15 Resep menu takjil gorengan buka puasa, praktis dan bikin nagih

Instagram/@regia_anadari dan Instagram/@luis_widarto

Brilio.net - Gorengan bisa menjadi menu takjil yang mudah, praktis, ekonomis, enak, dan bikin nagih. Cocolan saus dan sambal membuat sensasi menyantap gorengan pun semakin lezat dan menggugah selera.

Tak cuma beli, kini kamu bisa membuat hidangan takjil serba gorengan ini sendiri. Mengandalkan bahan dasar tepung dan campuran isian seperti sayur, daging, tahu, maupun lainnya, aneka gorengan lezat siap disantap.

Yuk, bikin gorengan buat takjil buka puasa Ramadhan sekarang juga. Berikut BrilioFood rangkum sejumlah resep takjil gorengan dari berbagai sumber pada Minggu (10/4).

1. Ote-ote (bakwan).

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 1/2 bagian wortel ukuran sedang (potong korek api atau bisa diserut)
- 1/2 bagian kol ukuran kecil (iris tipis)
- 1 genggam kecambah
- 1 batang seledri (cincang)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 13 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, dan kaldu jamur dengan air putih hingga agak encer sambil koreksi rasa adonannya.
2. Masukkan sayuran, aduk rata.
3. Goreng di minyak goreng yang banyak dan panas, goreng hingga kuning keemasan atau matang, angkat dan siap disajikan.

2. Bola-bola kornet.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 kaleng kecil kornet
- 10 sdm munjung tepung roti
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm bawang goreng
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas, bentuk bola-bola.
2. Goreng dengan minyak panas pakai api sedang sampai golden brown.

3. Lumpia isi crab stick.

foto: Instagram/@regia_anadari

Bahan:
- Crab stick
- Kulit lumpia

Bahan campuran:
- Bawang putih, cincang halus
- Daun bawang, iris-iris
- Cream cheese
- Mayonaise
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus crab stick sebentar sampai sedikit layu, lalu potong-potong.
2. Campurkan semua bahan campuran ke crab stick yang sudah dipotong-potong.
3. Lalu letak campuran isian ke kulit lumpia dan balutkan.
4. Goreng hingga kecokelatan.

4. Bola-bola singkong crispy.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 500 gr singkong, potong, belah memanjang
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 4 sdm keju parut
- 2 lembar daun pandan

Bahan pelapis:
- 2 buah putih telur
- tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan air, garam, dan daun pandan sampai matang, tiriskan.
2. Selagi panas campur singkong dengan semua sisa bahan, buang sumbu singkongnya.
3. Haluskan pakai ulekan yang dibungkus dengan plastik, sampai halus dan tercampur rata.
4. Biarkan agak dingin kemudian bentuk bulat-bulat sesuai selera pakai 2 sendok, sampai semua adonan habis.
5. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke tepung panir dan sesekali padatkan dan bulatkan.
6. Lalu lapisi dengan putih telur sampai rata, gulingkan lagi di tepung panir sampai rata.
7. Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng bola-bola singkong sampai semua sisinya kering, angkat, tiriskan, sajikan hangat.

5. Tempe goreng tepung garing.

foto: Instagram/@barcominyakkelapa

Bahan:
- Tempe, slice tipis

Bahan adonan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung beras
- 60 gr maizena
- 1 sdt baking powder, opsional
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt kunyit, (haluskan)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 batang daun bawang besar
- 2 batang seledri besar
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1/2 sdt merica
- 500 ml air
- Minyak

Cara membuat:
1. Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri.
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk.
3. Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata.
4. Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan.
6. Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.

(brl/lut)