15 Resep masakan tumis buat sahur, cepat dan praktis

Brilio.net - Awal-awal bulan puasa seperti saat ini, pasti sering dibuat bingung oleh penyesuaian menu makanan. Seharian berpuasa, saat buka puasa mungkin kamu ingin membuat banyak menu makanan setelah seharian perut kosong.

Berbeda saat datang waktu sahur. Rasanya tidak sempat untuk memasak menu yang ribet. Meskipun tidak ingin ribet dan sibuk, saat sahur kamu tentu ingin memakan makanan yang enak agar sahur terasa nikmat.

Buat kamu yang nggak suka ribet tapi ingin makan nikmat, brilio.net telah merangkum dari berbagai sumber 15 resep tumis untuk sahur, Selasa (13/4).

1. Tumis udang sayur.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 200 gr udang, buang kepala dan kulit
- 1 papan petai, kupas
- 6 buah putren, iris serong
- 10 buah buncis, iris serong
- 1 buah wortel, iris serong
- 1/2 buah tahu cina, potong-potong goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam

Bumbu iris:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai hijau keriting
- 3 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas dan aduk rata.
3. Masukkan semua cabai, aduk kembali sampai rata.
4. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
5. Masukkan sayuran, tambahkan sedikit air, aduk dan masak dengan api besar.
6. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata.
7. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

2. Oseng tempe buncis cabai hijau.

foto: Instagram/@ochachupid

Bahan:
- 1/2 papan tempe, boleh langsung dipotong atau digoreng dahulu
- 100 gr buncis, potong-potong
- 150 gr daging atau diganti tetelan
- 100 gr cabai hijau, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah

Bumbu lain:
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, masukkan daging, beri air secukupnya.
2. Kecilkan api tunggu hingga daging empuk, selanjutnya masukkan tempe, cabai hijau, cabai merah, rawit, dan juga buncis.
3. Bumbui dengan saos tiram, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu jamur.
4. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
5. Sajikan bersama nasi panas.

3. Tumis daun pepaya.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 1 ikat daun pepaya
- 1 ikat daun singkong
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 1 cabe merah kriting iris
- 2 sdm teri goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air.
2. Tambahkan garam lalu rebus daun singkong sampai layu, sisihkan. Lakukan hal yang sama untuk daun pepaya.
2. Tumis irisan kedua bawang sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam dan irisan cabai.
3. Lalu masukkan sedikit saja air matang, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula, masukkan sayuran dan teri goreng, aduk sampai bumbu rata dan air menyusut.
4. Sajikan.

4. Capcay istimewa.

foto: Instagram/@yanesthi

Bahan:
- 200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu beri 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya utk kaldu
- 10 buah bakso, iris-iris
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- Kol sesuai selera
- Brokoli sesuai selera
- 150 gr jamur champignon, potong-potong
- 2 sdm maizena dilarutkan dengan air

Bumbu:
- 3 bawang putih ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
- 1 batang daun bawang, iris besar saja

Bahan kecap-kecapan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk sampai udang kemerahan.
3. Masukkan wortel, aduk. Tuang sedikit saja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
4. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata
5. Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
6. Masukkan semua bahan kecap-kecapan. Aduk rata. Cicipi.
7. jika sudah pas, tuang cairan maizena,tunggu sampai kuah mengental.
8. Sajikan.

5. Tumis kacang panjang bakso ikan.

foto: Instagram/@irnasafrina

Bahan:
- 10 butir bakso ikan belah menjadi dua
- 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek, cuci bersih lalu sisihkan
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 5 Buah cabai merah besar iris

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak.
2. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum, kemudian masukan kacang panjang tumis sampai sedikit layu.
3. Beri air secukupnya masak hingga mendidih.
4. Masukan bakso ikan.
5. Beri garam, penyedap rasa, merica bubuk dan sedikit gula aduk-aduk.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Tumis kangkung telur puyuh.

foto: Instagram/@irnasafrina

Bahan:
- 1 ikat kangkung potong-potong
- 1 buah tomat merah iris
- 3 buah cabai rawit iris
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 10 buah telur puyuh rebus lalu kupas

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yg sudah diiris sampai harum lalu masukan sayuran kangkung dan aduk merata.
2. Beri air secukupnya masak hingga agak layu.
3. Beri garam, penyedap rasa dan sedikit gula.
4. Terakhir masukan telur puyuh.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Tumis kol.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- 1 buah kol ukuran sedang, potong sesuai selera
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 4 buah cabe ijo, iris serong
- 1 buah tomat, potong memanjang
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- 1 siung bawang putih, iris-iris
- garam
- kaldu jamur
- saus tiram
- irisan daun bawang

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayur kol, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
3. Lalu masukkan cabe dan tomat, tambahkan sedikiit air.
4. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit saus tiram.
5. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan kol, aduk merata dengan bumbu.
6. Lalu masukkan daun bawang.
7. Masak sayur sampai matang.
8. Sajikan.

8. Tumis brokoli telur.

foto: Instagram/@irmaherdian

Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap inggris
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong brokoli. Rendam di air garam sebentar. Tiriskan. Lalu rebus sampe matang. Sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukan telur, orak arik.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap inggris. Aduk rata. Tambahkan air.
5. Koreksi rasa.
6. Masukan brokoli. Aduk rata.
7. Sajikan.

9. Sosis teriyaki.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bawang bombay
- 3 cabe merah besar
- 3 cabe hijau besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 3 sdm saos teriyaki
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdm saos sambel
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam

Cara membuat:
1. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata lalu masukkan segelas kecil air matang, bumbui saos-saos, lada bubuk, kecap manis dan garam.
3. Setelah air mulai menyusut, masukkan potongan cabaai dan bawang bombay, masak lagi sampai cabai dan bawang bombay layu, koreksi rasa.
4. Sajikan.

10. Tumis jamur merang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr jamur merang, cuci bersih, belah menjadi 4
- 1 buah jagung ukuran kecil, sisir
- 1 batang daun bawang, rajang
- 4 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
3. Masukan jamur dan jagung tumis sebentar.
4. Masukan air, garam, gula, kaldu dan saus tiram.
5. Masak hingga matang. Koreksi rasa
6. Terakhir masukan daun bawang dan cabai. Aduk rata angkat dan sajikan.

11. Tumis putih telur.

foto: Instagram/@venita_lie

Bahan:
- Putih telur yang sudah matang (frozen), potong dadu
- Bawang merah & bawang putih iris-iris
- Cabai rawit
- Cabai hijau besar
- Saos tiram
- Garam, gula, merica
- Kaldu jamur
- Air putih sedikit

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawan putih.
2. Masukan semua cabai, aduk-aduk.
3. Masukan putih telur yang sudah dipotong, lalu aduk.
4. Masukan semua bumbu-bumbuan sesuai selera.
5. Terakhir masukan air sedikit hanya untuk membasahi.
6. Sajikan.

12. Tumis cumi asin pedas.

foto: Instagram/@ratna3wahyuni

Bahan:
- 250 gr cumi asin cuci (sudah direbus)
- 2 papan petai, dibelah menjadi dua bagian, rebus
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 30 buah cabai rawit, rebus dan biarkan utuh
- 10 siung bawang putih, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 tangkai sere, geprek
- 3 cm lengkuas, iris tipis/geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- Merica bubuk secukupnya
- Saori saus tiram secukupnya
- Penyedap (optional)
- 100 ml air.

Cara membuat:
1. Rebus cumi asin hingga lunak, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Masukkan lengkuas, sere, bawang merah, putih, bombay.
4. Aduk-aduk, jika sudah agak layu masukkan cabai merah, hijau, rawit, masukkan juga petai, daun salam & daun jeruk.
5. Jika sudah harum masukkan cumi, beri air, biarkan mendidih.
6. Masukkan saori saus tiram, merica, penyedap, aduk-aduk hingga matang.
7. Sajikan.

13. Tumis kentang wortel.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 250 gr kentang, potong-potong
- 250 gr wortel, potong-potong
- 3 sosis, iris
- 3 bawang putih, cincang
- 1 bombay, iris ( optional)
- Oregano, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit minyak dan margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus kentang wortel sampai empuk, tiriskan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
3. Masukkan sosis, tumis-tumis.
4. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata.
5. Beri garam, kaldu bubuk dan oregano.
6. Cek rasa dan sajikan.

14. Tumis pare udang rebon.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr pare (2 buah)
- 3 sdm udang rebon, rendam air 10 menit, tiriskan
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Bumbu iris:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Belah 2 pare, buang bijinya lalu iris tipis.
2. Beri 1 sdt garam, remas-remas hingga pare lemas dan mengeluarkan air. Bilas bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan udang rebon tumis hingga setengah matang.
4. Masukan bumbu iris tumis hingga harum.
5. Masukan pare, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Masak dengan api besar.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

15. Tumis hati ampela cabai ijo.

foto: Instagram/@zivirha

Bahan:
- 5 buah hati ayam dan ampela
- 4 buah tahu goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Iris:
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 jempol lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- Cabai rawit hijau biarkan utuh (optional)

Cara membuat:
1. Rebus hati ampela dengan ketumbar, kunyit bubuk dan garam, buang airnya.
2. Iris sesuai selera kemudian goreng, sisihkan.
3. Tumis dua bawang hingga harum tambahkan cabai-cabaian, tomat, lengkuas, daun salam, masak hingga layu.
4. Masukkan tahu goreng dan hati ampela yang sudah digoreng.
5. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
6. Sajikan.

(brl/mal)