35 Resep olahan sawi putih ala rumahan, sederhana dan praktis

Bantu memenuhi nutrisi |

26. Ca sawi telur.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih ukuran sedang
- 2 butir telur, kocok lepas, buat dadar orak arik
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah cabai merah besar, buang biji iris serong
- Cabai rawit
- Saus tiram, garam, merica, gula, dan kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi.
2. Masukkan bagian batang sawi, beri secukupnya air, masak sampai barang sedikit layu. Masukkan bagian daun dan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan telur dadar orak arik, aduk-aduk, angkat. Sajikan hangat.

27. Sawi masak santan.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 4 tahu goreng segitiga, potong-potong
- 1 santan kara kecil

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting
- 2 cabai hijau

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang sampai wangi.
2. Masukkan cabai keriting, rawit, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan sawi bagian bonggol, tambahkan air.
4. Setelah sawi setengah matang, masukkan tahu, sawi bagian daun, cabai hijau, dan tahu.
5. Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga matang.

28. Sawi isi gulung.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- Sawi putih secukupnya
- 250 gr fillet paha ayam
- 100 gr udang
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm bawang putih cincang yg sdh digoreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan saus:
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 100 ml air
- Sejumput kaldu jamur
- Maizena dicampur air

Cara membuat:
1. Rebus sawi putih selama 7 menit, atau sampai layu. Angkat dan tiriskan.
2. Blender ayam, udang dengan sisa bahan lainnya.
3. Rebus sedikit adonan yang sudah diblender untuk tes rasa.
4. Ambil selembar sawi putih, gulung dan lipat sisi kanan kiri sampai bahan adonan tertutup rapat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Siapkan dandang, kukus selama 20 menit.
6. Untuk bahan saus, masak semua bahan sampai meletup-letup. Siram ke atas sawi isi atau sawi gulung. Sajikan.

29. Sawi steam roll jagung.

foto: Instagram/@purnamasarilina

Bahan:

- 5 lembar sawi putih
- 1 biji wortel, iris kotak kecil
- 1 biji buncis, iris bulat kecil
- 50 gr jagung manis, pipil
- 100 gr ayam giling
- 50 gr udang cincang
- 3 siung bawang putih, cincang bagi 2
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm margarin
- 100 cc air

Cara membuat:
1. Kukus sawi bentuk lembaran juga wortel buncis dan jagung selama 5 menit.
2. Siapkan pan tambahkan 1 sdm margarin. Tumis ayam giling dan udang hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, dan jagung. Aduk-aduk hingga rata, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan kaldu jamur dan lada bubuk, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan sawi yang sudah dikukus, masukkan isian dan gulung. Kukus kembali sawi selama 10 menit lalu sajikan.

30. Sundubu jjigae.

foto: Instagram/@emak_haryanto

Bahan:
- Cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir telur
- Tahu
- Bakso
- Sawi putih
- Air
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis di minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan air dan semua bahan ke dalam panci.
3. Cicip rasa kuahnya, tambahkan bumbu kalau kurang.
4. Jika air sudah mendidih, siap sajikan.

31. Tumis sawi putih jamur kuping.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 1 bonggol sedang sawi putih, cuci bersih dan potong tipis
- 3 kotak kecil tahu putih, goreng sebentar dan potong kotak
- Segenggam jamur kuping, potong tipis
- 2 butir telur

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan pan, beri minyak secukupnya, masukkan telur buat orak arik, sisihkan
2. Masukkan kedua jenis bawang, tumis hingga harum campur dengan orak arik telur.
3. Menyusul masukkan jamur kuping dan sawi. Tumis hingga sawi layu, tambahkan tahu, saus tiram, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan secukupnya air, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap, sajikan.

32. Sawi putih daging cincang.

foto: Instagram/@olivia_i.v.yang

Bahan A:
- 400 gr sawi putih, bersihkan lalu potong sesuai selera
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt kaldu sapi
- Garam
- Lada
- Gula

Bahan B:
- 100 gr daging sapi cincang
- 2 bh cabai merah besar, potong serong tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt kaldu sapi
- Garam
- Lada
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, aduk rata, kecilkan api.
3. Tambahkan bumbu-bumbu, test rasa. Angkat.
4. Tata sayur di piring saji tanpa kuah yang terbentuk saat proses memasak.
5. Tumis kedua jenis bawang dan cabai dengan sedikit minyak hingga setengah matang, tambahkan daging cincang, aduk rata.
6. Tambahkan kuah tumisan tadi dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan bumbu-bumbu, tes rasa. Tumis hingga bumbu meresap dan daging setengah kering. Angkat.
8. Siramkan di atas tumisan sawi putih. Siap disajikan.

33. Tumis tofu sawi putih.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:

- 1 buah tofu rasa udang
- 2 buah wortel
- 8 lembar sawi putih
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1/2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 250 ml air
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tofu sebentar sampai matang sempurna.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kalau sudah masukkan cabai dan air, aduk merata.
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah layu, masukkan sawi putih dan tofu yang sudah digoreng. Angkat dan sajikan.

34. Tumis sawi wortel tanpa minyak.

foto: Instagram/@jurnal.irir

Bahan:

- 1 sawi putih, potong selebar 1 ruas jari
- 2 wortel, iris miring
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 3 buah cabai rawit utuh
- 1/2 sdt garam dapur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula palem
- Air

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang dan cabai dengan 3 sdm air sampai agak layu.
2. Masukkan wortel dan tambahkan 100 ml air lalu masak sampai setengah matang.
3. Masukkan sawi putih dan bumbu-bumbu.
4. Koreksi rasa dan masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

35. Sawi kukus telur.

foto: Instagram/@igakeda

Bahan:
- 1 buah atau bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 jahe, iris-iris
- 2 butir telur, kocok
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus sawi putih, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Tunggu sawi hingga setengah masak.
2. Panaskan minyak, masukkan jahe. Tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu saring minyak. Gunakan minyak untuk membuat telur orak arik.
3. Masukkan dan panaskan minyak jahe tadi. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Buat telur orak arik. Jangan lupa tambahkan air, lada, garam dan saus tiram. Masak air hingga sedikit mengental.
4. Lalu tuang telur orak arik di atas sawi putih yang sudah disajikan di piring.

(brl/mal)