21 Resep sambal bawang ala rumahan, praktis, segar, dan bikin nagih

Instagram/@resep_kueterbaru ; Instagram/@rahmi_mol

Brilio.net - Tidak sedikit orang gemar makan bersama sambal bawang. Selain rasanya yang membuat ketagihan, bahan-bahan untuk membuat sambal bawang dikenal sederhana atau mudah ditemukan. Kamu hanya perlu menyiapkan bawang putih, cabai, garam, dan minyak goreng.

Sambal satu ini juga cocok dicampur dengan berbagai menu makanan lain. Mulai dari makanan berkuah seperti soto, hingga sebagai cocolan untuk gorengan panas.

Menyajikan sambal bawang pun bisa menambah nafsu makan. Sensasi pedasnya akan terasa jauh lebih nikmat jika disandingkan dengan nasi hangat. Pedas dan gurih sambal bawang memang sesuai dengan selera kebanyakan masyarakat Indonesia.

Sekarang, sambal bawang juga mengalami kreasi dan inovasi, lho. Mulai disajikan dengan bumbu rempah tambahan, disangrai terlebih dahulu, ataupun ditambah perasan jeruk sambal.Usut punya usut, berbagai metode ini untuk menghasilkan sambal bawang yang antilangu.

Pada dasarnya, sambal bawang enak yang tidak langu sangat mudah dibuat. Asalkan bahan-bahannya sudah ada di rumah, kamu bisa membuatnya sendiri. Penasaran bagaimana resep sambal bawang ala rumahan yang praktis, segar, dan bikin nagih? Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (15/12).

1. Sambal bawang.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
- 250 gr bawang merah
- 4 bawang putih
- 150 gr cabai rawit
- 100 gr cabai kecil hijau tua
- 1 sdm gula
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 1 sdt terasi bakar
- 2 buah jeruk limau ambil airnya
- Minyak untukmenumis

Cara membuat:
1. Tumis sebentar bawang dan cabai sampai setengah layu dan wangi
2. Haluskan bawang dan cabai tadi.
3. Masukkan kembali ke dalam minyak untukmenumis tadi, beri terasi gula garam kaldu jamur.
4. Masak sampai tanak, matikan api dan beri air jeruk.

Bisa Buat Lauk Pedas.

2. Sambal korek.

foto: Instagram/@resep_masak_bunda

Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 bungkus penyedap
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua cabai dan bawang sampai matang.
2. Ulek kasar atau chopper.
3. Panaskan minyak, masukkan cabai, tuang air, masukkan lada, garam, penyedap, gula.
4. Masak sampai keluar minyak.

3. Sambal bawang level 10.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 35 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai rawit hijau
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1/4 sdt terasi bakar
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bahan sambal, kecuali terasi dan garam, hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, ulek semua bahan termasuk garam dan terasi hingga sedikit kasar.
3. Sajikan sambal bawang level 10.

4. Sambal spesial.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
- 15 bawang merah
- 5 bawang putih
- 17 cabai rawit
- 6 cabai merah keriting
- 3 cabai hijau keriting
- Garam dan gula sesuai selera
- 1 buah tomat
- 1 buah air jeruk limau
- 2 sdm minyak goreng atau jelantah

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan kecuali minyak dan jeruk menjadi satu.
2. Jika sudah halus, tambahkan perasan jeruk.
3. Siram dengan minyak panas.

5. Sambal bajak.

foto: Instagram/@gohana_navra

Bahan:
- Segenggam cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang sebentar saja, kemudian ulek kasar.
2. Tambahkan garam.
3. Terakhir siram pakai minyak goreng panas.

6. Sambal rawit bawang merah.

foto: Instagram/@anisa_djuremey

Bahan:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 Siung bawang merah
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak panas bekas goreng teri atau ikan asin.

Cara membuat:
1. cabai rawit, bawang merah, garam, kaldu jamur dan gula putih diulek.
2. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng teri atau ikan asin.

7. Sambal bawang cabai merah.

foto: Instagram/@dapur_gina_gita

Bahan:
- 6 siung bawang putih
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3/4 sdt penyedap

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecokelatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.

8. Sambal bawang tempe.

foto: Instagram/@dapur_ibucenil

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- Kemangi secukupnya

Bumbu:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng, dan sisihkan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai matang.
3. Ulek bumbu, garam, dan penyedap lalu masukkan tempe ulek, masukkan daun kemangi.
4. sambal tempe siap disajikan.

9. Sambal bawangala Bu Rudy.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 100 gr bawang merah
- 60 gr cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng utuh bawang merah dan cabai rawit sampai harum dan layu.
2. Ulek bawang merah dan cabai rawit lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. tidak perlu sampai halus.
3. Tumis ulekan sambal sebentar pada minyak panas. Matikan api, sajikan.

10. Sambal mentah.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 8 buah cabai besar
- 8 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1 bungkus terasi sachet, bakar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 8 buah tomat rampai hijau atau tomat kecil
- 1 buah tomat merah kecil
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Setelah dicuci bersih, ulek semua bahan lalu tambahkan air jeruk.

11. Sambal bawang cumi telur.

foto: Instagram/@tsk_diary

Bahan:
- 1 ons rawit merah
- 1/2 ons bawang merah
- 6 ekor cumi telur asin
- 2 sdm teri nasi

Cara membuat:
1. Cumi asinnya di rendam di air panas bentar biar nga terlalu asin ya. Kalo teri nasi cuma perlu cuci 1x aja pakai air bersih.
2. Goreng teri nasi dan cumi sampai setengah matang.
3. Goreng bawang merah dan rawit.
4. Angkat bawang dan cabai, ulek atau blender kasar. Kemudian tumis kembali, tambahkan gula garam

Menarik Ditiru, Nih~

12. Sambal bawang udang.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 250 gr cabai rawit merah
- 100 gr cabai merah keriting
- 100 gr bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 100 gr udang manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang merah sebentar lalu angkat. Ulek kasar.
2. Goreng udang hingga matang lalu tambahkan, bawang bombay tumis hingga bawang bombay layu. Kemudian masukkan ulekan cabai dan bawang merah.
3. Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata. Masak hingga sambal matang. Sajikan.

13. Sambal bawang teri.

foto: Instagram/@lila.wahyu

Bahan:
- 100 gr teri tawar ukuran sedang
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih kupas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah keriting dan bawang putih hingga matang, lalu angkat.
2. Haluskan cabai dan bawang putih sisihkan.
3. Cuci teri dengan air bersih, tiriskan lalu goreng hingga kering, sisihkan.
4. Tumis cabai bawang yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan kadar airnya berkurang. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
5. Masukan ikan teri yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata lalu matikan api.

14. Sambal bawang blender.

foto: Instagram/@aningpmhdi

Bahan:
- 10 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- Minyak
- Penyedap makanan

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan di blender.
2. Saat sudah halus, siram dengan minyak goreng panas.

15. Sambal bawang saus tiram.

foto: Instagram/@dapur_watie

Bahan:
- 20 buah atau sesuai selera cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng dua bawang dan cabai hingga matang, kemudian ulek, tambahkan saus tiram, gula dan garam.
2. Siram dengan minyak panas secukupnya, sajikan.

16. Sambal mentah segar.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 8 buah cabai besar
- 8 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1 bungkus terasi sachet, bakar
- Garam
- Gula pasir
- 8 buah tomat rampai hijau
- 1 buah tomat merah ukuran kecil
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Setelah dicuci bersih uleg semua bahan.
2. Koreksi rasa, kucuri jeruk limau, sajikan.

17. Sambal korek mentah.

foto: Instagram/@resep_kueterbaru

Bahan:
- 30 buah cabe rawit
- 2-3 siung bawang putih
- garam dan kaldu bubuk
- Minyak panas

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit dan bawang putih, beri sedikit garam dan kaldu bubuk.
2. Siram dengan minyak goreng panas sampai harum, sajikan.

18. Sambal korek cabai campur.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- Cabai rawit merah dan hijau
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng panas

Cara membuat:
1. Cuci bersih cabai dan kedua jenis bawang.
2. Beri garam dan kaldu bubuk, ulek sampai halus.
3. Siram dengan minyak panas, sajikan.

19. Sambal bawang ebi goreng.

foto: Instagram/@dewie_kitchen

Bahan:
- 3 buah cabai merah besar
- Segenggam cabai rawit
- 100 gr bawang merah
- 1 sdt gula merah
- Garam
- Kaldu
- Minyak goreng
- Ebi, goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Jika sudah, potong-potong dulu biar mudah diulek.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu hingga wangi, angkat dan saring.
3. Ulek kasar semua bumbu lalu goreng kembali. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah, aduk merata.

20. Sambal bawang daun jeruk.

foto: Instagram/@glen_pasaribu

Bahan:
- 20 gram cabai
- 20 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk
- Perasan jeruk nipis
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang putih, bawang merah hingga layu. Uleg sesuai selera.
2. Kasih garam, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis.
3. Tumis kembali lalu tambahkan daun jeruk, sajikan.

21. Empal goreng sambal bawang.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr daging sapi, rebus lalu potong
- 1 bonggol bawang putih, geprek lalu goreng bersama kulitnya

Bumbu empal:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu halus tambahkan sedikit air, koreksi rasanya.
2. Pukul-pukul daging yang sudah diiris, lalu masukkan ke dalam bumbu.
3. Goreng sebentar dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, sajikan bersama sambal bawang.

Sambel bawang:
- 2 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Minyak panas bekas menggoreng daging

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal, siram dengan minyak panas.

(brl/lut)