15 Resep olahan jantung ayam, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

Nikmatnya Tiada Tara~ |

9. Sapo tahu jantung ayam.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 10 buah jantung ayam cuci bersih
- 1 buah tahu sutra goreng
- Sawi botol
- Sawi putih
- Wortel
- Daun bawang

Bumbu:
- 1/2 bawang bombai besar
- 4 bawang putih cincang
- 5 cabai rawit merah iris serong
- 1 cm jahe geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt kaldu ayam
- Merica
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin dan minyak sampai harum.
2. ‎Masukkan jahe, cabai rawit, dan jantung ayam lalu tumis sebentar.
3. ‎Lalu masukkan wortel masak hingga wortel agak empuk.
4. ‎Masukkan tahu sutra goreng, dan bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan kaldu ayam bubuk.
5. ‎Terakhir masukkan sawi botol, sawi putih dan daun bawang, masak hingga air agak surut lalu koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

10. Tumis jantung ayam cabai hijau.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 250 gr jantung ayam

Bumbu iris:
- 1/4 siung bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 genggam cabai keriting hijau
- 2 buah cabai hijau besar
- 2 ruas lengkuas

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rebus jantung ayam, kemudian tambahkan 2 lembar daun salam. Setelah matang angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu iris kecuali cabai hingga matang, masukkan jantung ayam aduk merata.
3. Masukkan garam, kaldu jamur, gula merah dan saus tiram aduk merata kembali.
4. Masukkan irisan cabai dan beri air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan airnya berkurang.
5. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

11. Oseng jantung ayam.

foto: Instagram/@wulanfood

Bahan:
- 250 gr jantung ayam
- 1/2 buah wortel potong
- Air

Bumbu:
- 5 buah cabai merah besar
- 9 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan gula
- Penyedap rasa
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus jantung setengah matang, kemudian cuci bersih, lalu potong, kemudian goreng setengah kering. Sisihkan.
2. Kemudian goreng wortel setengah matang, Sisihkan.
3. Kemudian goreng cabai, kedua jenis bawang sampai setengah layu, kemudian di blender kasar. Lalu tumis hingga harum.
4. Kemudian masukkan jantung ayam, aduk-aduk. Tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

12. Tumis bawang jantung ayam.

foto: Instagram/@novita_sari

Bahan:
- 500 gr jantung ayam, cuci bersih lalu ungkep
- 3 sdt kaldu jamur

Bumbu iris:
- 250 gr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng jantung ayam yang sudah diungkep setengah matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai hijau dan rawit merah, oseng hingga layu.
3. Masukkan jantung ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, beri kaldu jamur.
4. Oseng lagi hingga merata dan warna bawang sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

13. Sayur tauco.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 100 gr jantung ayam belah 2
- 5 tahu cokelat siap pakai, potong
- 1 wortel, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong
- 5 terong telunjuk, potong serong
- 10 cabai hijau keriting, potong serong
- 10 cabai merah keriting, potong serong
- 7 siung bawang merah, iris
- 3 sdm tauco
- Garam, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai rawit campur

Cara membuat:
1. Cuci semua bahan sayuran lalu tiriskan.
2. Cuci bersih jantung ayam tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan semua irisan cabai, bawang merah, dan jantung ayam aduk rata.
3. Masukkan potongan wortel aduk-aduk sebentar tambahkan tauco, dan air aduk rata biarkan mendidih.
4. Masukkan potongan terong, tahu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata masak hingga matang. Koreksi rasa.
5. Angkat siap disajikan.

14. Jantung usus ayam warteg.

foto: Instagram/@boxresep.id

Bahan:
- 15 jantung ayam
- 250 gr usus ayam
- 1 serai
- 2 daun salam
- 1 daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 35 ml santan kemasan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm garam
- 150 ml air
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 10 cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Kalau sudah harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, usus ayam, dan jantung ayam. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur.
4. Tambahkan bumbu seperti ketumbar bubuk, kaldu jamur, dan garam.
5. Terakhir, masukkan santan dan air. Masak sampai matang.

15. Oseng jantung ayam pedas manis.

foto: Instagram/@robidhotuljannah

Bahan:
- Jantung ayam, cuci lalu rebus
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai
- Tomat
- Daun salam
- Lengkuas
- Air
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.
2. Kalau sudah harum, masukkan jantung ayam, air, daun salam, lengkuas, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata dan masak sampai matang.

(brl/lut)