25 Resep olahan telur dadar aneka bumbu, lezat dan mudah dibuat

Instagram/@sarongsarie dan Instagram/@yscooking

Brilio.net - Ada banyak sekali alternatif lauk simpel yang bisa dimasak di rumah. Salah satunya telur. Tak hanya jadi masakan rumahan, telur juga jadi andalan anak kos, lho. Bukan hanya karena praktis untuk dimasak, tapi juga harganya yang terjangkau di pasaran.

Bahkan, telur juga tergolong tinggi nutrisi. Dilansir dari healthline.com, telur punya protein, asam folat, vitamin A, B, dan D, dan lain-lain. Jika dikonsumsi secukupnya, telur mampu menambah energi, meningkatkan kolesterol baik, menyehatkan jantung, dan manfaat lainnya.

Telur pun sering dijadikan menu diet untuk menurunkan berat badan secara sehat, lho. Namun, penting untuk memperhatikan porsi telur yang dikonsumsi agar tak berlebihan, ya.

Salah satu kreasi telur yang enak tapi tetap sehat contohnya ada telur dadar. Tetapi, kalau bosan dengan telur dadar yang begitu saja, coba kreasikan dengan anake aneka bumbu. Stok telur di kulkas bisa dimasak pakai resep di bawah ini biar nggak dianggurin dan membusuk begitu saja.

Penasaran gimana cara membuat telur dadar aneka bumbu? Simak sederet resep yang sudah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu (8/11).

1. Telur dadar saus asam manis.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 6 telur ayam
- 1/4 kubis iris tipis
- 1 wortel kecil iris korek api
- 1 daun bawang iris
- 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk jamur

Cara membuat:
1. Kocok telur, masukkan garam dan kaldu bubuk.
2. Masukkan sayuran, aduk rata.
3. Tuang minyak sedikit demi sedikit ke teflon, tunggu sampai panas.
4. Tuang adonan telur pakai sendok sayur.
5. Kecilkan api, balik jika sudah kecokelatan, tunggu sampai matang.

Bahan saus:
- 2 bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 bawang bombay iris
- 7 tomat ceri atau potongan tomat biasa
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 7 sdm saus tomat
- 500 ml air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay
2. Masukkan air, masukkan juga saus tomat dan tomat.
3. Masukkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Cek rasa, jika dirasa pas masukkan larutan maizena.
5. Siap disiram ke telur dan sayur.

2. Telur dadar kelapa parut.

foto: Instagram/@novijanuarsi

Bahan:
- 5 buah telur ayam atau bebek
- Kelapa parut yang sudah disangrai
- 5 buah bawang merah, iris
- Irisan cabai rawit merah
- 2 batang seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng telur

Cara membuat:
1. Kocok telur, beri bumbu dan kelapa parut sangrai.
2. Dadar dengan sedikit minyak.
3. Balik dan angkat, sajikan.

3. Telur dadar super simpel.

foto: Instagram/@nae_olivia

Bahan:
- 2 telur ayam
- Garam
- Margarin
- 2 sdm larutan maizena

Cara membuat:
1. Kocok telur.
2. Bumbui dengan garam.
3. Campur dengan maizena, aduk kembali.
4. Lelehkan margarin di wajan, masukkan telur.
5. Masak sampai matang dan tepiannya renyah.

4. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@dapurkusmia

Bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 1/2 bagian bawang bombay, cincang
- 1 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun jeruk, iris-iris
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Masukkan potongan daun bawang, bombay, dan daun jeruk ke dalam kocokan telur.
2. Tambahkan bumbu halus dan tepung terigu.
3. Tambahkan secukupnya garam, gula, merica, dan penyedap.
4. Kocok hingga semuanya tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng kira-kira 250 ml di atas teflon antilengket, pastikan minyak benar-benar panas.
6. Tuang adonan telur ke dalam minyak panas.
7. Balik, tunggu dulu hingga matang, angkat, dan sajikan. Jangan lupa potong telurnya jadi beberapa bagian.

5. Telur kencana.

foto: Instagram/@silvianasukamasak

Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gr kelapa parut putih mentah, sangrai
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang iris
- 1 buah tomat sedang, potong kotak
- 3 buah cabai kriting iris

Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok sampai rata. Tambahkan semua bumbu, kocok kembali sampai rata. Tes rasa dengan cara goreng sedikit.
2. Siapkan teflon ukuran 24/25 cm, masukkan minyak kurang lebih 200 ml dan panaskan.
3. Dadar telur dengan api besar agar mengembang. Setelah mengembang, kecilkan api agar tengahnya matang dan tidak gosong. Gunakan api sedang.
4. Intip bagian bawah telur, kalau sudah kecokelatan, balik.
5. Dadar telur sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Hasilnya Lezat.

6. Telur kuah kemangi.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- 6 butir telur dadar atau ceplok
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 ikat daun kemangi
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah jeruk kunci, peras airnya
- Garam, gula, dan penyedap sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, tuang air.
2. Masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Biarkan mendidih.
3. Masukkan telur. Bumbui garam, gula, dan penyedap.
4. Tambahkan daun bawang, beri air jeruk kunci. Terakhir masukkan daun kemangi.
5. Angkat dan sajikan.

7. Tumis dadar tofu.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 buah tofu telur, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay potong kotak
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Dadar telur, potong-potong pakai spatula, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tuang sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang bombay. Aduk rata dengan telur dadar.
3. Beri bumbu, aduk rata, tuang sedikit air, aduk kembali.
4. Masukkan tofu dan daun bawang. Masak sebentar. Sajikan.

8. Telur dadar kucai.

foto: Instagram/@g4by.cute

Bahan:
- 4 butir telur, dikocok
- 5 buah bawang merah, diiris
- 3 buah cabai rawit merah iris
- Daun kucai secukupnya
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk sampai rata.
2. Panaskan minyak, goreng telur dadar sampai matang.
3. Angkat dan sajikan.

9. Onion omellet.

foto: Instagram/@lomoifan

Bahan:
- 1 bawang bombay
- 5 telur ayam
- 2 cabai merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Iris halus bawang bombay.
2. Iris-iris cabai merah.
3. Masukkan telur. Tambahkan garam.
4. Kocok hingga berbuih.
5. Panaskan minyak kurang lebih 8 sdm.
6. Masukkan telur saat minyak sudah panas.
7. Dadar hingga matang.

10. Dadar rainbow mini.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah wortel parut
- 1/2 bawang bombay, iris kotak kecil
- 1 batang daun bawang iris
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 5 buah sosis potong kotak kecil
- 2 cabai merah iris
- 1 sdm tepung tapioka
- Kaldu jamur
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Oles permukaan teflon dengan minyak.
3. Tuang 1 sdm campuran telur.
4. Setelah bagian bawah matang, balik telur.
5. Begitu seterusnya sampai telur habis.

11. Telur dadar bakar madu.

foto: Instagram/@galeriresepmamita

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu olesan madu:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm madu
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk

Sambal kecap:
- 4 buah cabai rawit setan
- 4 siung bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 buah tomat
- 1/4 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan telur, daun bawang, dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Goreng telur hingga matang, tiriskan.
3. Campurkan semua bahan olesan, aduk hingga tercampur rata.
4. Oleskan telur bolak-balik dengan bumbu olesan. Lalu bakar hingga matang.
5. Iris tipis bawang merah, cabai, dan tomat. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis, aduk rata.

12. Telur dadar oriental.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 bungkus kecil sohun rebus, potong-potong
- 2 buah jamur shitake potong dadu
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan.
2. Dadar telur sampai matang.

13. Sambal dadar kucai.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat kucai potong-potong
- 3 butir telur
- Garam dan merica

Bahan saus dihaluskan:
- 4 bawang putih
- 6 bawang merah
- 6 cabai merah
- Gula dan garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur telur dengan kucai, beri garam dan merica, dadar. Angkat.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, beri bumbu. Beri sedikit air aduk rata. Setelah mengental, masukkan dadar.
3. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

14. Telur dadar sarden istimewa.

foto: Instagram/@dapurkusmia

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 kaleng sarden, pisahkan sarden dan sausnya
- 1 buah tomat, potong jadi kotak-kotak
- 1 batang daun bawang, iris-iris

Cara membuat:
1. Pecahkan telur.
2. Campurkan sarden, tomat, dan irisan daun bawang ke telur.
3. Kocok semuanya sampai rata.
4. Pastikan sardennya juga sudah hancur.
5. Panaskan minyak gorengnya dan goreng kocokan telur.
6. Tunggu beberapa saat sampai bagian bawah matang. Balik.
7. Angkat.
8. Panaskan saus sarden. Aduk dan sisihkan.
9. Potong telur dadar jadi empat bagian.
10. Tuang saus di atasnya.

15. Telur dadar geprek.

foto: Instagram/@nisa_safii

Bahan A:
- 2 butir telur dan 1 jumput garam, kocok lepas dan dadar
- 5 sdm tepung serbaguna

Bahan B:
- 10 biji cabai merah rawit
- 3 siung bawang putih
- Garam, kaldu, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek kasar bahan B, kemudian siram dengan minyak panas.
2. Goreng telur dadar yang sudah dilumuri tepung ke dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
3. Geprek telur dan hidangkan.

Gampang Ditiru.

16. Fuyunghai.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan fuyunghai:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 100 gr udang kupas, cincang kasar
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 buah wortel, iris tipis
- 1/4 buah kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm sagu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan saus:
- 1 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 400 ml air
- 2 sdm kacang polong
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Buat fuyunghai. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk sebentar saja hingga berubah warna. Angkat.
2. Campurkan udang dengan semua bahan lainnya di mangkuk, aduk sampai rata.
3. Panaskan minyak dan goreng fuyunghai hingga matang di kedua sisinya, angkat. Tiriskan.
4. Buat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan wortel, aduk sebentar hingga agak layu.
5. Masukkan air kemudian masak hingga mendidih, tambahkan kacang polong, saus tomat, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan dan aduk sampai rata. Angkat.
7. Sajikan fuyunghai dengan saus.

17. Telur dadar pedas.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan :
- 3 butir telur
- 10 cabai rawit, iris-iris
- 2 cabai merah, iris-iris
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 1/2 batang daun bawang, iris-iris
- Garam
- Lada putih bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, pecahkan telur dan masukkan semua irisan, tambah garam dan lada putih bubuk, lalu kocok telur sampai mengembang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan telur dan masak kedua sisinya sampai kecokelatan dengan api kompor yang sedang saja.
3. Setelah matang kecokelatan, matikan kompor dan makan dengan nasi panas.

18. Telur dadar balado.

foto: Instagram/@nayazein11

Bahan :
- 3 buah telur, kocok lepas
- 50 gr teri jengki goreng
- 1 buah tomat, iris
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secuil jahe

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan menambahkan sedikit garam, lalu dadar hingga matang, angkat dan potong.
2. Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan tomat, gula, garam, kaldu bubuk aduk hingga rata.
3. Beri sedikit air, kemudian cek rasa.
4. Masukkan teri dan telur dadar aduk rata, angkat dan sajikan.

19. Telur dadar terong.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 200 gr (1 pcs) terong ungu
- 7 siung bawang merah
- 7 siung cabai rawit merah
- 3 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu jamur
- 1/3 sdt merica

Cara membuat:
1. Kupas terong, belah 2 lalu potong-potong. Rendam terong dengan air beberapa saat, tiriskan.
2. Iris tebal bawang merah dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, goreng terong hingga setengah matang lalu masukkan bawang merah, goreng sesaat, tiriskan.
4. Di dalam mangkuk, masukkan telur, garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata.
5. Masukkan cabai rawit, bawang dan terong, aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang.
7. Telur dadar terong siap disajikan.

20. Telur dadar saus manis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur, dadar, potong-potong

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- Garam, merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu-bumbu. Tuang air secukupnya.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
4. Masukkan dadar dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

21. Telur dadar buncis.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 15 batang buncis, iris kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cabai merah, iris
- Kaldu bubuk jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk semua bahan di atas dalam mangkok, tes rasa.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng sampai kecokelatan.
3. Balik satu kali, angkat dan sajikan.

22. Telur dadar ayam saus tiram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah telur ayam, kocok lepas
- 2 potong paha ayam fillet potong kotak
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan 1 sdm saus tiram, biarkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, beri saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica. Koreksi rasa.
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak sampai ayam matang.
4. Tuang telur. Tutup wajan.Biarkan sampai telur matang. Angkat dan sajikan.

23. Telur dadar kripsi.

foto: Instagram/@julieromzi

Bahan:
- 1 butir telur
- 3 sdm air minum
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada
- Seujung sdt kunyit bubuk
- Bawang putih bubuk, jika ada

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok lepas.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan jadul yang cekung.
3. Setelah benar benar panas, tuang kocokan telur dengan jarak yang tinggi, pelan pelan, hingga berbuih.
4. Atur api sedang, biarkan bagian bawah kecokelatan baru di balik. Cukup dua kali balik saja. Angkat. Tiriskan sampai minyaknya benar-benar tiris.

24. Telur dadar sambal matah.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- 2 butir telur
- Daun bawang dan daun sop secukupnya, iris-iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris-iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris-iris halus
- 1/8 bagian tomat, potong kotak-kotak kecil
- Garam
- Lada bubuk
- Cabai merah bubuk
- Bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu kocok lepas sampai agak mengembang.
2. Panaskan minyak, tuang telur yang sudah dikocok.
3. Masak sampai matang kecokelatan.

Bahan sambal matah:
- 17 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 buah terasi
- Garam

Cara membuat:
1. Iris-iris cabai rawit, bawang merah, dan serai.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan terasi dan aduk-aduk sampai terasi hancur dan minyaknya benar-benar panas.
3. Masukkan semua irisan bahan ke dalam mangkok
4. Tuang minyak panas dan terasi. Tambah sedikit garam, koreksi rasa. Tuang ke atas telur dadar.

25. Telur dadar kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur, dadar, potong-potong

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- Garam, merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu-bumbu. Tuang air secukupnya.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
4. Masukkan dadar dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

(brl/lut)