15 Resep menu sahur untuk anak-anak, praktis dan mengenyangkan

foto: instagram/@andinskitchen dan instagram/@galeryresepterkini

Brilio.net - Di bulan Ramadhan tentu setiap orang muslim selalu menginginkan menu berbuka puasa dan sahur yang selalu istimewa. Terutama menu sahur yang berpengaruh menjadi sumber energi untuk menjalani puasa seharian. Apalagi bagi anak-anak yang biasanya lebih pemilih dalam urusan makanan saat sahur.

Meskipun masih kecil, anak-anak biasanya sudah diperkenalkan dengan ibadah puasa. Mengajarkan puasa dan mengajak anak untuk santap sahur tentu jadi tantangan tersendiri bagi para orang tua. Selain karena harus membangunkan sahur, menu makanan yang disiapkan juga perlu diperhatikan agar sang anak semangat santap sahur.

Sahur sangatlah penting untuk bekal puasa si kecil. Memang dibutuhkan usaha lebih untuk membuat anak-anak mau makan cukup banyak saat sahur. Memberikan menu favorit mereka bisa jadi pancingan agar mereka mau menyantap menu sahur yang sudah kamu siapkan.

Selain menyiapkan menu favorit, kamu juga bisa membuat aneka menu masakan simpel dan praktis yang bikin anak semangat makan. Biasanya, menu santap favorit anak-anak bercita rasa gurih. Nggak melulu makanan instan, kamu juga bisa memanfaatkan berbagai bahan-bahan masakan yang sehat agar menu sahur anak tetap bergizi.

Berikut 15 resep menu sahur untuk anak-anak yang praktis dan mengenyangkan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (11/4).

1. Perkedel kornet.

foto: instagram/@yscooking

Bahan:
- 500 gr kentang, cuci bersih kemudian potong-potong
- 3 sdm kornet sapi
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur ayam, kocok
- Minyak untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah goreng
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat. Tiriskan. Haluskan.
2. Campurkan kornet, bumbu, dan bawang merah goreng dan adoni hingga rata.
3. Cetak adonan dengan sendok menjadi bulatan-bulatan.
4. Celupkan ke dalam kocokan telur dan goreng hingga matang.

Olah Sayuran Jadi Makanan Favorit Anak.

2. Chicken katsu.

foto: Instagram/@rochmapriyatin

Bahan:
- 4 buah dada ayam, tanpa tulang, potong-potong
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung roti atau tepung panir
- 1 butir telur, kocok lepas
- Perasan air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Cuci bersih. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman.
3. Balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
4. Diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Sajikan bersama salad sayuran dan mayonais atau saus teriyaki.

3. Nugget tahu sayur.

foto: Instagram/@melia.budiman

Bahan:
- 1 kotak tahu putih
- 1 buah wortel, dipotong kecil-kecil
- 1 lembar daun bawang, dipotong kecil-kecil
- 1 butir telur ayam
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 butir bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- Merica, garam, dan gula secukupnya
- Penyedap makanan
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu, masukkan irisan wortel, daun bawang, dan bahan lainnya (kecuali telur).
2. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
3. Setelah dikukus, potong kotak-kotak. Kocok lepas telur, celupkan nugget ke dalam kocokan telur.
4. Taburi atau baluri dengan tepung terigu. Panaskan minyak di wajan. Goreng nugget hingga cokelat keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favoritmu.

4. Nasi goreng omelette keju.

foto: Instagram/@yamieramen

Bahan:
- 1 butir telur
- 50 ml air
- 1 sdm terigu
- 1/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 piring nasi yang dimasak agak kering
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 100 gram ayam cincang
- 2 lembar sawi, cincang halus
- 1 batang daun bawang, cincang halus minyak goreng untuk menumis Keju
- saus untuk topping

Cara membuat:
1. Campurkan telur dengan garam dan air, aduk hingga mengembang. Tambahkan tepung kemudian aduk hingga adonan menyatu sempurna.
2. Panaskan wajan teflon di atas api kecil, masak omelette hingga matang. Pertahankan memasak omelette di api kecil agar kulit tidak gosong dan tetap cantik sempurna. Angkat, dan sisihkan.
3. Panaskan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya tercium wangi. Masukkan ayam kemudian tumis hingga matang. Tumis nasi hingga bumbu tercampur rata. Masukkan sawi cincang, daun bawang, kecap manis, kecap asin dan tumis kembali sampai rata. Angkat.
4. Cetak nasi berbentuk persegi kemudian bungkus dengan menggunakan omelette yang sudah jadi. Hiasi dengan parutan keju atau saus.

5. Spaghetti.

foto: Instagram/@resep_harian_makanan

Bahan:
- 450 gr spaghetti
- 15 buah tomat besar segar, potong-potong blender halus
- 300 gram daging cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm worcestershire sauce atau kecap inggris
- 1 sdm oregano bubuk
- 1 sdm basil bubuk
- 1 sdm parsley bubuk
- Garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
- Keju parmesan sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dengan sesuai petunjuk. Angkat dan tiriskan
2. Tumis daging cincang dengan garam dan merica sampai matang angkat dan sisihkan. Di sisa minyak untuk menumis daging cincang, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan matang.
3. Tuangkan tomat yang sudah diblender. Masak hingga tomat mengental, beri bumbu worcester sauce, oregano, basil, sebagian parsley bubuk, garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk.
4. Masukkan daging cincang dan aduk rata biarkan hingga saus meresap pada daging. Kecilkan api dan masukkan spaghetti. Campur spaghetti dengan saus sampai rata, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dari sisa rebusan spaghetti.
5. Koreksi rasa dan campur dengan keju parmesan. Angkat dan sajikan dengan taburan parsley di atasnya.

6. Sandwich.

foto: Instagram/@shan_aja

Bahan:
- 3 Lembar roti tawar
- 1 sdm margarin
- 2 butir telur rebus
- 100 gr mayonaise
- Garam secukupnya
- 2 sdm tuna kaleng
- 1 buah tomat iris tipis
- Selada

Cara Membuat
1. Oleskan mentega ke roti, kemudian panggang hingga kecokelatan.
2. Campur telur rebus, mayonaise, tuna dan garam. Aduk rata hingga tercampur.
3. Ambil roti kemudian beri isian telur, kemudian tomat, dan selada. Susun.
4. Sajikan dengan saus kesukaan.

7. Sup jagung sosis.

foto: Instagram/@resepdapurbundaku

Bahan:
- 1 liter air
- 3 buah sosis (potong)
- 2 buah jagung (pipil)
- 1 buah wortel (potong)
- 10 buah telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdt mentega
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang (iris tipis)

Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan (kecuali telur puyuh) dan masak hingga sayuran matang.
2. Beri mentega, garam, merica, dan daun bawang. Kemudian masukkan telur puyuh dan masak hingga matang.
3. Sup jagung sosis siap disajikan.

8. Sup sayur.

foto: Instagram/@resepiburestu

Bahan:
- 1 buah kentang (potong)
- 2 buah wortel (potong)
- Buncis secukupnya
- Kubis secukupnya
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 2 butir bawang merah (geprek)
- 2 buah daun bawang (potong panjang)
- 3 batang seledri (potong)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Merica sesuai selera
- 2 sdm minyak
- 400 ml air
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kentang dan wortel.
3. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukkan buncis dan kubis, tunggu hingga mendidih. Kemudian matikan api.
4. Pindahkan sup dalam wadah, lalu taburi sup dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sup sayur siap disajikan.

Menu Masakan Praktis Yang Enak Bisa Jadi Pilihan.

9. Ayam goreng serundeng.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 1,5 kg ayam potong sesuai selera
- 3 batang serai memarkan
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 200 gr kelapa parut
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1000 ml air

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 8 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 st merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang, tuang air dan garam, gula, kaldu jamur, biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam matang dan air menyusut, tes rasa.
3. Angkat ayam, tiriskan, masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu, masak sebentar.
4. Goreng ayam hingga keemasan, angkat, lalu goreng kelapa berbumbu, aduk jangan sampai gosong, tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, sambal, dan lalap.

10. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@koleksiresepsi

Bahan:
- 300 gr ayam fillet bagian dada, potong dadu daging ayam
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
- 1/2 buah paprika merah, potong-potong
- 3-4 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm madu
- 1 sdt merica bubuk
- 30 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan semua kecap, merica, madu, dan minyak wijen ke dalam air. Kemudian masukkan ayam ke campuran bumbu untuk marinasi selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay lalu masukkan paprika, setelah agak layu, baru masukkan ayam.
3. Setelah ayam sudah setengah matang, tambahkan kecap sisa marinasi tadi, lalu tunggu sampai airnya surut. Siap dihidangkan.

11. Telur dadar gulung.

foto: Instagram/@elliyeyin

Bahan:
- Merica secukupnya
- Wortel dipotong dadu kecil
- 3 buah telur
- Garam secukupnya
- Daun bawang

Cara memasak:
1. Panaskan wajan dengan api kecil. Lalu beri 1 sendok teh minyak dan ratakan dengan kuas masak atau tisu dapur.
2. Masukkan setengah bagian kocokan telur, tunggu hingga setengah matang.
3. Taburkan wortel dan daun bawang, lalu gulung hingga padat. Sisihkan.
4. Tuangkan sisa kocokan telur di sisi wajan yang masih kosong, tunggu hingga setengah matang.
5. Ambil gulungan dadar berisi wortel dan balut dengan telur dadar yang sudah setengah matang. Gulung lagi.
6. Bolak-balik gulungan dadar hingga matang, namun jangan terlalu lama agar permukaan dadar gulung tidak kering.

12. Ayam goreng mentega krispi.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 400 gr ayam fillet, potong-potong beri bumbu garam, lada, bubuk bawang putih
- 8 sdm terigu
- 1 1/2 sdm maizena
- 1 telur kocok lepas
- 1 bawang bombay
- 8 sdm kecap Inggris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1-2 sdm gula atau sesuai selera
- 1 1/2-2 sdm margarine

Cara membuat:
1. Campur rata terigu dan maizena, celup ayam ke telur, lalu balur ke tepung, goreng hingga matang, sisihkan.
2. Campur semua bahan sauce mentega di mangkuk, kecuali bawang bombay dan margarin.
3. Panaskan wajan, beri 1/2 sdt margarin untuk menumis bawang bombay, setelah harum masukan campuran saus, aduk rata.
4. Lalu masukkan 1 sdm penuh margarin, aduk rata sampai margarin leleh, lalu masuk ayam, aduk hingga semua ayam terbalur saus mentega.

13. Martabak mie.

foto: Instagram/@i_puspita

Bahan:
- 1 bungkus mie rebus
- 2 butir telur
- Bawang bombay, iris kotak
- 2 cabai rawit
- Garam
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus mie sampai matang lalu tiriskan, lalu masukkan bumbu mie tambahkan sedikit kecap.
2. Kocok telur dengan garam lalu. Masukkan bawang bombay dan cabai.
3. Kocok semua bahan tadi
4. Adonan siap digoreng, pakai api yang sedang
5. Martabak mie telur siap dihidangkan.

14. Mie gulung sosis.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 1 bungkus mie instan
- 1 bungkus sosis
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Saus tomat atau saus sambal untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang.
2. Potong-potong sosis menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
3. Bentuk bagian ujung menyerupai bunga.
4. Tiriskan mie yang sudah matang dan biarkan dingin.
5. Taburkan bumbu mie ke atas mi yang sudah dingin dan lilitkan pada sosis. Biarkan bagian ujung sosis tetap terlihat.
6. Goreng sosis yang sudah dililit dengan mie dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
7. Sajikan dengan saus sambal.

15. Bola tempe keju.

foto: Instagram/@koleksiresepsi

Bahan:
- 200 gr tempe (kukus dan haluskan)
- 4 butir bawang merah (haluskan)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/3 bagian keju quick melt (potong dadu)

Bahan pelapis:
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Tepung panir kasar

Cara membuat:
1. Campur tempe, bawang merah, bawang putih, telur, garam, lada, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
2. Ambil adonan tempe, isi dengan potongan keju, tutup dan bulatkan.
3. Gulingkan bola tempe ke telur, kemudian ke tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Lalu angkat dan sajikan.

(brl/mal)