15 Resep puding untuk takjil buka puasa, enak, lembut, praktis, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@spesialreseppuding; Instagram/@vthree2107

Brilio.net - Bulan Ramadhan jadi momen yang tepat untuk berburu takjil. Salah satu varian takjil yang jadi favorit banyak orang adalah puding. Kudapan yang memiliki cita rasa manis, segar, kenyal, dan lembut ini begitu nikmat disantap saat berbuka puasa.

Puding bisa dibuat dari berbagai bahan makanan yang mudah diolah. Biasanya puding juga dikreasikan dalam berbagai bentuk dan rasa. Ada puding buah-buahan, biskuit, atau susu yang kerap ditemukan dalam keseharian.

Selain beli di pedagang takjil, kamu juga bisa membuat puding sendiri di rumah. Pembuatannya tak akan ribet kalau kamu tahu bahan dan cara membuatnya. Nah, kali ini BrilioFood punya sederet resep puding untuk takjil buka puasa yang wajib kamu coba. Kamu bisa pilih bahan tambahan yang ingin kamu masukkan ke dalam olahan puding. Pun kalau hanya mau membuat puding sederhana mengandalkan sedikit bahan, juga ada, lho.

Yuk, simak 15 resep puding untuk takjil buka puasa, enak, lembut, praktis, dan mudah dibuat, seperti dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (15/3).

1. Puding cendol gula merah.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan lapisan santan:
- 800 ml santan, campur kental dan encer
- 1 bungkus agar-agar plain, tambah 8 gr jelly plain
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 lembar daun pandan
- 250 gr cendol, saring airnya, sisihkan
- Nangka secukupnya

Bahan lapisan gula merah:
- 800 ml air
- 1 bungkus agar-agar plain, 8 gr jelly plain
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 1/2 sdt garam
- 5 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan lapisan santan, masak dengan api sedang sampai diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ke loyang puding.
3. Pada wajah berbeda, masukkan semua bahan gula merah.
4. Masak bahan gula merah dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
5. Saring dan tuang di atas loyang yang berisi lapisan santan.

2. Puding alpukat cokelat.

foto: Instagram/@spesialreseppuding

Bahan lapisan alpukat:
- 500 ml susu cair full cream putih
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus susu kental manis
- Gula pasir secukupnya, sesuaikan rasa manisnya
- 2 buah alpukat mentega, ambil dagingnya
- 1/2 sdt garam

Bahan lapisan puding cokelat
- 1 bungkus agar-agar, 15 gr
- 14-15 sdt gula pasir
- 700 ml susu full cream
- Cokelat batangan secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdt maizena

Cara membuat lapisan alpukat:
1. Blender alpukat dengan sedikit air saja sekitar 50 ml.
2. Campur agar-agar dengan gula dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan ke susu cair dan aduk supaya tidak ada agar-agar yang menggumpal.
4. Masak sampai mendidih dan sesuaikan rasa manisnya.
5. Buat manisnya sedikit lebih manis karena nanti akan dimasukkan daging alpukatnya.
6. Bila sudah mendidih, dinginkan sebentar.
7. Masukkan blenderan daging alpukat. Aduk rata dan cicip apakah manisnya sudah pas.
8. Bila masih kurang manisnya, bisa disesuaikan dengan penambahan susu kental manis atau gula.
9. Tuang dalam cetakan jangan sampai terlalu penuh, karena nanti akan diisi dengan puding cokelat.

Cara membuat lapisan cokelat:
1. Campur susu, gula, dan agar-agar. Aduk rata.
2. Saat mulai panas susunya, masukkan cokelat batangan secukupnya. Masak sampai didih.
3. Cicip manisnya sudah pas atau belum. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air dan masak lagi sebentar.
4. Saat puding alpukat sudah mulai mengeras tapi belum terlalu kaku, tuang adonan cokelat ke atas puding alpukat.
5. Tuangnya hati-hati supaya puding alpukat yang belum terlalu mengeras tidak sampai hancur.

3. Puding leci.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan lapisan putih dan warna:
- 1/2 bungkus agar-agar bening
- 1/2 bungkus jelly rasa leci
- 500 ml susu full cream
- 250 ml air
- 100 gr gula pasir
- Pewarna

Bahan lapisan pink:
- 1/2 bungkus jelly rasa leci
- 300 ml air
- Gula 50 gr
- Pewarna pink

Cara membuat lapisan putih dan warna:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna. Masak di atas api sampai mendidih. Matikan api.
2. Bagi menjadi beberapa warna. Tuang ke dalam cetakan mini.
3. Tuang agar putih ke dalam cup biarkan hingga set. Kalau sudah set tata puding mini di atas puding putih.
4. Campur semua bahan lapisan pink. Masak di atas api hingga mendidih.
5. Tuang ke atas puding lapisan putih yang sudah set.

Masih banyak bahan puding yang menggiurkan

4. Coconut lime puding.

foto: Instagram/@juwitacc

Bahan lapisan kelapa:
- 600 ml air kelapa muda atau 2 butir kelapa
- Daging kelapa secukupnya, iris tipis
- 1,5 bungkus agar-agar
- 1,5 bungkus nutrijel plain
- 4 sdt gula pasir
- Selasih, rendam air secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya

Bahan lapisan jeruk nipis:
- 600 ml air kelapa muda
- 1,5 bungkus nutrijell plain
- 1,5 sm agar-agar
- 4 bungkus perasa jeruk nipis
- 2 tetes pewarna hijau muda

Cara membuat:
1. Campur air kelapa, agar-agar, dan nutrijel. Masak sampai mendidik.
2. Tambahkan jeruk nipis, jangan terlalu banyak. Jika terlalu asam puding tidak akan membeku.
3. Aduk sebentar buang uap panas. Masukkan selasih dan daging kelapa. Aduk sampai hampir 1/2 beku.
4. Tuang ke loyang. Biarkan beku, tapi jangan terlalu keras.
5. Agar selasih menyebar, jangan terlalu cepat tuang ke loyang. Aduk hingga hampir setengah beku baru tuang ke loyang.
6. Masak lapisan jeruk nipis.

Cara membuat lapisan jeruk nipis:
1. Masak semua bahan sampai mendidih.
2. Aduk-aduk dan buang uap panas sebentar, lalu tuang perlahan menutupi puding kelapa.
3. Biarkan suhu ruang baru simpan kulkas.
4. Setelah dingin, puding siap dinikmati.

5. Puding marmer bunga telang.

foto: Instagram/@birgittawang_

Bahan lapisan putih:
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 1/2 sdm tepung maizena
- 300 ml susu cair
- 4-5 sdm gula

Bahan lapis biru:
- 1/2 bungkus agar-agar plain
- 1/2 sdm tepung maizena
- 50 ml air bunga telang
- 250 ml susu cair
- 4-5 sdm gula

Cara membuat lapisan putih:
1. Campur semua bahan lapisan putih. Aduk rata.
2. Masak sampai mendidih dan agak mengental.
3. Matikan api.

Cara membuat lapisan biru:
1. Campur semua bahan lapisan biru. Aduk rata.
2. Masak sampai mendidih dan agak mengental
3. Matikan api.

Penyelesaian:
1. Siapkan cetakan. Aduk-aduk lapisan putih dan biru sampai uap panas hilang dan panas berkurang.
2. Tuang lapisan putih lalu biru.
3. Lakukan sampai habis. Biarkan set. Dinginkan dan sajikan saat dingin.

6. Puding mangga.

foto: Instagram/@dapur.cekmin

Bahan lapisan 1:
- 2 buah mangga ukuran sedang
- 700 ml air putih
- 100 gr gula pasir
- 100 gr bubuk krimer atau 3 bungkus susu kental manis
- 1 bungkus agar-agar plain

Bahan lapisan 2:
- 1 bungkus agar rasa mangga
- 3 sdm gula pasir
- 400 ml air putih
- Potongan mangga, topping

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lapisan 1, masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke dalam cup atau cetakan hingga 3/4 dari cetakan. Sisihkan hingga agak set.
3. Masak bahan lapisan 2 hingga mendidih, tuang di atas lapisan 1 dan tambahkan potongan mangga. Sisihkan hingga set.
4. Simpan di kulkas dan siap disajikan dalam keadaan dingin.

7. Puding cokelat Milo Oreo.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan dasar puding:
- 2 liter susu cair
- 2 bungkus agar bubuk
- 1 bungkus jelly bubuk
- 180 gr gula pasir
- 100 ml kental manis

Bahan lapis cokelat:
- 150 gr dark cokelat, cincang halus
- 3 sdm cokelat bubuk
- 1 butir kuning telur

Bahan lapis milo oreo:
- 10-12 keping oreo tanpa gula, cincang kasar
- 2 bungkus milo

Cara membuat:
1. Masak semua bahan dasar hingga mendidih. Lalu bagi menjadi 2 bagian. 1.200 ml untuk lapisan cokelat, 800 ml untuk lapisan milo oreo. Sesuai loyang.
2. Ambil 1.200 ml adonan matang plain. Campur bahan lapis cokelat di atas. Aduk rata dan didihkan.
3. Siapkan loyang lalu tuang sebagian adonan lapis cokelat, sisihkan. Sisanya biarkan di dalam panci.
4. Selanjutnya buat bahan lapis milo oreo. Campur adonan puding plain sebanyak 800 ml dengan milo dan ratakan.
5. Tunggu uap panas berkurang. Masukkan cincangan oreo.
6. Tuang ke dalam loyang di atas puding cokelat yang mulai set
7. Jika puding oreo sudah mulai set. Tuang sisa adonan cokelat.
8. Dinginkan lalu masukkan ke pendingin. Sajikan dengan vla vanilla.

8. Chocolate puding with fruit.

foto: Instagram/@rita_siucien

Bahan puding cokelat:
- 1 bungkus bubuk jelly rasa cokelat
- 700 ml susu cair cokelat.
- 1 sdm cokelat bubuk.
- 50 gr dark cokelat.

Bahan vla:
- 400 ml susu cair
- 15 gr tepung custard atau maizena.
- 70 ml kental manis
- Pasta vanila secukupnya.

Topping:
- Jeruk kalengan
- Stroberi
- Anggur
- Kiwi

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding cokelat. Aduk hingga tercampur.
2. Masak sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan kompor.
3. Tuang ke dalam cup puding, cukup ¾ cup saja. Sisihkan hingga mengeras.
4. Bahan vla, campur semua bahan vla. Lalu masak sambil di aduk hingga meletup-meletup. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah puding dan vla dingin. Vla bisa langsung tuang di atas puding.
6. Tata topping buah di atasnya. Letakkan di kulkas. Enak disajikan dingin dari kulkas.

9. Puding susu buah.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan 1:
- 1 bungkus agar bubuk
- 1 sdt jelly bubuk plain
- 120 gr gula pasir
- 1000 ml susu cair full cream
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml air
- Sejumput garam

Bahan 2:
- 1 bungkus nutrijell rasa leci, ukuran kecil
- 400 ml air
- 100 gr gula pasir

Topping :
- Jeruk mandarin kaleng
- Kiwi
- Strawberry
- Anggur, potong 2
- Nata de coco

Cara membuat:
1. Dalam panci masukkan agar bubuk, jelly bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk dengan whisk.
2. Masukkan susu cair, air dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Nyalakan api kompor, lalu masuk sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih matikan api kompor. Hilangkan uap panasnya.
4. Tuang larutan agar ke cup atau alumunium foil. Jangan terlalu penuh 3/4 nya saja. Lakukan sampai habis. Sisihkan sampai puding mengeras.
5. Beri topping buah-buahan dan nata de coco di atas puding. Sisihkan.
6. Dalam panci masukkan jelly rasa leci, gula pasir, aduk rata, tambahkan air, masak sampai mendidih, matikan kompor.
7. Tuang jelly leci di atas potongan buah. Sisihkan sampai mengeras. Masukkan kulkas.

10. Puding susu aneka buah segar.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1.000 ml air suhu ruang
- 80 gr gula pasir
- 1.000 ml susu cair full cream

Bahan topping:
- 1 kaleng longan (kelengkeng)
- Buah sesuai selera, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Campur agar-agar dengan air tanpa menyalakan api kompor. Setelah tercampur rata, masukkan gula pasir dan nyalakan api kompor. Masak hingga mendidih.
2. Tuang susu cair dan aduk rata, matikan api.
3. Tuang ke wadah (bisa dibagi 2 wadah biar cepat set). Tunggu sampai uap panas hilang baru dimasukkan ke kulkas dan biarkan sampai benar-benar set, bisa diamkan semalaman
4. Beri topping longan dan buah-buah sesuai selera dan siram dengan air longan kalengan. Siap dinikmati.

11. Puding Oreo cokelat.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan puding oreo:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 600 ml susu uht full cream
- 150 gr gula pasir
- 8 keping oreo, halus oreo, buang bagian cream

Bahan puding cokelat:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 500 ml susu uht full cream
- 1 bungkus chocolatos
- 50 gr gula pasir atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Masak agar-agar, susu cair full cream, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
2. Matikan api dan masukkan oreo aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan agar-agar dan sisihkan.
4. Untuk puding cokelat. Masak agar-agar, susu full cream, chocolatos dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
5. Tuang perlahan ke atas puding oreo yang telah sedikit mengeras.
6. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.

12. Puding sutra 4 rasa.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan puding:
- 370 gr susu kental manis
- 1000 ml air
- 500 ml susu full cream
- 1 bungkus jelly plain
- 1 sdm tepung maizena

Bahan lainnya:
- Buah sesuai selera secukupnya
- Cincau secukupnya, potong kotak
- 1 bungkus kopi instant cappuccino
- 50 gr dark cooking chocolate
- Agar-agar bening secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Ambil 400 ml tuang ke cup masing-masing 100 ml. Sisihkan hingga set
3. Ambil 400 ml tuang ke cup yang sudah berisi hancuran oreo. Sisihkan hingga set.
4. Sisa puding di panci tambahkan kopi instan cappucino 1 bungkus. Aduk rata.
5. Nyalakan api lagi bila perlu. Ambil 400 ml puding tuang ke cup masing-masing 100 ml.
6. Tambahkan potongan cincau. Sisihkan hingga set.
7. Sisa adonan di panci tambahkan dark chocolate cincang. Aduk rata.
8. Nyalakan api lagi bila perlu, lalu tuang ke cup, diamkan hingga set.
9. Hias sesuai selera, yang polos beri topping buah dan siram dengan agar-agar bening. Bagian cokelat beri topping cokelat parut dan aneka cokelat.

13. Leci blue puding.

foto: Instagram/@yanti_lontar

Bahan lapisan bening:
- 1 bungkus jelly rasa leci
- 200 gr gula pasir
- 700 ml air
- 1/2 kaleng buah leci
- Selasih secukupnya

Bahan lapisan biru:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 750 ml air
- 1/2 kaleng susu kental manis
- Gula 6 sdm
- Pasta leci
- Pewarna biru muda

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding ukuran 20 cm, perciki dengan sedikit air. Sisihkan
2. Potong buah leci jadi dua bagian. Tata di dasar loyang.
3. Masak lapisan bening hingga mendidih. Setelah uap panas hilang, siram seperempat adonan di atas buah leci.
4. Setelah set siram kembali sisa adonan bening. Taburi selasih yang udah direndam di air terlebih dahulu. Biarkan hingga set.
5. Masak lapisan biru hingga mendidih, setelah uap panas hilang siram ke lapisan bening, biarkan hingga set
6. Setelah set, masukkan kulkas dan siap disajikan dalam keadaan dingin.

14. Puding lumut.

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Bahan:
- 1 bungkus agar swallow bening
- 150 gr gula Pasir
- 125 gr santan Instant
- 550 ml air (saya 600 ml)
- 100 ml jus pandan
- 2 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1,5 sdt vanila

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garpu, lalu saring.
2. Kemudian masukkan semua bahan dan kocokan telur ke dalam panci dan aduk rata.
3. Nyalakan api masak dengan api sedang dan sambil terus diaduk perlahan.
4. Setelah mendidih kecilkan api, biarkan mendidih sebentar.
5. Karena akan terbentuk lumut dengan sendirinya, matikan api.
6. Biarkan uap panas hilang dulu, baru kemudian tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin siap disajikan.

15. Puding cokelat sederhana.

foto: Facebook/Resep Masakan Enak

Bahan:
- 1 bungkus agar plain
- 2 bungkus chocolatos
- 2 bungkus susu kental manis cokelat
- 2 sdm maizena
- 6 sdm gula pasir
- 4 gelas air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam panci aduk rata. Masak dengan api sedang.
2. Aduk hingga mendidih matikan api tuang ke loyang.
3. Setelah dingin masukkan kulkas.

(brl/tin)