15 Resep menu sahur untuk anak-anak, praktis dan mengenyangkan

Menu Masakan Praktis Yang Enak Bisa Jadi Pilihan. | foto: instagram/@andinskitchen dan instagram/@galeryresepterkini

9. Ayam goreng serundeng.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 1,5 kg ayam potong sesuai selera
- 3 batang serai memarkan
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 200 gr kelapa parut
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1000 ml air

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 8 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 st merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang, tuang air dan garam, gula, kaldu jamur, biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam matang dan air menyusut, tes rasa.
3. Angkat ayam, tiriskan, masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu, masak sebentar.
4. Goreng ayam hingga keemasan, angkat, lalu goreng kelapa berbumbu, aduk jangan sampai gosong, tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, sambal, dan lalap.

10. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@koleksiresepsi

Bahan:
- 300 gr ayam fillet bagian dada, potong dadu daging ayam
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
- 1/2 buah paprika merah, potong-potong
- 3-4 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm madu
- 1 sdt merica bubuk
- 30 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan semua kecap, merica, madu, dan minyak wijen ke dalam air. Kemudian masukkan ayam ke campuran bumbu untuk marinasi selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay lalu masukkan paprika, setelah agak layu, baru masukkan ayam.
3. Setelah ayam sudah setengah matang, tambahkan kecap sisa marinasi tadi, lalu tunggu sampai airnya surut. Siap dihidangkan.

11. Telur dadar gulung.

foto: Instagram/@elliyeyin

Bahan:
- Merica secukupnya
- Wortel dipotong dadu kecil
- 3 buah telur
- Garam secukupnya
- Daun bawang

Cara memasak:
1. Panaskan wajan dengan api kecil. Lalu beri 1 sendok teh minyak dan ratakan dengan kuas masak atau tisu dapur.
2. Masukkan setengah bagian kocokan telur, tunggu hingga setengah matang.
3. Taburkan wortel dan daun bawang, lalu gulung hingga padat. Sisihkan.
4. Tuangkan sisa kocokan telur di sisi wajan yang masih kosong, tunggu hingga setengah matang.
5. Ambil gulungan dadar berisi wortel dan balut dengan telur dadar yang sudah setengah matang. Gulung lagi.
6. Bolak-balik gulungan dadar hingga matang, namun jangan terlalu lama agar permukaan dadar gulung tidak kering.

12. Ayam goreng mentega krispi.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 400 gr ayam fillet, potong-potong beri bumbu garam, lada, bubuk bawang putih
- 8 sdm terigu
- 1 1/2 sdm maizena
- 1 telur kocok lepas
- 1 bawang bombay
- 8 sdm kecap Inggris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1-2 sdm gula atau sesuai selera
- 1 1/2-2 sdm margarine

Cara membuat:
1. Campur rata terigu dan maizena, celup ayam ke telur, lalu balur ke tepung, goreng hingga matang, sisihkan.
2. Campur semua bahan sauce mentega di mangkuk, kecuali bawang bombay dan margarin.
3. Panaskan wajan, beri 1/2 sdt margarin untuk menumis bawang bombay, setelah harum masukan campuran saus, aduk rata.
4. Lalu masukkan 1 sdm penuh margarin, aduk rata sampai margarin leleh, lalu masuk ayam, aduk hingga semua ayam terbalur saus mentega.

13. Martabak mie.

foto: Instagram/@i_puspita

Bahan:
- 1 bungkus mie rebus
- 2 butir telur
- Bawang bombay, iris kotak
- 2 cabai rawit
- Garam
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus mie sampai matang lalu tiriskan, lalu masukkan bumbu mie tambahkan sedikit kecap.
2. Kocok telur dengan garam lalu. Masukkan bawang bombay dan cabai.
3. Kocok semua bahan tadi
4. Adonan siap digoreng, pakai api yang sedang
5. Martabak mie telur siap dihidangkan.

14. Mie gulung sosis.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 1 bungkus mie instan
- 1 bungkus sosis
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Saus tomat atau saus sambal untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang.
2. Potong-potong sosis menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
3. Bentuk bagian ujung menyerupai bunga.
4. Tiriskan mie yang sudah matang dan biarkan dingin.
5. Taburkan bumbu mie ke atas mi yang sudah dingin dan lilitkan pada sosis. Biarkan bagian ujung sosis tetap terlihat.
6. Goreng sosis yang sudah dililit dengan mie dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
7. Sajikan dengan saus sambal.

15. Bola tempe keju.

foto: Instagram/@koleksiresepsi

Bahan:
- 200 gr tempe (kukus dan haluskan)
- 4 butir bawang merah (haluskan)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/3 bagian keju quick melt (potong dadu)

Bahan pelapis:
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Tepung panir kasar

Cara membuat:
1. Campur tempe, bawang merah, bawang putih, telur, garam, lada, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
2. Ambil adonan tempe, isi dengan potongan keju, tutup dan bulatkan.
3. Gulingkan bola tempe ke telur, kemudian ke tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Lalu angkat dan sajikan.

(brl/mal)