40 Resep menu sahur pertama di rumah, simpel dan nggak bikin repot

Instagram/@dapur_susmi dan Instagram/@regunancha

Menghitung hari memasuki bulan Ramadhan, bulan yang sangat dinanti umat muslim diseluruh penjuru dunia. Karena banyak sekali keberkahan yang Allah SWT berikan kepada para hambanya. Segala amal ibadah dilipat gandakan pahalanya. Pada bulan Ramadhan juga umat muslim menjalankan ibadah puasa dari mulai terbitnya fajar hingga terbenamnya matahari.

Saat menjalani ibadah puasa, umat muslim dianjurkan untuk mengawalinya dengan sahur dan mengakhirinya menggunakan berbuka. Nah, sahur merupakan aktivitas makan yang dilakukan pada saat sebelum memasuki waktu subuh. Dengan sahur, kamu dapat mengisi energi dalam tubuh sebagai bekal untuk menjalankan aktivitas sehari-hari selama berpuasa.

Meskipun kamu sedang berpuasa selama satu hari penuh, namun kamu harus pastikan bahwa gizi dan nutrisi tetap terpenuhi. Kamu perlu memperhatikan apa yang kamu konsumsi ketika sahur dan berbuka. Minum air putih yang cukup, konsumsi buah dan sayur supaya tubuh tetap sehat.

Jangan khawatir, memasak menu sahur bukanlah hal yang sulit. banyak menu sahur yang simpel, enak, dan mengenyangkan bisa kamu buat sendiri di rumah. Bahannya beragam jadi nggak mudah bosan dengan menunya. Resep di bawah ini bisa kamu pilih buat sahur pertama nanti.

Berikut sejumlah resep menu sahur pertama di rumah yang simpel dan nggak bikin repot, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (8/3).

1. Oseng tempe.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- Minyak goreng secukupnya
- 400 gr tempe, iris dadu
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 8 butir bawang merah, iris-iris
- 5 cabai rawit merah, iris serong
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula merah sisir
- 200 ml kaldu air

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga layu.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, aduk hingga cabai layu.
5. Masukkan tempe, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Tuang air, aduk, dan masak hingga agak mengering.

2. Terong sambal penyet.

foto: Instagram/@annisa_fhitri

Bahan:
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
- 1 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt gula
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng terong dengan teknik saute menggunakan sedikit minyak saja. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan sambal, haluskan.
3. Masukkan terong ke dalam cobek, penyet, dan campur dengan sambal yang sudah dihaluskan.

3. Cah jamur tiram.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu:
- 6 siung bawang putih, geprek
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
3. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan.

4. Tumis sayur sosis.

foto: Instagram/@dellazakky

Bahan:
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah wortel iris serong
- 1 kuntum brokoli, potong jadi beberapa bagian
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kacang polong cocktail
- 3 sdm mentega untuk menumis
- 3 sdm saus cabai
- 5 buah cabai keriting iris halus
- 8 buah sosis iris sesuai selera
- Daun seledri cincang
- Lada dan garam

Cara membuat:
1. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga harus. Masukkan cabai dan aduk rata.
2. Tambahkan sayuran dan tumis sebentar.
3. Masukkan air untuk mematangkan sayurannya.
4. Masukkan sosis. Tunggu hingga sayuran lunak.
5. Bumbui dengan lada, garam, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis bila suka. Tunggu hingga air menyusut.
6. Terakhir masukkan irisan seledri lalu angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Magang: Umi Amalia Rusda

(brl/gib)