15 Resep olahan jamur jadi aneka tumisan, cocok buat sahur & antiribet

Auto Bikin Nambah Nasi~ | foto: Instagram/@selasar_rasa dan Instagram/@rosemary_kitchen_id

9. Tumis jamur sawit saus tiram.

foto: Instagram/@rahayusartikabr.Sembiring

Bahan:
- 400 gr jamur sawit
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Garam dan kaldu jamur

Bumbu iris:
- 7 cabai rawit
- 1 cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Cuci dan rendam jamur sebentar selama 5 menit agar kotorannya jatuh. Kemudian cuci kembali dengan air mengalir dua kali.
2. Tumis bawang merah dan putih sedikit layu. Kemudian tambahkan cabai, masak sebentar.
3. Masukkan jamur, aduk rata. Kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan saus tiram.
4. Setelah 3 menit mendidih, koreksi rasa.

10. Tahu jamur lada hitam.

foto: Instagram/@selasar_rasa

Bahan:
- Tahu goreng
- Jamur champignon
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Bawang bombay sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus Inggris
- 1 sdm kecap asin
- Lada hitam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Margarin untuk menumis
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, kemudian masukkan jamur dan tumis sebentar.
2. Tambahkan air, kemudian masukkan tahu, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap Inggris, dan kaldu. Koreksi rasa.
3. Tambahkan larutan maizena ketika sudah akan matang.

11. Tumis jamur enoki kecambah.

foto: Instagram/@aniesanurfitri

Bahan:
- Kecambah
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 buah cabai merah (iris)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 siung bawang merah (iris)
- 1/2 siung bawang bombay (iris)
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Sedikit air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan cabai dan bawang bombay. Masak hingga layu.
3. Tambahkan jamur enoki, kecap manis, gula, kaldu jamur, dan sedikit air.
4. Jika jamur sudah layu, masukkan kecambah dan daun bawang. Masak hingga kecambah matang atau sesuai selera. Koreksi rasa.

12. Tumis daun gingseng dan jamur.

foto: Instagram/@pendhina

Bahan:
- 1 bungkus daun gingseng
- Jamur champignon
- 5 cabai rawit merah dan 3 cabai merah
- 1 tomat merah (buang biji)
- 2 bawang putih dan 4 bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
- Garam, gula pasir, dan penyedap (secukupnya)
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga layu dan harum, lalu masukkan jamur dan daun gingseng, garam, gula, lada bubuk, kecap manis, dan penyedap bila suka.
2. Aduk hingga tercampur (bisa tambah air sedikit bila suka), tes rasa.
3. Masak hingga layu dan matang.

13. Oseng jamur merang cabai hijau.

foto: Instagram/@adresjantidewi

Bahan:
- 250 gr jamur merang
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- Cabai hijau dan rawit hijau sesuai selera
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Bersihkan jamur, kemudian cuci dan tiriskan.
2. Panaskan air sampai mendidih, masukkan jamur. Rebus sebentar. Tiriskan, potong belah dua jamur.
3. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Masukkan cabai.
4. Masukkan jamur, bumbui kecap asin, kecap manis, gula, dan kaldu jamur. Beri sedikit air. Cek rasa. Bila kurang asin bisa tambahin garam.
5. Tambahkan minyak wijen. Angkat, sajikan.

14. Capcay jamur.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 8 sawi putih
- 6 pakchoy
- 6 bakso
- 6 jamur kancing
- 2 wortel
- 2 daun bawang
- 200 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 1/2 bawang bombay
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Potong sayuran, cuci bersih, singkirkan.
2. Iris tipis bumbu.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Tambahkan bakso, wortel, dan jamur kancing. Aduk rata.
5. Tambahkan air, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula merah, penyedap rasa, dan lada bubuk, aduk lagi. Diamkan hingga sedikit kasat. Masukkan sawi putih, daun bawang, dan pakchoy. Aduk lagi hingga rata.
6. Tambahkan larutan tepung maizena dan garam, koreksi rasa.

15. Tumis jamur dan cuciwis.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 100 gr jamur tiram, cuci bersih, peras lalu suwir
- 100 gr jamur kancong, potong-potong
- 100 gr cuciwis, potong-potong

Bumbu:
- 5 siung bawang putih, geprek
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur kancing dan jamur tiram, beri kecap asin lalu tumis hingga layu.
2. Masukkan cuciwis dan cabai, beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
3. Masak hingga matang dan tumis cuciwis siap disajikan.

(brl/mal)