15 Resep menu makan siang untuk anak kos, praktis, enak, dan sehat

Brilio.net - Sebagian anak kos mungkin tidak makan siang karena malas keluar kamar. Mereka justru memilih untuk berdiam diri sembari mengerjakan tugas atau menonton film di laptop. Anak kos pun hanya menyantap camilan seadanya yang ada di kamar.

Padahal sebagai anak kos harus bisa menjaga kesehatan diri yang salah satu kunci utama dengan jangan telat makan. Nah, memasak jadi pilihan terbaik untuk berhemat dan jadi daya tarik supaya tidak malas keluar membeli di warung.

Resep yang dibutuhkan anak kos biasanya bersifat super simpel, bikin kenyang, harga bahan mudah terjangkau, tapi juga bikin sehat. Namun misalnya hanya tersedia mie instan, kamu bisa menambahkan beberapa sayuran supaya menambahkan nutrisi.

Buat kamu anak kos yang malas keluar kamar, bikin makan siang lebih spesial dengan bikinan sendiri. Praktikan kumpulan resep masakan khusus buat anak kos berikut ini seperti brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Selasa (1/12).

1. Ayam suwir mercon.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 2 potong Dada ayam besar

Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- gula
- garam
- kaldu bubuk
- kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 serai(geprek)

Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, rebus, goreng, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, dan serai. Tambahkan 150 ml air.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tunggu air agak menyusut.
4. Masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.

2. Tumis tahu sawi hijau.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 5 tahu putih (potong dadu)
- 1 ikat sawi hijau (saicin)
- 1 genggam tauge

Bumbu utama:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 genggam cabai rawit

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara memasak:
1. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
2. Masukkan bumbu tambahan, aduk hingga merata.
3. Masukkan tahu dan tauge, koreksi rasa.
4. Masukkan sawi hijau, aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Nasi goreng.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 1,5 centong nasi
- 1 butir telur ayam

Bumbu iris:
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- 2 genggam cabai
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- sejumput garam
- sejumput royco

Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu potong.
2. Masukkan telur, masak orak arik.
3. Masukkan semua saus, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3. Sambal ati.

foto: Instagram/@masakananakkosan

Bahan:
- ampela
- tempe
- cabai rawit
- cabai hijau panjang
- bawang Merah
- bawang putih
- tomat

Cara memasak:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
2. Iris bawang merah dan cabai hijau panjang.
3. Goreng ampela dan tempe.
4. Tumis bumbu halus. Beri garam, gula, dan penyedap rasa.
5. Masukkan ampela dan tempe goreng.

4. Plecing kangkung.

foto: Instagram/@rio_arif21

Bahan:
- 1 ikat kangkung (potong)
- 5 siung bawang merah (cincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 15 biji cabai
- 1/2 biji terasi
- lada (secukupnya)
- kaldu bubuk (secukupnya)
- kecap manis (secukupnya)

Cara memasak:
1. Haluskan cabai dan terasi. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan cabai.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Masukkan lada, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit, aduk lagi. Masak sampai matang.

5. Seblak ceker.

foto: Instagram/@anekaresepbunda_

Bahan:
- 2 genggam kerupuk (rendam di air biasa 2 jam)
- 6 butir bakso
- 200 gram ceker

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit pedas
- 5 cabai rawit hijau (untuk irisan)
- gula
- garam
- kaldu bubuk
- lada bubuk
- 1 bonggol sawi sendok
- 1 batang daun bawang
- air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
- 2 butir telur yang sudah di orak arik

Cara memasak:
1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Tambahkan bakso, ceker, dan kerupuk yang sudah direndam pakai garam.
2. Masukkan gula, lada, saus tiram, dan kaldu bubuk. Masak sebentar.
3. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabai rawit iris. Masak hingga matang.

6. Ayam saus lemon.

foto: Instagram/@sajianresepku

Bahan:
- 500 gram ayam fillet, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam, ambil putihnya kocok lepas
- 6 sdm tepung bumbu siap pakai

Bahan saus lemon:
- 250 ml kaldu ayam
- 3 sdm perasan air lemon
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara memasak:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, remas-remas dan diamkan selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung serba guna, celupkan ke telur, baluri lagi dengan tepung serba guna.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Saus: Panaskan kaldu ayam bersama air lemon, bawang bombay, dan cabai hingga mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk cepat hingga saus lemon mengental. Angkat.
6. Tata ayam goreng di atas wadah. Siram dengan saus lemon

7. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@senyawa.fd

Bahan:
- telur sesuai kebutuhan
- bawang putih secukupnya
- bawang merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- kecap asin atau manis
- daun bawang
- merica secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng telur lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit.
3. Beri kecap manis, kecap asin, dan merica, bisa tambahkan air sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih dan kental
4. Masukkan telur dan aduk rata.

8. Mie dog dog.

foto: Instagram/@galerimasaak

Bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 1/2 tomat
- sawi
- 2 telur
- kecap manis

Bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 3 cabai merah
- 2 cabai rawit
- garam
- gula

Cara memasak:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan telur. Masak telur orak arik.
3. Masukkan sayuran, lalu tuang air.
4. Masukkan mie, bumbu, dan kecap secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

9. Garang asem.

foto: Instagram/@seriburesepmasak

Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, sobek2
- 2 cm lengkuas
- 20 buah cabai rawit utuh
- gula
- garam
- kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- sedikit daun pisang untuk alas

Bumbu iris:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau, potong

Cara memasak:
1. Potong ayam sesuai selera, kucuri dengan air jeruk, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan lengkuas dan ayam.
3. Tambahkan irisan tomat, cabai, dan semua sisa bahan, aduk sebentar.
4. Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam, kukus sampai matang.

11. Capcay goreng.

foto: Instagram/@ananditaa6

Bahan:
Bahan-bahan potong
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah sawi putih
- 2 buah wortel
- 1 buah kembang kol

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena, campur dengan sedikit air
- 1 sdt minyak wijen
- air secukupnya
- garam
- lada

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay,
2. Masukkan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang.
3. Beri air secukupnya, masukkan saus tiram, dan kecap. Inggris, kecap asin, garam, lada. Aduk-aduk hingga kuah mendidih masukkan maizena, aduk rata.
4. Masukkan sawi, kembang kol, aduk sampai matang. Beri taburan wijen.

12. Sosis teriyaki.

foto: Instagram/@resep_ibu_restu

Bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bombay
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- garam secukupnya

Cara memasak:
1. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya.
2. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk rata.
3. Masukkan segelas kecil air matang, bumbui saus, lada bubuk, kecap manis, dan garam.
4. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bombay, masak sampai matang.

13. Oseng buncis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 10 buah buncis iris serong
- 1 buah wortel kecil, potong
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- garam
- merica

Cara memasak:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan wortel lalu masak sebentar.
3. Masukkan buncis dan bumbu. Tuang 2 sdm air.
4. Aduk rata, masak sampai matang.

14. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@resepopah

Bahan:
- 2 bungkus jamur tiram
- 1/2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- saus tiram
- kaldu jamur
- garam dan gula

Cara memasak:
1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

15. Telur balado.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 2 lembar daun jeruk
- minyak untuk menumis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 buah bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil

Cara memasak:
1. Goreng telur. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan matang. Masukkan air asam jawa dan sedikit air, aduk.
3. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

(brl/lea)