15 Resep orek tempe basah sederhana ala rumahan, praktis dibuat dan bikin nagih

Dimakan dengan nasi hangat, enak banget ini |

1. Orek tempe basah.

foto: Instagram/@widia9787

Bahan:
- 1 papan tempe 500 gram
- 10 buah cabai merah keriting (optional)
- 5 siung bawang merah ukuran besar
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 3 cm laos
- 50 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap ikan
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Iris tempe kotak-kotak atau sesuai selera.
2. Goreng tempe sampai berwarna kekuningan lalu angkat
3. Tumis bawang dan cabai sampai harum, masukkan daun salam dan laos lalu, masukkan tempe. Beri air, tambahkan kecap, gula merah, garam, dan kaldu jamur.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Cek rasa, kalau sudah pas siap dihidangkan.

2. Orek tempe tomat.

foto: Instagram/@resiantifeni

Bahan:
- 1 papan tempe,potong memanjang
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam
- Penyedap
- Sedikit air

Bumbu iris:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Cabai merah dan cabai rawit, iris tipis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang,sisihkan
2. Tumis bawang hingga harum
3. Tambahkan tomat, disusul lengkuas, daun salam, dan serai, tumis hingga harum.
4. Lalu tambahkan sedikit air, kecap, garam, dan penyedap, tunggu hingga mendidih.
5. Tambahkan tempe yang sudah digoreng tadi.
6. Masak hingga bumbu meresap, icip rasa.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainya.

3. Orek tempe udang.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 1 bentuk panjang tempe, dipotong kotak-kotak
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 lembar daun salam
- 8 biji cabai rawit
- Udang secukupnya

Bumbu halus:
- 10 biji bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah

Bumbu:
- 1 sdm pasta asam jawa (asam dan air hangat)
- 1 sdm penyedap
- 2 sdm gula
- 1/2 lingkaran sisiran gula merah
- Kecap kental secukupnya
- Air sedikit

Cara membuat:
1. Goreng tempe sebentar kurang lebih 5 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak. Bila sudah, masukkan semua daun dan penyedap serta gula, gula merah, dan udang. Masak pelan sampai karamel, tambah kecap kental manis, aduk-aduk.
3. Masukkan tempe goreng, aduk sebentar dan selesai.

4. Orek tempe kikil.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- Kikil secukupnya
- 1 papan tempe potong sesuai selera dan goreng
- 3 buah cabai hijau besar iris
- 4 buah bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- Secukupnya gula, garam, kaldu
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau iris sampai wangi.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, dan sedikit air, aduk rata.
3. Masukkan tempe goreng dan kikil, beri garam, merica, kaldu, gula secukupnya, tes rasa.
4. Masak hingga meresap dan terkaramelisasi.

5. Orek tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@novitrihastuti

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2-3 sdm kecap
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 gelas air
- Daun salam
- Lengkuas

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe. Iris serong cabai hijau.
2. Tumis bawang merah putih sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis cabai hijau.
3. Beri 1 gelas air, masukkan tempe, kecap dan kaldu jamur. Campur rata, kecilkan api.
4. Biarkan hingga air menyusut. Koreksi rasa.

6. Orek tempe basah bumbu ulek.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 1 papan tempe potong sesuai selera
- 3 buah cabai hijau iris
- Kecap manis
- Gula, garam, penyedap
- Air

Bumbu ulek:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang, jangan sampai kering.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
3. Setelah bumbu matang, tuangi air secukupnya, tuang kecap manis, gula, garam, dan penyedap, tes rasanya.
4. Jika rasa sudah pas, masukkan tempe dan cabai hijau. Lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

(brl/tin)