15 Resep olahan telur goreng, simpel dan menggugah selera

foto: Instagram/@luthfisoeparno dan @dapurlinna

Brilio.net - Telur menjadi salah satu menu makanan praktis bagi setiap orang. Yap, telur sangat mudah diolah ke dalam berbagai jenis masakan, rasanya juga benar-benar bisa diterima kebanyakan lidah orang Indonesia. Salah satu menu yang cukup simpel adalah telur goreng.

Telur goreng memang memiliki cita rasa tersendiri, namun akan menjadi lebih spesial jika kamu bisa mengolahnya ke dalam beberapa menu masakan lezat. Mudah sekali mengkreasikan telur goreng menjadi hidangan mewah.

Buat kamu yang senang makan telur dan bingung dengan olahan yang itu-itu saja, berikut ini ada beberapa menu olahan telur goreng yang super simpel namun menggugah selera. Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (15/10).

1. Telur dadar pizza.

foto: Instagram/@tina_komara

Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 buah wortel, serut atau cincang halus
- 1 buah sosis, iris tipis
- 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Campur semua bahan dan bumbu, kocok sampai rata
2. Panaskan minyak pada teflon dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan. Masak dengan api kecil, tabur sosis di atasnya dan masak hingga matang merata
3. Siapkan satu teflon lagi yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit. Balik pada teflon agar hasilnya bagus. Masak hingga matang.

2. Orak arik telur.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan-bahan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 2 buah sosis, bisa ayam atau sapi iris tipis
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- penyedap masakan, jika suka secukupnya
- lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Panaskan margarin hingga leleh, tumis sosis dengan margarin yang meleleh. Masukkan bawang putih ke wajan, tumis hingga harum
2. Masukkan telur ke dalam wajan, masak orak-arik hingga matang
3. Aduk telur dengan sosis, tambahkan lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera
4. Masukkan daun bawang ke dalam orak-arik telur sosis, aduk rata.

3. Omelet jamur.

foto: Instagram/@gluttonwanderers

Bahan-bahan:
- 1 butir bawang bombay, dipotong-potong
- keju parut sesuai selera
- 8 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 buah paprika hijau, dipotong-potong
- 6 buah tomat ceri, dipotong-potong
- 3 batang daun bawang, diiris agak tipis
- 6 jamur shitake, dipotong-potong

Cara memasak:
1. Kocok telur dengan garam lalu sisihkan
2. Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan
3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumis) di atas telur
4. Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.

4. Telur kubis keju kukus.

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- wadah tahan panas untuk kukusan
- 1 genggam kol yang sudah iris tipis
- 1/2 sdt garam
- merica bubuk secukupnya
- keju yang bisa dilelehkan secukupnya

Cara memasak:
1. Campur semua bahan dan tuang ke dalam wadah. Taburi dengan potongan keju (jika suka)
2. Kukus adonan kurang lebih selama 15 menit. Angkat dan potong-potong, sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus favorit.

5. Sambal telur mata sapi.

foto: Instagram/@yenty_li3

Bahan-bahan:
- 7 butir telur ceplok goreng
- 1 buat tomat, iris
- minyak goreng
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 bawang bombay, rajang
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Lalu tambahkan bawang bombay dan daun salam, masak sampai harum
2. Masukkan air, garam, penyedap rasa dan irisan tomat. Aduk sampai mengental. Masukkan telur ceplok dan aduk rata.

6. Telur dadar gulung Korea.

foto: Instagram/@rimawati78

Bahan-bahan:
- merica secukupnya
- wortel dipotong dadu kecil
- 3 buah telur
- garam secukupnya
- daun bawang

Cara memasak:
1. Panaskan wajan dengan api kecil. Lalu beri 1 sendok teh minyak dan ratakan dengan kuas masak atau tisu dapur
2. Masukkan setengah bagian kocokan telur, tunggu hingga setengah matang
3. Taburkan wortel dan daun bawang, lalu gulung hingga padat. Sisihkan
4. Tuangkan sisa kocokan telur di sisi wajan yang masih kosong, tunggu hingga setengah matang
5. Ambil gulungan dadar berisi wortel dan balut dengan telur dadar yang sudah setengah matang. Gulung lagi
6. Bolak-balik gulungan dadar hingga matang, namun jangan terlalu lama agar permukaan dadar gulung tidak kering.

7. Telur crispy.

foto: Instagram/@rismayufi

Bahan-bahan:
- 1 siung bawang putih, cincang
- minyak goreng
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, cincang
- penyedap rasa, lada dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. Pecahkan telur, masukkan bawang cincang dan bumbu lainnya. Kocok sampai merata
2. Panaskan banyak minyak
3. Masukkan telur ke dalam wajan sambil diaduk-aduk
4. Tunggu sampai kekuningan lalu balik. Masak sampai telur tampak kering.

8. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan-bahan:
- telur sesuai kebutuhan
- bawang putih secukupnya
- bawang merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- kecap asin atau manis
- daun bawang
- merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur, sesuai selera ya mau matang atau setengah matang. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit
3. Beri kecap manis, kecap asin dan merica boleh tambah air sedikit). Aduk saus sampai mendidih dan kental, masukkan telur dan aduk hingga tercampur merata dengan saus
4. Sajikan.

9. Telur dadar crispy.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 tahu, haluskan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cabai merah, iris serong
- cabai rawit, iris
- daun bawang, iris
- garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tahu yang telah dihaluskan dengan telur. Tambahkan irisan bawang merah, cabai merah, daun bawang, garam dan lada, aduk rata
2. Panas minyak agak banyak hingga benar-benar panas, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan
3. Sajikan hangat-hangat.

10. Telur dadar tomat.

foto: Instagram/@verieka37

Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 2 buah tomat, cincang kasar
- 5 cabai rawit merah, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan lalu aduk rata sampai telur agak berbuih
2. Panaskan teflon, tambahkan 1 sdt minyak sayur. Lalu masukkan kocokan telur tadi. Tunggu sampai matang baru dibalik. Gunakan api kecil agar matang secara merata. Tunggu satu sisinya matang. Angkat sajikan dengan saus sambal.

11. Telur geprek sambal bawang.

foto: Instagram/@luthfisoeparno

Bahan-bahan:
- 2 butir telur (ceplok)
- 5 sdm terigu
- sedikit air
- sedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Siapkan 2 wadah/piring
2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
dan yang 3 sdm untuk adonan kering
3. Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng semua bahan (cabai dan bawang merah, putih)
2. Kemudian ulek, koreksi rasa dan tambahkan telur krispi di atasnya lalu geprek dan Sajikan.

12. Telur geprek sambal matah.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan-bahan:
- 2 butir telur (ceplok)
- 5 sdm terigu
- sedikit air
- sedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
- Siapkan 2 wadah/piring
- Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
dan yang 3 sdm untuk adonan kering
- Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Bumbu sambal matah:
- 10 buah cabai rawit (iris tipis)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 batang serai (iris tipis)
- garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
- sedikit minyak goreng
- air jeruk nipis secukupnya
- daun jeruk iris tipis

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)
2. Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi
3. Aduk-aduk sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan telur geprek.

13. Telur gulung SD.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- sejumput kaldu
- 5 sdm air
- 1 sdt tepung maizena
- minyak secukupnya
- tusukan sate

Bumbu tabur.
- cabai kering bubuk
- keju bubuk ( sesuai selera)

Cara membuat:
1. Siapkan wadah kocok telur dengan kecepatan tinggi
2. Tambahkan garam kaldu dan merica bubuk kocok lagi
3. Siapkan gelas yang berisi air tambahkan tepung maizena aduk-aduk
4. Masukan kedalam kocokan telur , aduk sampai rata
5. Panaskan wajan jadul yang agak cekung , tuang kan minyak goreng tunggu sampai benar-benar panas
6. Kucurkan adonan telur kedalam minyak panas kira-kira 3 sdm
7. Arahkan tusuk sate lalu Putar-putar telur di pinggir wajan, angkat tiriskan
8. Lakukan sampai adonan habis
9. Hidangkan telur gulung dengan saus atau cabai bubuk sesuai selera.

14. Telur dadar buncis.

foto: Instagram/@balicatering.id

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 100 gr buncis, iris halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 2 lembar smoke beef, iris
- 1 sdt bawang putih goreng
- 1 sdm air larutan maizena
- garam, merica secukupnya
- sedikit gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu aduk rata, lalu tuang ke teflon dengan api kecil masak hingga matang, angkat dan sajikan.

15. Egg dumplings.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1 keping bihun jagung
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- kaldu jamur
- merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bihun sampai matang, tiriskan
2. Masukkan kecap manis, kecap asin dan kaldu jamur ke dalam bihun, aduk rata
3. Masukkan telur, daun bawang dan merica, aduk rata. Gunting-gunting bihun sampai rata
4. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, tuang satu sendok adonan, setengah kering lalu lipat satu sisinya ke sisi yang lain, bolak balik sampai matang, lakukan sampai habis
5. Siap dihidangkan bersama saus, mayonnaise dan lain-lain.

(brl/lea)