21 Resep sambal bawang ala rumahan, praktis, segar, dan bikin nagih

Bisa Buat Lauk Pedas. |

2. Sambal korek.

foto: Instagram/@resep_masak_bunda

Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 bungkus penyedap
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua cabai dan bawang sampai matang.
2. Ulek kasar atau chopper.
3. Panaskan minyak, masukkan cabai, tuang air, masukkan lada, garam, penyedap, gula.
4. Masak sampai keluar minyak.

3. Sambal bawang level 10.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 35 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai rawit hijau
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1/4 sdt terasi bakar
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bahan sambal, kecuali terasi dan garam, hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, ulek semua bahan termasuk garam dan terasi hingga sedikit kasar.
3. Sajikan sambal bawang level 10.

4. Sambal spesial.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
- 15 bawang merah
- 5 bawang putih
- 17 cabai rawit
- 6 cabai merah keriting
- 3 cabai hijau keriting
- Garam dan gula sesuai selera
- 1 buah tomat
- 1 buah air jeruk limau
- 2 sdm minyak goreng atau jelantah

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan kecuali minyak dan jeruk menjadi satu.
2. Jika sudah halus, tambahkan perasan jeruk.
3. Siram dengan minyak panas.

5. Sambal bajak.

foto: Instagram/@gohana_navra

Bahan:
- Segenggam cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang sebentar saja, kemudian ulek kasar.
2. Tambahkan garam.
3. Terakhir siram pakai minyak goreng panas.

6. Sambal rawit bawang merah.

foto: Instagram/@anisa_djuremey

Bahan:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 Siung bawang merah
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak panas bekas goreng teri atau ikan asin.

Cara membuat:
1. cabai rawit, bawang merah, garam, kaldu jamur dan gula putih diulek.
2. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng teri atau ikan asin.

7. Sambal bawang cabai merah.

foto: Instagram/@dapur_gina_gita

Bahan:
- 6 siung bawang putih
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3/4 sdt penyedap

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecokelatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.

8. Sambal bawang tempe.

foto: Instagram/@dapur_ibucenil

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- Kemangi secukupnya

Bumbu:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng, dan sisihkan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai matang.
3. Ulek bumbu, garam, dan penyedap lalu masukkan tempe ulek, masukkan daun kemangi.
4. sambal tempe siap disajikan.

9. Sambal bawangala Bu Rudy.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 100 gr bawang merah
- 60 gr cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng utuh bawang merah dan cabai rawit sampai harum dan layu.
2. Ulek bawang merah dan cabai rawit lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. tidak perlu sampai halus.
3. Tumis ulekan sambal sebentar pada minyak panas. Matikan api, sajikan.

10. Sambal mentah.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 8 buah cabai besar
- 8 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1 bungkus terasi sachet, bakar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 8 buah tomat rampai hijau atau tomat kecil
- 1 buah tomat merah kecil
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Setelah dicuci bersih, ulek semua bahan lalu tambahkan air jeruk.

11. Sambal bawang cumi telur.

foto: Instagram/@tsk_diary

Bahan:
- 1 ons rawit merah
- 1/2 ons bawang merah
- 6 ekor cumi telur asin
- 2 sdm teri nasi

Cara membuat:
1. Cumi asinnya di rendam di air panas bentar biar nga terlalu asin ya. Kalo teri nasi cuma perlu cuci 1x aja pakai air bersih.
2. Goreng teri nasi dan cumi sampai setengah matang.
3. Goreng bawang merah dan rawit.
4. Angkat bawang dan cabai, ulek atau blender kasar. Kemudian tumis kembali, tambahkan gula garam

(brl/lut)