25 Resep menu sahur olahan kentang, enak, nikmat dan praktis

Bisa Jadi Lauk, Masakan Berkuah Hingga Tumisan. | foto: Instagram/@mamimiko01 dan Instagram/@erin_prasetyo

1. Perkedel Kentang.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan-bahan:
- 300 gr kentang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 ikat seledri, cincang
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt merica bubuk
- tepung terigu secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus kentang yang telah dibersihkan dan dikupas kulitnya, tumbuk hingga halus, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
3. Campur bumbu halus dengan kentang dan tepung terigu. Tambahkan seledri dan sedikit air, uleni hingga menjadi adonan.
4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera, celupkan ke dalam telur kocok.
5. Panaskan minyak, goreng perkedel kentang hingga matang dan sajikan.

2. Semur Kentang.

foto: Instagram/@emmy_gho

Bahan-bahan:
- 300 gr kentang, bersihkan
- 400 ml air
- 4 sdm kecap manis
- kaldu bubuk secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Setelah kentang dibersihkan, potong sesuai selera.
2. Goreng hingga matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan kentang, aduk rata. Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, air, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
5. Masak hingga kentang empuk. Koreksi rasa, jika sudah pas semur kentang siap disajikan.

3. Tumis Kentang Sosis Lada Hitam.

foto: Instagram/@mymom_lenaningsih

Bahan-bahan:
- 1 buah kentang, kupas, lalu potong memanjang
- 10 buah sosis ayam, potong serong
- 4 buah cabai merah, potong serong
- 4 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 siung bawang putih, cincang
- 400 ml air
- 1 bungkus bumbu lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- gula pasir, penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, tumis sebentar. Tambahkan kentang dan air, masak hingga kentang empuk.
3. Jika kentang sudah empuk, masukkan bumbu lada hitam dan sosis, aduk rata.
4. Tambahkan gula pasir, garam, lada, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasanya.
5. Tumis kentang sosis lada hitam siap disajikan.

4. Sup Krim Kentang.

foto: Instagram/@mamimiko01

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang yang telah dipotong-potong
- 1 siung bawang putih dan cincang
- 20 gr bawang Bombay cincang
- 1 sdm mentega
- 250 ml kaldu ayam
- 250 ml susu segar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm krim segar
- 1 sdt garam
- 1 lembar bay leaf

Pelengkap:
- keju cheddar parut
- keripik kentang
- bread stick

Cara Membuat:
1. Kentang yang telah di potong-potong, rebus hingga terasa empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
3. Masukkan kentang yang telah direbus dan aduk hingga rata, angkat.
4. Masukkan campuran kentang dan bawang ke dalam blender. Tambahkan susu, blender hingga lembut.
5. Tuangkan adonan tersebut ke dalam panci dan tambahkan bahan lainny, masak hingga mendidih.
6. Sajikan bersama pelengkap.

5. Kentang Tumis Daging Ayam.

foto: Instagram/@rd_nomnom

Bahan-bahan:
- 4 buah kentang, iris agak tipis
- 100 gr daging ayam, cincang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- garam, gula dan merica secukupnya
- sedikit larutan maizena
- daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, masukkan daging cincang tumis sebentar.
2. Tambahkan kentang dan masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, gula dan merica secukupnya.
3. Masukkan air secukupnya, tutup wajan masak sampai air menyusut dan kentang matang, beri sedikit larutan maizena dan taburi daun bawang.
4. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

6. Hash Brown Potato.

foto: Instagram/@homecooking_chira

Bahan-bahan:
- 1/4 kg kentang
- garam dan lada secukupnya
- 1 lembar daun bawang, iris tipis
- 3 sdm tepung tapioka
- saus sambal sesuai selera
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kentang hingga bersih.
2. Parut kentang, saring menggunakan saringan kelapa sampai airnya menyusut.
4. Campurkan semua bumbu hingga rata.
5. Goreng hingga kuning kecokelatan dengan api sedang.
6. Tiriskan dan siap dinikmati dengan saus sambal.

7. Sambal Goreng Kentang.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan-bahan:
- 1/4 kg kentang, potong kecil-kecil, goreng
- 7 buah hati ampela, rebus, potong-potong, goreng
- 2 papan pete, belah menjadi dua bagian
- 4 buah cabai merah besar, potong serong
- 1/2 buah santan kelapa
- 3 siung bawang merah, potong tipis
- 2 siung bawang putih, potong tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- gula pasir, gula merah dan garam secukupnya
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi, bakar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga menjadi layu.
2. Masukkan cabai merah dan bumbu halus, masak hingga harum, tuangkan santan dan masak secara perlahan sambil diaduk.
3. Selanjutnya, masukkan kentang, ati ampela, dan pete, lalu aduk merata.
4. Masukkan garam, gula merah, dan gula pasir, kemudian masak hingga matang. Koreksi rasanya.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

8. Kentang Udang Balado.

foto: Instagram/@vannalia

Bahan-bahan:
- 500 gr udang, bersihkan, rendam air jeruk nipis
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- minyak goreng secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah, iris-iris
- 1 ruas jahe, potong sedikit

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan kentang dan goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk, aduk merata.
4. Masukkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata.
5. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
6. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan matang merata, angkat dan sajikan.

9. Cheese Potato Rosti.

foto: Instagram/@tokowahabcom

Bahan-bahan:
- 1 buah kentang
- 35 gr keju parut
- 1/4 buah bawang bombay
- 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Parut kentang di mangkok, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay hingga kecokelatan. Masukkan tumisan bawang bombay dan keju parut ke dalam mangkok berisi parutan kentang. Aduk rata adonan.
3. Panaskan minyak, masukkan seluruh adonan dan masak hingga kecokelatan.
4. Sajikan selagi hangat.

(brl/lea)