15 Resep masakan goreng tepung, gurih, enak, dan sederhana

Brilio.net - Sebagian orang senang memasak, tapi tak sedikit yang menghindarinya. Ada beragam alasan menghindari memasak, mulai dari tidak punya waktu dan lebih memilih beli di luar. Padahal ada banyak menu enak yang bisa dibuat dengan mudah dan praktis. Salah satunya adalah menu masakan goreng tepung. Masakan yang satu ini punya rasa nikmat tiada duanya.

Daripada beli di luar, alangkah baiknya kamu memasak sendiri di rumah. Selain makin hemat biaya, kamu bisa lebih menjaga kebersihan. Terutama urusan penggunaan minyak sehat untuk menggoreng. Cara memasak masakan goreng tepung itu sangat mudah dan nggak ribet. Nggak heran jika menu yang satu ini cocok disajikan kala kamu sedang sibuk.

Kamu bisa memakai bermacam-macam bahan dasar sesuai selera, mulai ayam, tempe, tahu, daging, ikan, dan lain sebagainya. Kemudian untuk bahan gorengnya, pakai tepung terigu, tepung beras, dan bumbu Nusantara lain seperti bawang putih dan ketumbar. Sajikan menu masakan goreng tepung dengan saus sambal atau saus lain.

Buat kamu yang ingin membuat berbagai macam masakan goreng tepung, berikut kumpulan resep seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (18/9).

1. Terong krispi.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 2 buah terong iris serong

Bahan basah:
- 5 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)

Bahan kering:
- 10 sdm tepung bumbu bebas merk apa saja
- 5 sdm tepung terigu segitiga
- campur rata
- minyak goreng

Cara memasak:
1. Campur bahan kering (tepung bumbu dan tepung terigu).
2. Iris serong terong. Balurkan ke adonan basah.
3. Balurkan ke bahan kering sambil sedikit dicubit.
4. Goreng hingga matang.

2. Jamur goreng kecap.

foto: Instagram/@larina.cuisine

Bahan:
- 250 gram jamur tiram (cuci bersih, peras airnya)
- minyak goreng
- 1 buah tomat (iris 4 bagian atau sesuai selera)
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun jeruk
- tepung terigu

Bumbu:
- 15 buah cabai rawit (iris serong halus)
- 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis sesuai selera)
- 7 siung bawang merah (cincang halus)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- gula (secukupnya)
- garam (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- kecap manis (secukupnya)
- 1 sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai rawit dan cabai merah masak hingga semua layu.
2. Masukkan jamur tiram, gula, garam, kaldu ayam bubuk serta merica bubuk.
3. Masukkan daun bawang, daun seledri, daun jeruk, dan tomat.
4. Masak hingga jamur matang.
5. Tuang kecap manis, masak sampai matang.

3. Ayam tepung kecap.

foto: Instagram/@keziaesterina

Bahan:
- 500 gram ayam fillet
- 100 gram terigu
- 100 tepung bumbu

Bumbu:
- 1 sdm mentega
- 4 saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- biji wijen

Cara memasak:
1. Siapkan ayam fillet lalu baluri dengan adonan tepung.
2. Lumuri dengan tepung bumbu dan goreng sampai kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih dengan mentega.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata.
5. Masukkan ayam fillet, aduk rata. Taburi biji wijen.

4. Koloke.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 250 gram ayam fillet, iris ripis
- 2-3 putih telur
- 5-6 sdm tepung kanji
- 1 sdm kecap
- garam
- merica
- penyedap

Cara memasak:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Masukkan sesendok demi sesendok ke minyak panas.

Bahan saus:
- 1 cabai besar, iris serong
- 1 bawang prei, iris serong
- 1 bh wortel, potong kotak, rebus 1/2 matang
- 1 bh timun, potong kotak
- 2 iris nanas
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm arak masak *bisa skip
- 1 sdm cuka
- gula
- garam
- penyedap
- 2 gelas air
- 2 sdm tapioka, larutkan dengan air

Cara memasak:
1. Tumis bawang prei, cabai, dan tuang air.
2. Masukkan wortel, timun, dan bumbu lain.
3. Aduk rata, tuang tapioka dan masak hingga matang.

5. Chicken drumstick.

foto: Instagram/@simplybites.byella

Bahan:
- 6 sayap ayam

Bumbu marinasi:
- 3 sdm saus raja rasa
- 2 sdm minyak wijen
- garam
- lada
- kaldu jamur

Bahan tepung:
- 4 sdm terigu
- 2 sdm tapioka
- sedikit garam
- lada

Bahan saus asam manis:
- 3 siung bawang putih
- 5 sdm saus sambal
- cabai rawit
- air
- garam
- gula pasir

Cara memasak:
1. Potong ayam sesuai selera.
2. Aduk rata bumbu marinasi. Campurkan dengan ayam. Masukkan ke lemari es selama 10 menit.
3. Campur semua bahan tepung. Masukkan ayam sambil ditekan-tekan.
4. Goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
5. Saus: Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tumis hingga wangi. Tambahkan air secukupnya. Masukkan 5 sdm saus sambal, gula, garam, dan air jeruk. Masak sampai matang.
6. Hidangkan saus dengan ayam.

6. Katsu dori.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 slice ikan dori fillet
- 1 buah jeruk nipis
- garam
- merica

Pelapis 1:
- tepung serba guna
- 1 sdm tapioka

Pelapis 2:
- air es
- 1 sdm tepung serba guna

Pelapis 3:
- oatmeal

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan dan cuci bersih.
2. Lumuri dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
3. Celupkan ke pelapis 1 lalu 2, dan 3.
4. Goreng sampai matang.
5. Sajikan bersama saus sambal.

7. Salted fish fillet.

foto: Instagram/@dapursijune

Bahan:
- 250 g ikan fillet, potong sesuai selera
- jeruk nipis
- 3 buah cabai rawit hijau, iris serong
- garam
- merica
- gula secukupnya

Bahan tepung pencelup:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt baking doda
- 1 butir telur
- sedikit garam
- sedikit kaldu bubuk
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit.
2. Celupkan ikan ke adonan tepung, goreng sampai matang.
3. Tumis bawang putih, cabai rawit, merica bubuk, dan gula.
4. Masukkan ikan lalu goreng.

8. Nugget tempe.

foto: Instagram/@mak_salaku

Bahan:
- 1 papan tempe (secukupnya)
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 butir merica
- secukupnya ketumbar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Pelengkap:
- tepung roti

Cara memasak:
1. Hancurkan tempe, campur dengan bumbu halus.
2. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.
3. Bentuk bulat lalu pipihkan.
4. Baluri tempe dengan tepung roti.
5. Goreng sampai matang.

9. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@cobadanbikin

Bahan rendaman tahu: (campur jadi satu diamkan 15 menit)
- 1 buah telur
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan adonan tepung: (campur jadi satu)
- 6 sdm tepung terigu
- 9 sdm tepung maizena
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/4 sdt baking powder

Campuran bawang:
- 5 buah cabai rawit potong kecil
- 5 siung bawang putih potong kecil
- 1 buah daun bawang potong kecil

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan cabai dan daun bawang.
3. Masukkan tahu dan goreng sampai matang.

10. Ayam geprek.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan:
- terigu secukupnya
- 2 potong Ayam

Bahan dihaluskan :
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- 10 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 15 cabai rawit hijau
- 3 bawang putih

Cara memasak:
1. Campur ayam yang sudah dicuci dengan terigu lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan krispi.
2. Semua bumbu dihaluskan kemudian siram dengan 3 sendok minyak panas, lalu diaduk. Masukkan ayam krispi yg sudah digoreng kedalam Bumbu. Lalu digeprek hingga Bumbu meresap.

11. Chicken pokpok mix sambal matah.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan sambal:
- 8 siung bawang merah
- 4 buah jeruk kunci (peras airnya)
- 4 batang serai ambil bagian putihnya
- garam gula secukupnya
- 15 butir cabai rawit
- 4 sendok mkn minyak panas

Cara memasak:
1. Iris halus serai,bawang merah dan cabai rawit
2. Masukkan ke mangkuk, campur dengan air jeruk kunci, garam dan gula, lalu remas-remas .
3. Siram dengan minyak panas, aduk rata.

Bahan chicken:
- 350 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan fiberCreme
- tepung serbaguna secukupnya

Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih (parut)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap jamur
- 3 sendok makan air jeruk kunci

Cara memasak:
1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap.
2. Campur tepung maizena dan fibercreme, lalu balur merata ke ayam.
3. Kocok telur lalu tuang ke ayam bertepung. Balur rata.
4. Tuang tepung serbaguna sambil sedikit diremas-remas, lakukan sampai habis.
5. Goreng sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan sambal matah.

12. Gurame goreng tepung saus asam manis.

foto: Instagram/@gita_kurniasari

Bahan:
- 1 ekor gurame (ambil dagingnya)
- 1/2 jeruk nipis
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 2 siung bawang merah (cincang)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 daun bawang (iris)
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- air matang secukupnya

Saus asam manis :
- 1 saori saus asam manis
- 1 wortel kecil (potong korek)
- 1 bawang bombay kecil (iris)
- 2 bawang putih (iris)
- 1 tomat (buang biji, potong memanjang)
- 100 ml air matang
- 1 sdm saus sambal

Cara memasak:
1. Campur gurame dengan air jeruk nipis, sejumput garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Campur jadi satu semua sisa bahan. Tambahkan sejumput garam dan merica.
3. Celupkan ikan ke adonan. Goreng ikan.
4. Saus: Tumis bawang bombay. Masukkan bawang putih dan wortel. Tuang Saori saus asam manis, saus sambal, dan air matang. Masak mendidih.
5. Masukkan tomat.
6. Siram gurame dengan saus asam manis.

13. Udang goreng tepung.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 250 gram udang kupas
- 2 buah bawang putih haluskan
- garam
- lada secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya

Tepung pelapis:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt onion powder
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan mayo:
- 5 sdm mayonaise
- 2 sdt susu kental manis
- 1/2 buah lemon, peras secukupnya

Cara membuat:
1. Campur udang dengan bawang putih halus, garam, lada, diamkan 15 menit.
2. Campur tepung pelapis, aduk rata.
3. Ambil 1 sdm tepung pelapis, campur dengan air, aduk rata sampai menjadi adonan yang encer.
4. Masukkan udang ke tepung pelapis kering, lalu celupkan udang ke tepung pelapis cair, terakhir masukkan kembali ke tepung pelapis kering.
5. Remas-remas agar tepung menempel dan sedikit keriting, goreng udang di minyak banyak sampai kuning keemasan, tiriskan.
6. Campur semua bahan mayo, sajikan dengan udang goreng tepung.

14. Cumi goreng tepung.

foto: Instagram/@cynthiahali

Bahan:
- 250 gram cumi
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis

Bahan basah (aduk rata):
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm air
- 1 butir putih telur

Bahan kering (aduk rata):
- 3 sdm tepung sagu
- 1/2 cup tepung bumbu
- 1 sdm tepung beras

Cara memasak:
1. Cuci bersih cumi, taburi merica bubuk dan kucuri air jeruk.
2. Remas-remas cumi lalu diamkan selama 5 menit, kemudian bilas.
3. Masukkan cumi ke bahan basah, kemudian masukkan ke bahan kering.
4. Lumuri cumi dengan tepung hingga rata.
5. Goreng cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.

15. Steak.

foto: Instagram/@utialiffiani

Bahan:
- 300 gram daging sapi tanpa lemak iris tipis melebar
- 200 gram terigu
- 1 sdm maizena
- garam
- merica Bubuk
- garlic Powder
- 2 butir telur

Bahan saus:
- 2 buah tomat besar (rebus, buang kulit dan biji lalu haluskan)
- gula
- garam
- kecap asin
- saus tiram
- 1 sdt maizena (larutkan dengan air)
- 1/2 bawang bombay
- 1 bawang putih cincang
- blackpepper

Cara memasak:
1. Taburi daging dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
2. Kocok telur, sisihkan.
3. Campur jadi satu bahan kering di wadah.
4. Ambil daging, masukkan tepung, celupkan telur.
5. Gulingkan lagi ke tepung sembari dicubit. Celupkan ke telur dan masukkan ke tepung lagi.
6. Goreng hingga matang. Sajikan bersama kentang goreng, sayur dan, saus.

(brl/lea)