15 Resep olahan ikan nila sederhana, cocok buat buka puasa

Brilio.net - Ikan nila kaya akan sumber protein dan kandungan lain yang baik untuk kesehatan. Ikan ini dapat menjaga kadar kolesterol, melancarkan sistem pencernaan, meningkatkan imun tubuh, mencegah kanker, menjaga kesehatan tulang, dan masih banyak lagi.

Ikan nila yang memiliki banyak sekali manfaat ini dagingnya sangat lembut dan cocok dengan lidah orang Indonesia. Selain itu, ikan yang berasal dari air tawar ini juga mudah dibudidayakan, sehingga sangat mudah menemukannya di pasaran

Cara memasak ikan nila pun sangat mudah, sudah banyak sekali olahan ikan nila di seluruh penjuru Indonesia. Rasanya yang gurih, membuat ikan nila sudah sangat nikmat meski hanya dimasak dengan cara digoreng.

Selain digoreng, ikan nila juga bisa dikreasikan jadi berbagai menu yang cocok jadi hidangan buka puasa. Berikut 15 resep olahan ikan nila sederhana, dihimpun oleh brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (19/4).

1. Ikan nila bakar.

foto: Instagram/@migramerga

Bahan:
- 3 ekor ikan nila, dipotong menjadi 2 bagian, cuci bersih
- 150 ml air

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas jari telunjuk kunyit
- 1 ruas jari telunjuk jahe
- Cabai merah keriting sesuai selera
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
3. Oleskan bumbu ke ikan nila dan marinasi selama minimal 1 jam.
4. Bakar ikan sampai matang dan siap disajikan.

2. Nila sambal kemangi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 3 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula merah sisir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan beri perasan jeruk nipis atau cuka, bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk, diamkan selama 10 menit lalu goreng hingga kering, sisihkan.
2. Potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bersama cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga matang.
3. Haluskan semua bahan sambal.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan sambal terasi, tumis hingga berubah warna.
5. Tuangkan air secukupnya, tambahkan lagi gula, garam, dan kaldu jamur sedikit saja.
6. Masukkan ikan nila, masak hingga bumbu meresap.
7. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

3. Sup nila kemangi.

foto: Instagram/@alaroemah.id

Bahan:
- 3 ekor ikan nila, bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis
- 2 sdm bumbu kuning
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 ikat kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Cabai rawit merah utuh secukupnya
- 1/2 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan bumbu kuning, serai, dan lengkuas, didihkan.
2. Masukkan ikan, garam, dan cabai rawit.
3. Masukkan kemangi dan tomat, masak hingga matang.

4. Ikan nila dabu-dabu.

foto: Instagram/@ririnrich

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- Jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya

Bahan dabu-dabu:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 bawang bombay kecil
- Cabai rawit merah secukupnya
- Cabai keriting secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Bilas lagi, lalu lumuri garam dan ketumbar diamkan 30 menit, goreng sampai kering.
2. Potong-potong semua bahan dabu-dabu.
3. Panaskan minyak goreng, tumis sebentar bahan dabu-dabu, tambahkan garam dan gula.
4. Taburkan dabu-dabu di atas ikan goreng.

5. Nila tim tauco.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 4 siung bawang putih iris
- 3 buah cabai merah iris
- 1 bonggol jahe iris
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm tauco
- 1 sdm kecap asin
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci kembali.
2. Letakkan ikan di piring.
3. Campur minyak wijen, kecap asin, dan tauco, tuang ke atas ikan.
4. Taburi dengan irisan jahe, bawang putih, dan cabai merah, tuangkan juga air.
5. Tim atau kukus hingga ikan matang.

6. Ikan nila masak pasmol.

foto: Instagram/@rumahbiru_bjm

Bahan:
- Ikan nila goreng
- 2 buah kemiri
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai, digeprek
- Tomat, diiris
- Lengkuas, digeprek
- Kunyit, digeprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu dasar yaitu kemiri, bawang putih, dan bawang merah, lalu tambahkan garam secukupnya.
2. Tumis bumbu dengan tambahkan tomat, daun jeruk, daun lengkuas, serta serai.
3. Tambahkan air, biarkan hingga sedikit mendidih, masukkan nila.
4. Sajikan.

7. Ikan nila sambal banjur.

foto: Instagram/@Dapuralamamajasmine

Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- Bumbu marinasi ikan instan
- Garam
- Minyak goreng

Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt gula merah
- 2 cm kencur
- 1/2 terasi
- 1/2 jeruk nipis
- Garam dan gula pasir
- 2 sdm air panas

Bahan bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 jeruk nipis

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan bumbu marinasi ikan instan dan garam, diamkan selama 10 menit, kemudian goreng hingga ikan matang dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian beri perasan jeruk nipis, air panas, dan bumbu iris.
3. Kemudian siramkan di atas ikan dan siap disajikan.

8. Nila bakar madu.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 1 ekor nila
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bumbu penyedap

Bahan untuk olesan:
- 2 siung bawang putih halus
- 1 buah cabai rawit
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1/2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/8 sdt jahe bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm margarin cair

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila, sayat-sayat dagingnya, lumuri dengan bawang putih dan bumbu penyedap, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ikan sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Campur dan aduk jadi satu bahan olesan, oleskan merata ke ikan, bakar sambil dioles lagi dengan bumbu sampai ikan matang, sajikan.

9. Nila bakar pedas manis.

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 5 buah cabai merah

Bahan untuk olesan ikan:
- Sisa bumbu
- Margarin
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan ikan ke bumbu tumisan, balur sampai rata ke seluruh permukaan ikan, diamkan dulu beberapa saat sampai bumbu meresap ke ikan.
4. Bakar ikan sampai matang.
5. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

10. Ikan nila saus terasi.

foto: Instagram/@cookingwithmrs.layra

Bahan:
- 1/2 kg ikan nila
- 3 sdm saus sambal terasi instan
- 1/4 potong bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila dan tiriskan.
2. Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng dan goreng ikan nila sampai matang.
4. Angkat ikan. Masak saus sambal terasi, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan garam, aduk hingga matang.
5. Tuangkan sedikit air dan masukkan ikan nila. Angkat dan sajikan.

11. Nila bakar teflon.

foto: Instagram/@pengengembul

Bahan:
- 2 kg ikan nila
- 10 siung bawang merah dan putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Air perasan lemon atau jeruk nipis
- Kecap manis
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, tambahkan sedikit air, kemudian campurkan ke ikan yg sudah dibersihkan. Diamkan sebentar.
2. Goreng ikan terlebih dahulu sebelum dibakar.
3. Campur sisa air bumbu ikan dengan kecap manis dan gula.
4. Celupkan ikan, kemudian panggang di atas teflon.
5. Celupkan ulang dan bakar lagi. Sajikan.

12. Pecak ikan nila.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 5 ikan nila
- Minyak secukupnya
- Tomat iris secukupnya

Bahan untuk sambal:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 2 terasi
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Sejumput gula pasir
- 1/2 perasan jeruk nipis
- 100 ml air panas

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, marinasi selama 30 menit.
2. Goreng ikan hingga matang di kedua sisi, sisihkan.
3. Tumis sebentar bahan sambal, pakai sedikit minyak.
4. Haluskan sambal, tambahkan bumbu garam, kaldu, dan gula, beri perasan jeruk nipis , lalu tuangkan air panas, aduk-aduk.
5. Tuangkan sambal di atas ikan, siap disajikan.

13. Nila asam pedas.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- Ikan nila, belah menjadi 2

Bahan untuk saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong tipis
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 wortel, potong memanjang
- Daun bawang, iris
- 8 sdm saus pedas
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Air asam jawa

Bumbu marinasi:
- Bawang putih
- Ketumbar
- Garam
- Jahe
- Perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih nila.
2. Haluskan bumbu marinasi, campurkan ke nila bersama perasan jeruk nipis. Aduk-aduk, masukan di kulkas agar meresap.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih sampai harum. Masukan bawang bombai sampai layu.
4. Lalu tambahkan kecap inggris, saus pedas, sejumput garam, air asam jawa, kaldu jamur, gula, dan kecap manis.
5. Masukkan tomat dan wortel. Masak sampai matang dan angkat.
6. Goreng nila di atas api sedang, setelah matang, angkat.
7. Tata nila di atas piring, tuang saus asam pedas di atasnya.

14. Nila sambal matah.

foto: Instagram/@cookandbake.id

Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1/2 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 ruas kunyit

Bahan sambal matah:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai rawit (kalau suka pedes boleh dibanyakin)
- 1 kotak kecil terasi
- Sejumput garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, tunggu selama 5 menit, lalu cuci dengan air.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, tunggu selama 15 menit.
3. Goreng ikan hingga kering.
4. Untuk membuat sambal, iris semua bahan.
5. Tumis terasi hingga hancur.
6. Masukkan semua bahan.
7. Aduk rata dan masak hingga matang.
8. Letakkan sambal matah di atas ikan dan sajikan.

15. Ikan nila cabai hijau.

foto: Instagram/@belajar_masak_kuy

Bahan:
- 1 kg ikan nila, potong-potong
- 7 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 1/4 kg cabai ijo, iris-iris
- 1 ons cabai rawit, iris-iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 15 buah cabai merah, haluskan
- Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, lalu masukkan bawang merah, jika sudah layu masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
3. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit.
4. Aduk hingga matang.
5. Masukkan ikan nila, aduk sampai rata dan sajikan.

(brl/mal)