15 Resep olahan ayam fillet, menu lezat dan praktis untuk sahur

Dimasak Ala Rumahan Maupun Modern~ |

9. Ayam tiga sayur.

foto: Instagram/@rasamamanda

Bahan:
- 200 gr daging ayam fillet
- 1 buah kentang, potong dan goreng
- 100 gr buncis, potong
- 1 buah wortel, potong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam dan gula
- Air
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga berbau harum.
2. Masukkan daging ayam. Masak hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk.
4. Masukkan air. Didihkan.
5. Masukkan wortel. Biarkan sebentar.
6. Masukkan buncis. Biarkan hingga wortel dan buncis matang, serta air menyusut.
7. Tambahkan kentang. Aduk rata.
8. Masukkan garam dan gula. Aduk rata.
9. Angkat dan sajikan.

10. Ayam fillet goreng oatmeal.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 300 gr ayam fillet
- 1 sdm maizena
- 2 butir bawang putih cincang (bisa pakai bawang putih bubuk atau yang dihaluskan)
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram

Bahan pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
- Oatmeal secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam fillet jadi beberapa bagian. Tambahkan garam, merica, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, dan maizena. Aduk sampai semua tercampur rata. Sisihkan.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur satu persatu.
3. Lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis (oatmeal) sampai semua permukaan ayam terlapisi oat. Lakukan step ini sampai ayam habis.
4. Panaskan minyak yang banyak. Goreng ayam sampai golden brown.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan favorit masing-masing.

11. Ayam fillet crispy bumbu rica.

foto: Instagram/@ikaikkok2

Bahan:
- 1/4 Kg ayam fillet
- Minyak secukupnya
- Air
- Tepung bumbu

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam agak tipis, cuci bersih, marinasi dengan garam, bawang putih halus, dan lada bubuk, diamkan sekitar 10 menit.
2. Bagi dua tepung bumbu jadi adonan basah dan kering.
3. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan bahan bumbu kecuali daun jeruk dan serai.
4. Panaskan minyak, ayam yang sudah dimarinasi celupkan ke tepung bumbu adonan basah kemudian gulingkan ke tepung bumbu adonan kering. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, lakukan sampai bahan ayam habis.
5. Tumis bumbu halus, beri daun jeruk dan serai, masak sampai harum, tambahkan sedikit air.
6. Masak sampai bumbu benar-benar matang. Beri bumbu garam, gula, penyedap rasa, dan terakhir masukkan ayam. Masak dan aduk sampai tercampur rata dengan bumbu, sajikan.

12. Ayam pok pok gurih pedas.

foto: Instagram/@anindyazahraalthafunisa

Bahan:
- Ayam fillet bisa dipotong dadu atau diiris tipis
- Tepung ayam
- Tepung maizena

Bahan marinasi:
- Bawang putih
- Saus tiram
- Lada bubuk

Bumbu:
- Cabai rawit merah
- Bawang putih diulek kasar
- Daun bawang dan seledri iris serong

Cara membuat:
1.Marinasi ayam fillet semalaman atau beberapa jam.
2. Tambahkan telur ke dalam adonan marinasi.
3. Balurkan tepung ayam dan maizena sampai menutup sempurna.
4. Goreng ayam dengan api kecil sampai matang.
5. Tumis bawang putih sampai gold brown, masukkan cabai, daun bawang, dan seledri, lalu masukkan ayam yang sudh digoreng. Angkat dan sajikan.

13. Lemon chicken.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- Maizena secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dan bahan di atas, diamkan minimal 30 menit.
2. Celup satu persatu ke maizena dan langsung digoreng di minyak panas, goreng sampai matang sisihkan.

Bahan saus:
- 100 ml air lemon
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml air putih
- 2 sdm maizena
- 1 sdm sdt parutan kulit lemon
- 1 potong lemon
- Wijen sangrai secukupnya taburan topping

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus kecuali bawang putih dan wijen.
2. Minyak dan bawang putih ditumis sampai wangi.
3. Masukkan semua sisa bahan dan masak sambil koreksi rasa sesuai selera.
4. Masak sampai kental mengkilap dan matikan api kompor, masukkan ayam goreng dan aduk rata . Angkat dan ditata di piring taburi wijen .

14. Chicken steak.

foto: Instagram/@bukuresepaci

Bahan:
- 200 gr fillet paha ayam
- 1 buah kentang
- 1/2 buah wortel
- 2 buah buncis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt gula jagung
- 1 buah bawang putih
- 1 sdm margarin
- Lada
- Garam
- Air
- Mayonaise

Cara membuat :
1. Marinasi fillet paha ayam dengan sedikit lada dan garam, simpan semalam di lemari es.
2. Goreng kentang, tumis wortel dan buncis, bumbui dengan sedikit garam dan lada.
3. Panaskan margarin, masukkan bawang putih yang sudah digeprek, masak ayam hingga matang lalu angkat.
4. Tambahkan sedikit air di wajan yang tadi, masukkan bahan saus, masak hingga mengental.
5. Susun ayam, kentang, wortel, dan buncis di piring, siram dengan saus dan beri sedikit mayonaise.

15. Nasi goreng ayam.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 50 gr ayam fillet potong kecil
- 1 sdm ebi cincang kasar
- 2 siung bawang merah cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir telur
- 2 piring nasi putih pulen
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah cabai merah iris-iris
- Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
- 2 telur mata sapi
- Kerupuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
2. Masukkan ayam dan ebi, lalu tumis sampai matang.
3. Masukkan telur dan aduk. Masukkan nasi dan kecap asin, manis dan garam, dan cabai merah, aduk sampai rata.
4. Sajikan.

(brl/lut)