15 Resep opor aneka bahan, lezat dan cocok jadi hidangan Lebaran

Brilio.net - Lebaran menjadi momen yang tepat untuk berkumpul dan makan bersama keluarga besar. Salah satu menu yang sering disajikan saat Lebaran adalah opor. Umumnya opor dibuat dari daging ayam yang gurih dan mudah diolah.

Namun selain ayam, ada berbagai macam kreasi opor yang bisa dibuat sebagai sajian Lebaran. Kamu tetap bisa merasakan momen Lebaran melalui sajian opor aneka bahan.

Bahan-bahan yang digunakan pun cukup terjangkau dan bisa menyesuaikan ketersediaan stok makanan yang ada di rumah. Bisa dari tahu, tempe, telur, hingga sayuran seperti labu siam dan kacang panjang. Memakai rempah dan berbagai macam bahan dapur pilihan lainnya, bisa membantu menghasilkan cita rasa istimewa dalam semangkuk opor.

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Sabtu (23/4), berikut deretan resep opor berbagai bahan yang bisa kamu eksekusi langsung di rumah.

1. Opor ayam bumbu kuning.

foto: Instagram/@alfinazulfa91

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 3 butir telur rebus
- 6 potong tahu, goreng setengah matang
- 6 potong tempe, goreng setengah matang
- 1 bungkus segitiga santan instan, cairkan dengan air sampai 500 ml
- 700 ml air putih
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 15 buah cabai rawit
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Gula garam secukupnya

Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 2 ruas kunyit, bakar atau goreng
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten
- 1-2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai wangi.
2. Masukkan 700 ml air putih, aduk aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan ayam, telur, tempe, dan tahu. Kecilkan api dan biarkan mendidih.
3. Masukkan santan sambil diaduk agar tidak pecah. Masukkan cabai rawit.
4. Setelah mendidih, biarkan tanak terlebih dahulu. Masak sesuai kekentalan kuah yang diinginkan. Taburi bawang goreng.

(brl/lut)