tauge, sisihkan.
4. Iris tipis bawang putih atau bisa dicincang. Dan iris cabai merah keriting, kemudian tumis hingga harum.
5. Masukkan sawi hijau aduk rata, setelah sawi mulai layu masukkan tahu putih yang sudah digoreng setengah matang, saus tiram dan air matang aduk rata.
6. Terakhir masukkan tauge aduk rata, tambahkan garam, kaldu dan gula pasir aduk rata matikan api kompor. Koreksi rasa.
7. Setelah rasanya sudah pas, siap disajikan.

15. Cah caisim tahu pedas.

foto: Cookpad/@dapurkilo9_bpn

Bahan:
- 10 bonggol caisim, ambil bagian daunnya
- 2 buah sosis, potong-potong
- 10 buah tahu, potong kotak-kotak
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit

Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong caisim, cuci hingga bersih.
2. Potong-potong tahu kemudian rebus hingga matang, tiriskan.
3. Potong-potong bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian panaskan minyak di atas api sedang.
4. Tumis bahan irisan tumis hingga layu dan harum. Masukkan tahu, sosis, dan caisim. Bumbui dengan penyedap.
5. Tumis hingga semua bahan matang, cek rasa.
6. Bila sudah pas, matikan kompor. Siap disajikan.

(brl/tin)