15 Resep menu makan siang untuk anak, enak dan sederhana

Brilio.net - Semua ibu pasti ingin membuat buah hatinya lebih memilih makan di rumah dibanding jajan di luar. Selain prioritas sehat, bersih, dan bikin irit pengeluaran, tentunya memasak adalah kegiatan menyenangkan bagi ibu rumah tangga.

Sayangnya, membuat anak mau makan diakui gampang-gampang susah. Apalagi ketika siang hari, tak sedikit buah hati yang malas makan siang dan cenderung sibuk bermain. Belum lagi saat nafsu makan sedang turun, si kecil jadi tambah malas menyantap hidangan siang.

Nah untuk mengakalinya, kamu bisa membuat masakan yang disukai dan menarik perhatian anak. Baik dari segi bentuk makanan, cara menatanya atau plating, warna, serta yang paling penting soal rasa. Kombinasikan semua bahan kesukaan anak, tapi jangan lupa padukan pula dengan sayuran.

Berikut kumpulan referensi resep menu makan siang untuk anak, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (16/11).

1. Chicken roll smoked beef.

foto: Instagram/@bekal.homemade

Bahan:
- 1 dada ayam fillet (potong tipis)
- 1 lembar smoked beef
- garam
- lada
- kaldu jamur
- 1 sdt garlic powder
- 3 sdm bread crumb
- 1 telur
- 2 sdm tepung terigu

Cara memasak:
1. Beri ayam garam, lada, kaldu jamur, dan garlic powder.
2. Letakkan smoked beef di atas ayam, gulung.
3. Celup ayam ke tepung, telur, tepung, telur, dan breadcrumb.
4. Goreng dalam minyak panas. Kecilkan api setelah terlihat agak kering. Potong sesuai selera.

2. Tumis sosis bawang.

foto: Instagram/@mrs_idaaa

Bahan:
- 7 batang sosis, potong jadi 3
- 1 bawang bombay, iris
- 1 bawang putih, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Tumis bawang.
2. Masukkan sosis, aduk rata selama 2 menit.
3. Masukkan saus, aduk rata.
4. Masak selama sekitar 2 menit.

3. Sop iga sapi.

foto: Instagram/@qiutin.kitchen

Bahan:
- 500 gram potongan iga sapi (cuci dan tiriskan)
- air secukupnya
- 1 liter air
- 1 buah kentang (kupas, cuci, dan potong)
- 1 buah wortel (kupas, cuci, dan potong)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 biji pala bubuk
- 1/2 buah tomat, cuci lalu potong
- 1 batang bawang daun, iris
- 1 batang seledri simpulkan

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butir

Cara memasak:
1. Rebus potongan iga sapi sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus lagi iga dengan air sampai matang dan empuk.
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan tumisan dan pala bubuk ke rebusan iga.
5. Masukan kentang dan wortel. Beri garam dan kaldu jamur, masak hingga matang.
6. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.

4. Chicken katsu.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- fillet dada ayam, belah tipis

Bahan marinasi:
- garam
- kaldu bubuk
- lada bubuk secukupnya

Bahan Pelapis:
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung panir

Bahan curry:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay cincang kasar
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
- 3 sdm bubuk kari
- 1 sdm maizena campur dgn sedikit air
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Katsu: Marinasi potongan ayam dengan bumbu. Simpan di kulkas selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung maizena, celupkan ke kocokan telur. Ulang hingga beberapa kali, lalu baluri ayam dengan tepung panir sambil ditekan.
3. Goreng sampai matang.
4. Curry: Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan kentang dan wortel. Tuang air dan bubuk kari. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental.

5. Sop kimlo.

foto: Instagram/@effihardianti

Bahan:
- 1 bagian paha bawah (rebus, suwir-suwir, biarkan tulangnya jadi kaldu)
- 15 buah biji tekwan
- 30 gram bunga sedap malam, seduh lalu tiriskan
- 50 gram jamur kuping, seduh lalu iris
- 50 gram soun, seduh lalu tiriskan
- 5 buah bakso ikan iris
- 1 buah wortel iris bulat-bulat
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1.5 liter air kaldu ayam sisa rebusan
- kaldu jamur secukupnya
- garam
- gula secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bulat
- 1/4 sdt pala

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus.
2. Panaskan air sisa rebusan ayam. Masukan bumbu halus.
3. Tambahkan biji tekwan, bakso, jamur, sedap malam, dan wortel. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kaldu jamur, gula, dan garam.
5. Masukkan soun, daun bawang, dan seledri.

6. Nasi goreng omelette keju.

foto: Instagram/@kailyn_the_mermaid

Bahan:
- 1 piring nasi yang dimasak agak kering
- 1 batang daun bawang, cincang halus 1 sdt kecap asin
- 100 gram ayam cincang
- 2 lembar sawi, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- minyak goreng untuk menumis
- keju untuk toping

Bahan omelette:
- 1 butir telur
- 50 ml air
- 1 sdm terigu
- 1/4 sdt garam

Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam

Cara memasak:
1. Campurkan telur dengan garam dan air, aduk hingga mengembang. Tambahkan tepung, aduk hingga adonan menyatu sempurna.
2. Panaskan wajan teflon di atas api kecil, masak omelette hingga matang. Pertahankan memasak omelette di api kecil. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ayam kemudian tumis hingga matang.
4. Tumis nasi hingga bumbu tercampur rata. Masukkan sawi cincang, daun bawang, kecap manis, kecap asin dan tumis kembali sampai rata. Angkat.
5. Cetak nasi berbentuk persegi, bungkus dengan menggunakan omelette yang sudah jadi.

7. Salmon panggang.

foto: Instagram/@cook.maru

Bahan:
- 1 potong ikan salmon fillet
- 1 buah jeruk lemon
- minyak zaitun
- daun selada segar
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam, dan merica bubuk. Biarkan kurang lebih 3 menit.
2. Goreng ikan dengan api sedang hingga matang.

8. Ayam kecap mentega.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 ekor ayam
- 3 sendok makan margarin
- 75 gram bawang bombay (iris-iris)
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce
- 3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam

Cara memasak:
1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu.

9. Chicken wings with butter.

foto: Instagram/@resepbekalanak

Bahan:
- 20 buah sayap ayam, potong jadi 3

Bahan saus:
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm madu
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 2 ruas jahe, haluskan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk

Bahan butter rice:
- 300 gram nasi
- 4 sdm mentega
- 1 sdt bawang putih, cincang halus

Cara memasak:
1. Campur sayap dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, saus tomat, saus sambal, madu, garam, lada bubuk, bawang putih, dan jahe. Aduk rata dan diamkan selama 60 menit.
2. Panggang ayam selama 25 menit dengan suhu 130 derajat celcius.
3. Butter rice: Tumis bawang putih, masukkan nasi hingga matang.
4. Sajikan chicken wings bersama dengan butter rice.

10. Pokcoy saus tiram.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 5 bonggol pokcoy
- 2 buah tofu, potong
- 5 siung bawang putih cincang
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- sedikit minyak wijen
- garam
- gula
- penyedap jamur
- lada bubuk

Cara memasak:
1. Bersihkan pokcoy, buang ujungnya, rebus, lalu tiriskan.
2. Goreng tofu hingga garing.
3. Tumis bawang putih. Tuang saus tiram dan larutan tepung maizena, aduk rata.
4. Masukkan tofu goreng. Beri gula, garam, lada, dan penyedap jamur. Masak sampai mendidih.
5. Siram kuah ke sayuran. Taburi bawang putih kering.

11. Bistik bola ayam.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gram fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr sagu tani
- garam, lada, kaldu jamur secukupnya

Bahan saus:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah jagung, pipil
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air kaldu ayam
- 100 ml air
- garam dan gula pasir

Cara memasak:
1. Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus.
2. Masukkan telur, garam, lada, kaldu jamur, dan sagu tani. Giling sampai.
3. Bulatkan bola ayam, goreng sampai matang, lalu angkat tiriskan.
4. Saus: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan wortel, kentang, dan jagung. Tuang air dan air kaldu, biarkan mendidih.
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, sedikit garam, dan gula.
7. Masak sampai semua bahan matang. Kentalkan dengan maizena.
8. Masukkan bola ayam, taburi daun bawang.

12. Telur kecap ceplok.

foto: Instagram/@mrs.jays_diary

Bahan:
- 5 butir telur (goreng ceplok)
- 5 siung bawang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 7 butir cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Kaldu jamur
- Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis dua bawang, masukkan cabai. Tuang air.
2. Beri bumbu saus tiram, kecap manis, garam, dan lada.
3. Masak telur ceplok, aduk rata.

13. Sosis teriyaki.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bombay
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih ukr besar
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- garam

Cara memasak:
1. Cuci sosis. Potong sosis jadi tiga, kerat ujungnya.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih.
3. Masukkan potongan sosis, aduk rata.
4. Masukkan sekitar segelas kecil air matang. Beri semua saus, lada bubuk, kecap manis, dan garam.
5. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bawang bombay. Masak lagi sampai matang.

14. Cumi saus tiram.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 1/2 kg cumi segar
- 1 bombay kecil
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting iris
- 1 batang daun bawang
- 1 jeruk nipis
- 1 sdm margarin
- 1 sdt lada bubuk
- +/-3 sdm saus tiram
- seruas jahe geprek
- garam
- kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas, dan tiriskan.
2. Tumis irisan bawang putih. Tambahkan irisan bombay dan jahe.
3. Masukkan cumi, tuang saus tiram, beri lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.
4. Taburi irisan daun bawang, angkat, dan sajikan.

15. Cumi tepung lada garam.

foto: Instagram/@dinaprni

Bahan:
- 250 gram cumi (cuci lalu potong cincin)
- minyak goreng

Bahan marinasi:
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada

Tepung kering:
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada

Bumbu:
- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 batang bawang daun
- sedikit garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/4 sdt lada
- minyak untuk tumis

Caba memasak:
1. Marinasi cumi. Simpan di kulkas minimal 20 menit.
2. Baluri cumi dengan adonan kering.
3. Goreng cumi hingga garing. Angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, daun bawang, dan cabai. Tumis hingga harum.
5. Masukkan cumi. Beri garam, lada, dan kaldu. Masak hingga matang.

(brl/tin)