15 Resep olahan singkong paling enak, sederhana dan gampang dibuat

Menarik Ditiru, Nih~ |

9. Kroket singkong.

foto: Instagram/@food.chitchat

Bahan isian:
- 2 buah wortel kecil
- 100 gr ayam, cincang
- 3 bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan wortel, lalu masukkan bumbu lainnya.
2. Masak hingga surut.

Bahan adonan kroket:
- 500 gr singkong, tumbuk halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 butir telur ayam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan hingga rata.
2. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, tutup, dan bentuk lonjong.
3. Goreng hingga cokelat merata.

10. Bola-bola singkong krispi.

foto: Instagram/@vlia_cooking

Bahan:
- 500 gr singkong, potong dan belah memanjang
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm keju parut

Bahan pelapis:
- 2 buah butir telur
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Rebus singkong, angkat dan haluskan singkongnya selagi masih panas.
2. Setelah halus, tambahkan keju parut dan gula pasir.
3. Biarkan singkong jadi agak dingin, kemudian bentuk bulat-bulat.
4. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam tepung panir dan sesekali padatkan, lalu lapisi dengan putih telur, gulingkan lagi di tepung panir sampai rata.
5. Goreng sampai semua sisinya kering.

11. Singkong lumer.

foto: Instagram/@lusiani868

Bahan:
- 700 gr singkong
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
- Garam

Bahan santan:
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Garam
- 1 sdm larutan tepung maizena

Topping:
- Keju
- Meises

Cara membuat:
1. Kupas singkong, lalu rebus bersama daun pandan, gula, dan garam hingga empuk. Setelah empuk, haluskan singkong.
2. Masak semua bahan santan hingga mendidih dan kental, angkat.
3. Siapkan cup atau wadah, tuang adonan singkong, lalu beri santan dan topping sesuai selera. Siap disajikan.

12. Pempek singkong.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 400 gr daging ikan sardencis, haluskan
- 300 gr tepung sagu
- 100 gr singkong rebus, haluskan
- 150-200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan daging ikan dan bawang putih dalam satu wadah. Uleni sambil menambahkan air sedikit demi sedikit.
2. Beri garam dan penyedap, masukkan singkong, uleni lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu dan uleni kembali sampai rata.
4. Bila terasa masih lembek, bisa tambahkan sedikit tepung sagu lagi.
5. Siapkan talenan, taburkan sedikit sagu. Ambil adonan pempek, bentuk memanjang sesuai selera ukurannya.
5. Tata di nampan atau kukusan, lalu kukus sampai matang kurang lebih 20 menit.
6. Setelah matang, potong-potong, lalu goreng.

13. Jemblem singkong.

foto: Instagram/@afikamelatiputri

Bahan:
- 1/2 kg singkong, parut halus
- 100 gr kelapa parut
- 75-100 gr gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk mencampur singkong, kelapa, dan garam. Jika setelah diparut singkong mengeluarkan banyak air, maka buang airnya.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan dengan cara dikepal-kepal hingga padat.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api sedang sampai kecokelatan. Sajikan.

14. Ketimus.

foto: Instagram/@dapoertann

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 1/2 butir kelapa parut
- 200 gr gula merah
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt vanili
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- Daun pisang

Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut dan kelapa parut. Aduk secara merata.
2. Potong halus gula merah, tambahkan pada adonan singkong.
3. Tambahkan tepung maizena, gula, vanili, dan garam. Aduk kembali hingga merata, koreksi rasa sesuai selera.
4. Lap hingga bersih bagian luar dan dalam daun pisang.
5. Bungkus adonan dengan daun pisang.
6. Panaskan kukusan sebelum digunakan, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.

15. Pizza singkong.

foto: Instagram/@sovisticated.food

Bahan crust:
- 300 gr singkong
- 1 kuning telur
- Garam dan lada bubuk

Topping:
- 5 sdm pasta tomat
- 200 gr tongkol suwir
- 1/2 paprika
- 1/2 bawang bombay
- Mozzarella
- Oregano

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci singkong, lalu potong-potong. Kukus sampai empuk.
2. Haluskan singkong kukus, tambahkan bahan lainnya. Uleni sampai halus dan tercampur rata.
3. Siapkan loyang, ratakan, dan padatkan adonan singkong di atas loyang.
4. Letakkan pasta tomat di atas adonan, beri mozzarella parut, tambahkan tongkol suwir yang sudah dicampur garam dan oregano. Tata irisan paprika dan bawang bombay, taburi lagi dengan mozzarella.
5. Panggang suhu 200 derajat celcius selama 20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing sampai pinggiran pizza garing dan keju meleleh.

(brl/lut)