35 Resep masakan ala rumahan, modal Rp 10 ribu bisa makan seharian

Instagram/@dapuraghnia ; Instagram/@linda.ljf

Saat mencoba hidup hemat, kamu bisa berpikir untuk beli makan seadanya tak harus lezat, asalkan harganya murah. Padahal, memasak sendiri bisa jadi solusi agar tetap bisa makan enak tanpa bikin dompet menipis, lho.

Sebenarnya, bahan-bahan masakan tak begitu mahal, apalagi yang dijual di pasar tradisional. Contoh bahan masakan murah bisa jadi pilihan yakni sayuran, tahu, tempe, dan masih banyak lagi. Buat bikin satu jenis masakan, paling-paling kamu cuma butuh merogoh kocek Rp10.000, sudah bisa makan seharian.

Penasaran kira-kira masakan ala rumahan seperti apa saja ya yang bisa menghemat pengeluaran kamu? Berikut BrilioFood lansir dari berbagai sumber, resep masakan rumah yang super murah, Rp 10 ribu disantap seharian pada Rabu (19/6).

1. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@resepopah

Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur tiram
- 1/2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Telur dadar.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:

- 1 butir telur ukuran besar
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Secukupnya air untuk melarutkan tepung
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Larutkan tepung dengan sedikit air sampai mengental.
2. Masukan telur, kocok aduk merata. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, api sedang cenderung kecil, pastikan dalam keadaan panas, baru adonan tepung telurnya kita masukkan.
3. Ratakan dengan spatula, sampai melebar, pastikan sudah berwarna kecoklatan atau garing baru bisa dibalik.
4. Tiriskan siap disajikan dengan nasi hangat dan saus sambal.

3. Tumis bunga pepaya.

foto:Shutterstock.com

Bahan-bahan:

- 250 gram daun pepaya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam daun pepaya dalam air garam selama 30 menit, 2. lalu rebus selama 5-10 menit. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, aduk rata.
5. Masukkan daun pepaya, garam, gula, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Tumis hingga daun pepaya matang.
5. Sajikan selagi hangat.

4. Oseng tempe.

foto: Instagram/@resep.masakan_enak

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- Segenggam kemangi
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji rawit merah
- Kecap manis
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering
2. Tumis bumbu, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe aduk rata
3. Tambahkan kemangi dan kecap manis
4. Masak sampai bumbu merata.

5. Oseng sawi jagung manis.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
- 1 ikat atau sekitar 6 tangkai sawi, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm ebi halus
- Cabai iris sering
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Masukkan cabai, jagung, dan air.
2. Tunggu sampai jagung empuk atau cukup matang.
3. Masukkan sawi, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata, tunggu sawi layu, dan matikan kompor.
5. Sajikan di mangkuk atau piring.

6. Telur sambal.

foto: Instagram/@resepkreasirakyat

Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit

Bahan sambal (cincang kasar):
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat iris
- 1/2 sdt terasi matang
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya
2. Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak hingga kuah asat
3. Taburi daun bawang, siap disajikan.

7. Cah tauge.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- tauge secukupnya
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1 tangkai daun bawang, potong serong

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm saori saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai harum, kemudian beri sedikit air 20 ml dan tambahkan saori
2. Masukan tauge, tahu dan daun bawang
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk sampai merata. Tunggu sampai matang dan jangan sampai overcook. Lebih baik masak dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Kangkung belacan.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 80 ml air

Bumbu ulek:
- Cabai rawit
- Cabai merah keriting
- 2 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdm ebi
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai matang. Tambahkan air
2. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata
3. Test dan koreksi rasa
4. Tambahkan kangkung. Aduk cepat
5. Tutup dengan tutup panci sekitar 30 detik. Lalu Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat. Masaknya pakai api besar
6. Sajikan.

9. Tumis bayam tomat.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya.
- 1 buah jagung manis, sisir.
- 3 buah tomat, potong-potong.

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu
2. Masukkan jagung yang sudah disisir,tunggu hingga jagung matang
3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata
4. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

10. Tumis Kangkung.

foto:Shutterstok.com

Bahan-bahan:

- Satu ikat sayur kangkung
- 4 buah bawah merah, cincang halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1/2 sdt garam
- Sejumput bubuk MSG
- Sejumput Gula
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, garam halus dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Masukan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu aduk rata dan masak dengan api besar hingga layu.
4. Tambahkan penyedap masakan agar rasa tumis kangkung makin lezat.
5. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung nya, yang telah matakan, lalu sajikan.

11. Terik tahu tempe.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong goreng setengah matang
- 5 buah tahu putih, potong-potong goreng berkulit
- 65 ml santan instan
- 400 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi
2. Masukkan santan dan air, aduk aduk. Lalu masukkan tahu dan juga tempe. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, air menyusut dan mengental
3. Angkat dan sajikan.

12. Gulai Pakis.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:

- 2 ikat sayur pakis, siangi daunnya
- 5 ekor udang
- 1 sdm ebi
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 65 ml (1 pack) Sasa Santan Cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 300 ml air
- Minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, udang, ebi, serai, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga wangi.
2. Tuangkan air. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih kembali.
4. Masukkan sayur pakis. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga matang dan koreksi rasanya. Angkat.
5. Siap disajikan.

13. Tahu Cabe Garam.

foto:Shutterstock.com

Bahan-bahan:

- 6 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- 4 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- Secukupnya minyak

Cara membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak kecil-kecil.
2. Cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang, lalu sisihkan dahulu.
3. Sediakan wadah tertutup rapat, lalu masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Bervitamin dan Bermineral dan tahu yang telah dipotong. Tutup rapat lalu goncangkan agar tahu terbaluri oleh tepung.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, cabai dan garam, lalu tumis sebentar.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
7. Tahu cabai garam siap disantap.

14. Tumis Jantung Pisang.

foto:Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 2 buah jantung pisang, kupas dan ambil bagian yang muda
- 60 gr Teri, cuci bersih dan goreng kering

Bumbu iris:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah buah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- Sasa Sambal Terasi
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas laos, lalu geprek
- Gula dan garam secukupnya
- 1/2 sdt Sasa Penyedap Rasa
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Iris jantung pisang (sesuai selera) yg sdh di rebus.
2. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan terasi, daun salam, laos, tomat dan petai.
3. Masukkan irisan jantung pisang, bubuhi gula, garam dan teri aduk rata beri sedikit air, masak hingga air menyusut, koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

15. Resep Sayur Lodeh.

foto:Shutterstock.com

Bahan-bahan:

- 1 bungkus Sasa Bumbu Praktis Sayur Lodeh
- 1 bungkus Sasa Santan
- 1 helai daun salam
- 1 papan tempe
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah terong ungu
- ½ buah labu siam
- 1 buah jagung
- 1 buah cabe merah

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan potong sesuai selera.
2. Lalu rebus jagung, labu siam, terong, dan kacang panjang.
3. Tambahkan daun salam dan cabe merah yang sudah diiris.
4. Lalu masukkan tempe.
5. Kemudian masukkan Sasa Bumbu Praktis Sayur Lodeh dan aduk hingga merata.
6. Masukkan Sasa Santan Omega 3 dan tunggu sampai mendidih.
7. Sayur Lodeh Tempe siap dihidangkan.

16. Tumis genjer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan-bahan:
- 1 ikat genjer, siangi dan potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon
- Terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula merah, aduk. Setelah mendidih, masukkan genjer, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

17. Telur berenda.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan-bahan:
- 3 telur ayam
- 1 tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabai merah
- 1 cabai hijau
- Merica dan kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua telur dan bumbu yang diiris tipis, aduk rata.
2. Panaskan minyak agak banyak.
3. Masukkan kecokan telur ke dalam minyak, kecilkan api, tunggu warna telur agak kecokelatan, baru balik perlahan pakai dua spatula.
4. Jika sudah cokelat dan matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

18. Tumis nangka muda.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan-bahan:
- 1 buah nangka muda
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 6 cabai hijau, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 kemiri
- 6 cabai rawit merah
- 4 cabai merah

Cara membuat:
1. Belah nangka, lalu cacah halus, cuci, dan kukus sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Beri garam dan saus tiram, lalu tuang sedikit air.
4. Masak sampai bumbu matang.
5. Masukkan nangka yang sudah kukus, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

19. Tumis daun pepaya.

foto: Instagram/@dinapuji95

Bahan-bahan:
- Daun pepaya, rebus hingga empuk

Bumbu:
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Air

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan daun pepaya yang sudah direbus, aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

20. Cah jamur tiram.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan-bahan:
- 250 gr jamur tiram, rendam air panas 2-3 menit, peras air, dan suwir
- 2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu:
- 6 siung bawang putih, geprek
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
2. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
4. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan.

21. Sambal tempe.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan-bahan:
- Tempe
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering keemasan, sisihkan.
2. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih. Ulek ketiga bahan sampai agak kasar.
3. Lalu masukkan tempe, bejek kasar, sajikan.

22. Tumis pokcoy bawang putih.

foto: Instagram/@annisa_srir

Bahan-bahan:
- 1 ikat pokcoy
- 4 siung bawang putih
- 200 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm larutan maizena

Cara membuat:
1. Pisahkan pokcoy dari bonggolnya, lalu cuci bersih.
2. Didihkan secukupnya air, lalu rebus pokcoy sebentar saja agar tetap renyah.
3. Cincang bawang putih, lalu goreng hingga kering, kemudian angkat. Masukkan air, beri saus tiram dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental.
4. Susun pokcoy di wadah. Beri bawang putih goreng di atasnya. Lalu siram dengan sausnya. Kemudian sajikan.

23. Kacang panjang telur.

foto: Instagram/@cici.melfitri

Bahan-bahan:
- 200 gr kacang panjang, iris tipis
- 2 buah telur, kocok
- 4 bawang putih, cincang
- 8 cabai rawit, iris
- Merica, gula, dan kaldu jamur atau garam secukupnya

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga matang kecokelatan, sisihkan.
3. Masak potongan kacang panjang dengan sedikit air hingga setengah matang dan air menyusut.
4. Masukkan orak arik telur, tumisan cabai bawang putih, merica, gula, dan kaldu jamur atau garam secukupnya. Aduk rata.

24. Telur puyuh kecap.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan-bahan:
- Telur puyuh
- Tahu, opsional
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang bawang daun
- 1 buah cabai merah, opsional
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, tiriskan, dan kupas kulitnya.
2. Potong tahu dan goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukkan telur puyuh dan tahu.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Masukkan irisan bawang daun dan irisan cabai merah. Aduk rata.
7. Tes rasa. Apabila dirasa kurang, boleh ditambahkan kecap ikan atau garam secukupnya.

25. Tahu telur saus tiram.

foto: Instagram/@nengfirsa120

Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 3 buah tahu kuning, belah jadi dua
- 1 buah cabai merah keriting, potong serong
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- Minyak goreng secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1,5 sdm saus tiram

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai matang, angkat, dan sisihkan. Ceplok telur, masak sampai matang, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang, tuang air secukupnya. Masukkan gula, garam, kaldu jamur, kecap, dan saus tiram.
3. Terakhir, masukkan telur, tahu, daun bawang, dan irisan cabai merah, aduk rata.
4. Masak sampai benar-benar matang, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

26. Cah tauge tahu.

foto: Instagram/@mela.wati

Bahan-bahan:
- 1 buah tahu, potong dan goreng setengah matang
- 100 gr tauge panjang
- 1 buah cabai besar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada
- Garam
- Gula
- Penyedap

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan cabai sampai harum.
2. Masukkan saus tiram, aduk rata, lalu masukkan air secukupnya.
3. Masukkan tahu, aduk rata.
4. Masukkan tauge, lada, dan kecap, masak sampai layu, jangan lupa tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.
5. Cek rasa dan sajikan.

27. Sate hati ampela.

foto: Instagram/@namfamily_

Bahan-bahan:
- 3 pasang hati ampela, rebus
- Tusuk sate

Bumbu semur:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula jawa

Bumbu tambahan:
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- Lengkuas
- Minyak untuk menumis
- Kecap
- 1/2 bungkus santan instan

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu semur, lalu tumis. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan hati yang sudah direbus dan dipotong dadu, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan kecap, tunggu sampai mendidih. Masukkan santan, koreksi rasa, biarkan hingga meresap.
4. Tusuk sate jika sudah dingin.

28. Tumis daun singkong teri asin.

foto: Instagram/@almaysf_

Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong, rebus selama 20 menit dengan 1 sdm garam
- 1/2 ons teri asin
- 1 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas
- 1/2 gelas air
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Gula

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting merah
- 1 buah terasi
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan minyak panas untuk menggoreng teri asin. Goreng ikan teri, jika sudah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan 1/2 gelas air, aduk rata. Beri gula, garam, dan penyedap rasa.
4. Masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk merata bersama bumbu.
5. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk kembali dan ratakan. Angkat dan sajikan.

29. Terong cabai garam.

foto: Instagram/@dapuraghnia

Bahan:
- 1 buah terong ungu

Bahan cabai garam:
- 3 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 batang bawang daun
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 jumput garam
- 1/2 sdt kecap asin
- 2 sdm minyak goreng

Bahan adonan:
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung maizena
- 6 sdm air
- 1/2 sdt merica
- 1 jumput garam
- 1 sdt penyedap rasa ayam

Cara membuat:
1. Iris-iris terong, lalu taburi dengan sejumput garam dan 1 sendok tepung tergu, lalu aduk-aduk.
2. Campur semua bahan adonan, aduk hingga rata menjadi adonan yang kental.
3. Panaskan minyak, lalu celupkan 1 terong ke dalam adonan, goreng terong hingga kecokelatan.
4. Setelah matang, tiriskan.

Membuat bumbu cabai garam:
1. Cingcang bawang putih, cabai merah, dan bawang daun.
2. Tumis bawang putih sebentar, lalu masukkan cabai merah dan bawang. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
3. Masukkan kecap asin, garam, dan bubuk cabai.
4. Aduk hingga rata dan masak hingga kering.

Cara penyajian:
1. Siapkan piring, lalu tata terong yang sudah digoreng di atasnya. Taburi terong dengan bumbu cabai garam.
2. Terong cabai garam siap disajikan.

30. Taruang lado mudo khas Minang.

foto: Instagram/@meltaniaf

Bahan-bahan:
- 10 cabai keriting hijau
- 5 cabai rawit
- 2 tomat muda ukuran kecil
- 5 bawang merah
- 1 bawang putih
- 3 tetes cuka atau 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan sejumput gula
- Terong, cuci, potong, beri garam, lalu goreng

Cara membuat:
1. Rebus cabai dan tomat di air yang sudah mendidih selama 2-3 menit, tiriskan, lalu ulek kasar.
2. Rajang atau iris bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis irisan bawang sampai layu, masukkan cabai dan tomat yang sudah diulek kasar, masak dengan api sedang sebentar saja kurang lebih selama 3 menit.
4. Matikan api kompor, beri tetesan cuka atau jeruk nipis.
5. Sajikan di atas terong atau gorengan lain sesuai selera.

31. Bihun goreng.

foto: Instagram/@warung_seea

Bahan-bahan:
- Bihun jagung
- Bakso
- Wortel
- Kol
- Daun bawang
- Daun seledri
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Merica
- 3 buah kemiri
- Kecap manis dan saus tiram

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bakso dan wortel. Beri air sedikit hingga bakso dan wortel setengah matang.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan gula pasir sedikit.
4. Masukkan bihun yang telah direbus sebelumnya, kol, juga daun bawang seledri.
5. Aduk hingga merata dan bumbu meresap ke bihun.
6. Angkat dan sajikan.

32. Pare telur dan udang kering.

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan-bahan:
- 1 buah pare ukuran kecil, iris tipis, rebus sebentar, dan tiriskan
- 2 butir telur

Bumbu-bumbu:
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 2 Buah cabai keriting, iris tipis
- Garam, penyedap rasa, dan merica bubuk
- 2 sdm udang kering, haluskan dan sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
2. Masukkan pare, aduk rata, tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica.
3. Masukkan telur yang telah dikocok, tatakan sampai telur matang.
4. Masukkan udang kering, aduk rata, dan sajikan.

33. Sarden buncis.

foto: Instagram/@sarahluciak_

Bahan-bahan:
- Sarden
- Buncis
- Tomat
- Bawang putih dan bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan sarden.
3. Setelah sedikit mendidih, tambahkan air, buncis, dan tomat. Pastikan buncis sudah matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

34. Lompong kulit kuah teri.

foto: Instagram/@dapuraghnia

Bahan-bahan:
- 2 batang lompong atau poloy
- 1 genggam teri goreng
- 150 gr kulit kepala sapi atau kulit bagian lainya
- 1 batang bawang daun
- 1 buah cabai merah
- 1 liter air
- Garam
- Penyedap
- 1 sdm gula merah
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 bungkus santan cair

Bumbu halus:
- 1 jempol kunyit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1/2 bungkus terasi

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu kulit kepala sapi hingga mengembang seperti dorokdok, lalu sisihkan.
2. Rebus lompong kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan.
3. Goreng teri hingga matang, tapi jangan terlalu gosong.
4. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
5. Masukkan air, lalu didihkan dengan serai dan daun salam. Setelah itu masukkan lompong, kulit, dan teri.
6. Masukkan garam, penyedap, dan gula.
7. Koreksi rasanya, setelah pas masukkan santan, aduk rata dan didihkan sebentar hingga santan matang.
8. Masukkan irisan daun bawang dan cabai merah.
9. Setelah rasa pas, maka sayur lompong kulit kuah teri siap dihidangkan.

35. Sayur bening oyong.

foto: Instagram/@dapur_omih

Bahan-bahan:
- 1 buah oyong
- 1 buah wortel
- 1 bungkus soun ukuran kecil, siram air panas, lalu sisihkan
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 lt air

Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran dan bumbu sesuai selera.
2. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan wortel, dua bawang, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah wortel empuk, masukkan oyong.
4. Setelah oyong matang, masukkan soun. Aduk sebentar, angkat dan siap disajikan.

(brl/lea)