15 Resep menu makan malam untuk dijual, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Sebagian orang kerap bingung dengan menu apa yang cocok untuk disantap saat malam hari. Ada yang memilih menu berat seperti nasi atau lontong, ada pula yang cenderung suka menyantap camilan, junk food, hingga makanan yang bersifat kenyang sementara.

Selera masing-masing orang itu pun bisa kamu jadikan sebagai peluang bisnis menguntungkan. Kamu bisa membuat lalu menjual menu makan malam yang banyak diserbu masyarakat. Mulai dari masakan ala Padang, sate, hidangan ala lesehan pecel lele, warteg, hingga menu makan bergaya modern ala restoran.

Berbagai varian menu makan malam sebenarnya bisa dibuat siapa saja, termasuk buat kamu yang merasa sebagai pemula. Poin pentingnya jang mudah menyerah, terus mencoba memasak, dan berusaha bereksperimen dengan gaya khasmu sendiri. Kemudian lanjutkan untuk membuka usaha segala macam sajian makan malam yang lezat nan istimewa.

Menu makan malam apa saja yang mungkin bisa kamu jual? Simak lima belas resep makan malam spesial yang bisa dijual seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (26/1).

1. Ayam pedas daun jeruk.

foto: Instagram/@amandawati

Bahan:
- ½ kg daging ayam
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 8 daun jeruk
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt lada bubuk
- minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
1. Potong ayam sesuai selera. Cuci lalu rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dab cabai rawit. Tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci, masukan ke tumisan hingga layu. Beri garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.

2. Semur tahu.

foto: Instagram/@menusehatalami

Bahan:
- 1 bungkus tahu isi 10 (potong jadi 2, rendam sebentar, buang airnya, taburi sejumput garam, goreng)
- 3 kentang (potong lalu goreng)
- 2 batang daun bawang
- 1 kuntum bunga lawang
- seujung sdt parutan pala
- seujung sdt bubuk lada
- sedikit kayu manis
- 5 siung bawang putih (blender)
- 10 bawang merah (blender)
- 1 iris jahe
- 1 buah tomat size (potong)
- 3 sdm santan kental
- 10 cabai rawit

Penyedap:
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap ayam
- 1 sdt garam
- 4 sdm kecap manis
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya sampai wangi. Masukkan kecap, aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, dan air secukupnya.
3. Masukkan tahu dan kentang goreng. Tutup wajan sebentar. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan santan dan tomat. Aduk sebentar. Masukkan semua penyedap. Aduk rata.

3. Oseng-oseng mercon.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gram daging sapi berlemak
- 20 cabai rawit utuh
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- garam
- lada bubuk
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1-2 sdt kaldu jamur
- 1 gelas air sisa rebusan daging

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 100 gram cabai merah keriting

Cara memasak:
1. Didihkan air. Masukkan daging, rebus sampai empuk. Angkat lalu tiriskan. Potong.
2. Ambil 1 gelas air sisa rebusan daging, sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Aduk sampai layu. Masukkan daging, aduk rata.
5. Beri garam, gula merah, lada, dan tuang air rebusan daging. Aduk rata.

4. Asam pedas ikan tongkol.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 4 ekor ikan tongkol (lumuri garam dan jeruk nipis)
- 400 ml air
- air asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 daun jeruk
- 1 tangkai daun kari
- 4 cabai hijau, potong
- 4 belimbing wuluh, iris

Bumbu halus:
- 3 cabai merah
- 7 cabai rawit hijau
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- seruas jahe
- kunyit

Cara memasak:
1. Tumis 3 irisan bawang merah. Masukkan bumbu halus. Tumis lagi.
2. Masukkan ikan, aduk rata.
3. Tambahkan air, air asam Jawa, garam, gula, daun jeruk, daun kari, cabai hijau potong, belimbing. Aduk dan masak sampai matang.

5. Pepes ikan kembung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gram ikan kembung, cuci bersih
- 6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm
- 1 buat tomat merah besar, potong kasar
- 3 buah tomat hijau, potong kasar
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- garam
- gula merah secukupnya

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawi
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:
- daun pisang
- tusuk gigi untuk menyemat

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan ikan, bumbui garam dan gula. Masak sampai ikan matang. Matikan api.
3. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
4. Siapkan daun, bungkus ikan dengan daun pisang. Beri kemangi, bungkus, dan sematkan pakai lidi.
5. Bakar pepes ikan di atas teflon.

6. Sate ayam.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 450 gram ayam fillet (lumuri air jeruk nipis lalu potong dadu)
- kecap manis
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk, sobek
- sedikit minyak untuk menumis
- tusuk sate
- margarin

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 4 btr kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1/4 sdt jinten
- garam

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Tuang secukupnya kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Marinasi minimal 1 jam di kulkas. Tusuk ayam pakai tusuk sate.
3. Siapkan bara api.
4. Olesi sate dengan margarin, panggang sampai harum. Aaat setengah matang, olesi sedikit kecap manis. Masak hingga matang.

Bahan sambal kecap iris:
- 3 butir bawang merah ,iris
- 6 cabai rawit, iris
- 1/2 buah tomat merah (buang bijinya lalu potong dadu)
- sedikit garam
- 1 daun jeruk (buang tulang daunnya lalu iris halus)
- kecap manis
- jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan. Kucuri air jeruk nipis, aduk rata.

Bahan bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 2 daun jeruk
- 4 bawang putih, goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 6 cabai merah keriting, goreng
- 3 butir kemiri, goreng
- 3 sdm gula merah, serut
- 400 mlair
- kecap manis secukupnya
- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri, dan cabai kriting. Tumis bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kacang tumbuk, tambahkan air, lalu masak dengan api kecil.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Masak sampai kental dengan api kecil. Kucuri air jeruk nipis.

7. Ayam taliwang.

foto: Instagram/@iriani.sunyi

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 sdm gula merah, sisir
- garam secukupnya
- air secukupnya

Bumbu-bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 15 buah bawang merah
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat
- 1 sdt rebon
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang.
2. Tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan air habis.
3. Panggang ayam beserta bumbu hingga matang.

8. Ayam bakar Padang.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 serai, geprek
- 3 buah asam kandis
- santan sedang secukupnya
- garam
- gula secukupnya

- Bumbu halus: (blender semua dengan sedikit minyak)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, potong dulu
- seruas jahe
- seruas kunyit
- 8 buah cabai keriting, gunting pendek
- 1 sdm ketumbar

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, ketumbar, lalu ayam, dan santan. Masak sembari diaduk rata.
2. Tambahkan gula dan garam.
3. Ungkep ayam hingga bumbu menyusut, angkat.
4. Panggang ayam di atas teflon, olesi dengan sisa bumbu.

9. Pasta (prawn and spinach).

foto: Instagram/@cookingbyamih

Bahan:
- pasta
- udang
- bayam
- bawang putih
- butter

Bahan tambahan :
- jamur kancing
- crab stick
- nori flakes

Bumbu:
- kecap asin
- oyster sauce
- kaldu jamur

Cara memasak:
1. Rebus pasta. Tambah butter. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, tumis dengan butter.
3. Masukkan bayam, udang, dan bahan tambahan lainnya.
4. Masukan pasta rebus. Aduk.
5. Masukan bumbu sesuai selera. Masak hingga matang.

10. Tongseng sapi tanpa santan.

foto: Instagram/@Echi_Raffani2016

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi, iris tipis
- kol secukupnya
- 1 tomat
- 10 cabai rawit
- daun bawang secukupnya
- 1l daun salam dan sereh
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air matang
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1 cm jahe
- 2 kemiri

Cara memasak:
1. Tumis Bumbu halus. Masukkan daun salam dan sereh.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan air, tutup agar daging empuk.
4. Beri kaldu sapi dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang.

11. Mie godhog Jawa.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 1 potong dada ayam
- tomat
- daun bawang
- sawi putih, secukupnya
- kaldu ayam bubuk
- garam
- lada
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- minyak goreng
- 3 butir cabai rawit hijau

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir Kemiri
- ebi

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Tumis hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan telur, orak arik. Masukkan ayam yang dipotong kecil-kecil.
4. Setelah agak kering, tambahkan potongan kol dan sedikit daun bawang. Aduk aduk.
5. Tambahkan air secukupnya.
6. Masak hingga mendidih. Masukkan mie telur. Beri garam, lada dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa.
7. Terakhir, masukkan tomat, cabai rawit hijau dan sisa daun bawang.

12. Magelangan.

foto: Instagram/@admega140r

Bahan:
- nasi
- 1 keping mi telur
- 2 telur ayam
- 1 bungkus Indomie
- sedikit sawi
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- saus pedas sesuai selera
- saus tiram sesuai selera
- kecap asin sesuai selera
- kecap manis sesuai selera
- micin sesuai selera
- garam sesuai selera

Cara memasak:
1. Rebus Indomie dan mi telur bersama bumbu pelengkap Indomie. Tiriskan dan sisihkan.
2. Goreng telur ceplok. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, beri sedikit garam. Tumis.
4. Masukkan irisan sawi, bakso, dan sosis. Matikan api.
5. Masukkan nasi, mi rebus beserta bumbu-bumbu lain. (saus tiram, kecap manis, kecap asin, sambal sachet, sedikit micin, sedikit saus tomat, bumbu indomie. Aduk rata.
6. Nyalakan api lagi, aduk-aduk sebentar sampai tercampur sempurna.
7. Hidangkan dengan daun bawang, tomat iris, dan telur ceplok.

13. Ayam asam manis.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 350 gram fillet ayam, potong kotak
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- tepung bumbu siap pakai
- 2 siung bawang putih geprek cincang kasar
- 1 buah bawang bombai potong sesuai selera
- 1 buah cabai hijau potong-potong
- 2 buah cabai merah potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
- sejumput penyedap
- garam
- gula

Cara memasak:
1. Celupkan potongan ayam ke kocokan telur kemudian gulingkan satu per satu ke tepung bumbu sambil diremas.
2. Goreng ayam satu persatu hingga kuning keemasan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bombai setelah wangi masukan cabai, saus tomat, saus cabai, saus tiram, tuang secukupnya air, aduk hingga mengental
4. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

14. Capcay.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- wortel
- brokoli
- kembang kol
- sawi putih dan sawi hijau
- baby corn dan kapri
- jamur kancing dan jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
- ayam fillet dan bakso sapi, potong sesuai selera
- satu batang daun bawang, iris
- minyak goreng, secukupnya
- air secukupnya

Bahan bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- kaldu jamur
- gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan jahe, tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap renyah.
5. Masukkan bumbu lainnya.
6. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar.
7. Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga kental.

15. Nasi goreng.

foto: Instagram/@ayampanggang_arabic

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)
- 1 piring nasi
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- kerupuk (secukupnya)
- 1 sdm margarin

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- kecap manis (secukupnya)
- 3 siung bawang merah
- garam (secukupnya)
- gula (secukupnya)

Cara memasak:
1. Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.
2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.
3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.
4. Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri juga irisan cabai merah.

(brl/lea)