15 Resep masakan tempe paling praktis dibuat, enak dan menggugah selera

Nikmatnya bikin nagih |

2. Tempe tepung.

foto: Instagram/@masaknyonya

Bahan:
- Tempe
- Terigu
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt baking powder
- Garam
- Lada bubuk
- Ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, siapkan mangkuk.
3. Masukkan terigu, baking powder, bawang putih, garam, lada, dan ketumbar bubuk.
4. Tambahkan air, aduk merata.
5. Masukkan tempe di adonan tepung selama 5 menit.
6. Panaskan minyak lalu goreng tempe sampai matang.

3. Tumis blalo.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, potong kotak, goreng hingga berkulit
- 1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang, sisihkan
- 150 gr udang, buang kulitnya
- 2 papan petai, belah dua
- 2 ikat bunga bawang, potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah besar, potong serong
- 15 buah cabai rawit, potong serong
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis lalu aduk-aduk hingga berbuih, beri air secukupnya.
4. Masukkan potongan tahu, tempe dan juga petai.
5. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
6. Terakhir masukkan potongan bunga bawang masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

4. Tempe pop corn.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Bumbu marinasi:
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- Air

Tepung pelapis:
- 8 sdm tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tapioka
- Seujung sendok baking powder

Cara membuat:
1. Marinasi tempe dengan bumbu marinasi dan bumbu halus. Biarkan 15 menit.
2. Beri 3 sdm tepung pelapis ke dalam tempe yang sedang dimarinasi. Aduk rata.
3. Lalu masukkan tempe yang telah dimarinasi ke dalam tepung pelapis kering. Goreng dengan minyak panas sampai kekuningan.

5. Abon tempe pedas.

foto: Instagram/@laukpauk_mamak

Bahan:
- 250 gr tempe goreng setengah kering, tumbuk hancur
- 1 1/2 sdm gula pasir
- Garam

Bumbu halus:
- 4 butir bawang putih
- 4 sdm minyak goreng
- 1/2 cm kencur
- 3 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit
- 2 sdm ebi kering, seduh air panas, tiriskan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan gula pasir, garam, dan penyedap.
2. Masukkan tempe. Aduk rata. Angkat dengan tirisan minyak supaya tempe tidak berminyak. Sajikan.

6. Kikil tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr kikil, rebus
- 5 buah cabai hijau besar, potong
- 1/2 papan tempe, potong, goreng setengah matang

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 15 cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan kikil, aduk sebentar, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
4. Masukkan tempe, cabai hijau, dan irisan tomat, kecilkan api masak hingga bumbu meresap. Sajikan bersama nasi hangat.

7. Tempe bacem simpel.

foto: Instagram/@dekitchen8

Bahan:
- 1 papan tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 buah gula jawa
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Garam
- Kecap manis
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan air dalam wajan, masukan semua bumbu, aduk merata.
2. Masukan tempe sampai terendam bumbu, masak dengan api kecil sampai kuah meresap.
3. Setelah meresap dan kuah habis, angkat dan goreng dengan minyak panas.

8. Tempe ayam mentega.

foto: Instagram/@godokancici

Bahan:
- 2 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombay
- 200 gr ayam
- Tempe
- 2 siung bawang putih
- Kecap inggris
- Saus tiram
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Potong kotak ayam, marinasi dengan saus tiram, masukkan kulkas.
2. Potong bawang putih dan bawang bombay.
3. Panaskan mentega, masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
4. Ketika ayam sudah berubah warna, masukkan tempe dan bawang-bawangan.
5. Masukkan kecap manis dan kecap inggris, aduk merata.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

9. Kering tempe.

foto: Instagram/@bunda_didi

Bahan:
- 450 gram tempe, potong, goreng hingga kering
- 50 gram kacang, goreng
- 8 bawang merah, iris goreng kering
- 6 bawang putih, iris tipis, goreng kering
- 10 cabai merah, iris tipis, goreng kering
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 85 gram gula merah
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt air asam
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Masukkan gula, air, air asam, garam, gula, kaldu, lengkuas, dan daun salam.
2. Setelah tercampur rata, masukkan semua jenis bawang-bawangan.
3. Masukkan tempe dan kacang, aduk cepat. Jika sudah mengering, sajikan.

10. Stik tempe.

foto: Instagram/@kumpulanresepvege

Bahan:
- Potongan tempe
- Tepung panir
- 75 gram tepung terigu
- 3/4 sdt garam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 150 cc air
- Air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sampai terbentuk adonan.
2. Taburkan tepung panir hingga semua rata. di selimuti tepung panir, susun di loyang.
3. Kukus 15-20 menit.
4. Stick tempe siap digoreng.

11. Tumis tempe genjer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 2 ikat genjer, siangi dan potong-potong
- 1 papan tempe, tumbuk kasar
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- Terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih, sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan tempe, aduk-aduk sebentar lalu beri air, aduk. Masukkan tomat, garam dan gula merah, aduk. Setelah mendidih, masukkan genjer, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

12. Sayur tempe.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 papan tempe, iris
- 1 keris pete, siangi
- 10 buah cabai hijau, belah dua
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 65 ml santan kental
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Masukkan garam, gula pasir, daun salam, dan lengkuas, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan tempe dan cabai ijo, aduk.
3. Menjelang diangkat, masukkan santan dan pete. Aduk-aduk sampai mendidih kembali lalu angkat.

13. Sambal tempe kemangi.

foto: Instagram/@sharlin_kitchen'

Bahan:
- 6-8 iris tempe, potong kotak
- 1/2 sachet bumbu racik tempe goreng
- Air secukupnya

Bahan sambal:
- 6 cabai kecil merah
- 1 cabai besar merah
- 1 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu jamur bubuk
- Merica
- Kemangi

Cara membuat:
1. Rendam tempe dengan bumbu racik selama 15-20 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek semua bahan sambal kecuali kemangi. Tes rasa.
4. Campur tempe dan kemangi ke dalam sambal, ulek sebentar. Jangan sampai hancur. Sajikan.

14. Lodeh tahu tempe cecek.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
- 250 gr cecek atau kulit sapi yang sudah direbus, potong-potong
- 2 ikat daun lokio, potong-potong
- 1 liter santan sedang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah kemiri sangrai

Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu ulek bersama ketumbar bubuk hingga halus.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan potongan tahu, tempe, cecek, dan cabai rawit utuh, aduk sebentar.
4. Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun lokio, angkat dan sajikan.

15. Botok tempe kemangi.

foto: Instagram/@zalma1011

Bahan:
- Tempe
- Kelapa parut
- Teri
- Daun kemangi, cuci
- Lamtoro

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- Kunyit
- Lengkuas
- Kencur

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan semua bahan lain.
2. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.
3. Bungkus adonan ke dalam daun pisang.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Sajikan.

(brl/tin)