25 Resep kue wajan enak, sederhana, praktis, dan mudah dibuat

Tak sedikit orang berpikir membuat kue itu ribet. Bukan hanya karena bahannya, tapi juga peralatannya. Dalam benak kebanyakan orang kue itu identik dengan oven. Tanpa adanya oven, kue tak bisa terpanggang dengan sempurna. Namun anggapan itu tidak seratus persen benar lho. Tak ada oven, wajan pun jadi.

Nah, wajan anti lengket atau teflon ini bisa kamu jadikan alternatif tepat. Kue yang dipanggang menggunakan wajan atau teflon ini nggak kalah lezat dibandingkan pakai oven. Selanjutnya, pilihlah bahan dasar yang ada di rumah. Buat keluarga jadi senang dengan sajian kue pilihan.

Berbicara mengenai kue wajan teflon, kue yang dihasilkan umumnya berbentuk padat dan kering. Karena nggak butuh waktu lama untuk membuat matang bagian dalam dan luar.

Tapi bukan berarti wajan teflon ini nggak bisa bikin kue basah. Jika kamu bisa memperhatikan konsistensi kemantangan adonannya, bisa menghasilkan kue basah seperti martabak manis hingga kue lumpur.

Sajikan kue spesial untuk keluarga, lezat tapi sederhana hanya dengan wajan. Berikut deretan resep kue wajan istimewa, Brilio Foodrangkum dari berbagai sumber pada Rabu (4/8).

1. Kaasstengels.

foto: Instagram/@dapur_momandme

Bahan:
- 200 gram margarin
- 4 sendok makan mentega
- 2 kuning telur ayam
- 1 sendok teh garam halus
- 2 sendok makan krim
- 200 gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut
- 500 gram tepung terigu serba guna
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk skim/full cream
- 1 sendok teh baking powder

Olesan dan taburan:
- 1 kuning telur
- 2 tetes pewarna makanan kuning
- 1 sendok teh minyak goreng
- 1 sendok makan air
- 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer sampai lembut.
3. Masukkan krim dan keju, kocok sampai tercampur. Masukkan bahan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran satu ruas jari telunjuk. Letakkan di atas talenan.
5. Campur kuning telur, minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kocok lepas. Olesi permukaan kaasstengels, taburi keju cheddar parut.
6. Panaskan wajan. Olesi margarin, tata kaasstengels di atasnya.
7. Tutup wajan dengan penutup panci. Masak kaasstengels sampai matang.

2. Martabak manis.

foto: Instagram/@sally_chialye

Bahan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 180 ml air matang
- 4 sendok makan margarin
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
- 1/2 sendok teh baking powder
- susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk rata.
2. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Cairkan 3 sendok makan margarin di teflon. Diamkan sampai sedikit mendingin.
4. Tambahkan margarin cair ke adonan yang sudah didiamkan tadi. Campur telur kocok.
5. Panaskan teflon, tuang adonan. Goyang-goyangkan loyang. Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Taburi sisa 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.
6. Tutup teflon, diamkan kurang lebih 5 menit. Angkat.
7. Olesi sisa 1 sendok makan margarin. Tuang susu kental manis.
8. Beri topping sesuai selera.

3. Pancake.

foto: Instagram/@eatthisorg

Bahan:
- 130 gram tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega atau margarin
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt ekstrak vanilla atau vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campur susu cair dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, baking soda, dan vanili. Tambahkan bahan susu tadi dan telur kocok. Aduk rata.
3. Panaskan wajan, tuang adonan. Balik pancake. Masak sampai matang. 4. Sajikan dengan madu, selai topping, es krim, atau potongan buah.

4. Pie susu.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 100 gram margarin
- 10 sendok makan tepung terigu

Bahan krim susu:
- 5 sendok makan air
- 4 sachet kental manis putih
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan margarin, uleni. Ratakan di wajan teflon. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Campur semua bahan krim susu, aduk rata. Tuang ke atas pai.
3. Tutup teflon, masak dengan api kecil selama 40 menit. Tunggu sampai dingin.
4. Potong pai susu, sajikan dengan potongan buah di atasnya.

5. Pizza.

foto: Instagram/@surya_ghaly

Bahan untuk roti:
- tepung terigu protein sedang 1/2 kg
- fermipan 5 gram
- minyak sayur 3 sdm
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 2 sdm
- air 250 ml

Bahan topping:
- saus tomat secukupnya
- keju mozzarella secukupnya (dipotong-potong)
- bawang bombay 2 buah (dicincang halus)
- ikan tuna, sosis, bakso, daging asap, ayam

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis.
3. Tutup wadah dengan kain, diamkan.
4. Tumis bawang bombay, tambahkan topping sesuai selera.
5. Masukkan saus tomat dan saus cabai.
6. Gilas adonan.
7. Panaskan teflon dengan 1 sdm mentega.
8. Letakkan adonan. Taburi keju mozarella. Tutup wajan, masak hingga matang.

6. Kue kacang.

foto: Instagram/@ranihakam86

Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 170 gram gula halus(12 sdm)
- 150 ml minyak goreng
- 170 gram kacang tanah
- garam secukupnya

Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur untuk olesan
- 2 sendok minyak goreng
- 1 sdm kental manis
- pewarna makanan warna kuning telur

Cara membuat:
1. Blender kacang tanah. Tuang ke wadah, campur tepung, gula halus, garam, dan minyak sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Cetak adonan, tata ke teflon.
3. Olesi permukaan dengan campuran kuning telur, minyak, kental manis , dan pewarna makanan. Taruh saringan diatas teflon, tutup atasnya. Masak dengan api sangat kecil 30-35 menit.

7. Brownies oreo.

foto: Instagram/@nurelimany

Bahan:
- 2 bungkus oreo @137gram
- 100 gram butter/margarine (cairkan)
- 1 butir telur
- 100 gram meses
- 50 gram keju cheddar parut/parmesan
- 5 sdm susu cair cokelat (saya pakai Ovaltine)
- 1 sdt bubuk vanili
- 1 sdt SP/cake emulsifier

Cara membuat:
1. Campur semua bahan. Aduk rata.
2. Oles loyang dengan butter. Tuang adonan.
3. Tutup wajan rapat. Masak selama 20-30 menit.
4. Taburi topping sesuai selera. Angkat.

8. Bolu panggang.

foto: Instagram/@yanesthi

Bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdt sp
- 1/2 baking soda
- skm+air
- sejumput garam
- 1 sdt vanili
- 6 sdm gula
- 5 sdm blubend cair

Cara membuat:
1. Campur tepung dan soda kue.
2. Panaskan wajan, olesi blubend. Tuang tepung sedikit, ratakan.
3. Di wadah lain, campur gula, sp, telur. Aduk rata. Masukkan tepung tadi. Masukkan skm+air. Aduk rata. Masukkan blubend cair, aduk rata. Tuang ke wajan tadi.
4. Kecil api, masak sampai matang.

9. Putri salju.

foto: Instagram/@aisyahdiyo

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 2 bungkus margarin
- gula halus

Cara membuat:
1. Campur terigu dan margarin. Beri gula, aduk rata.
2. Pipihkan.
3. Panggang dengan wajan yang diberi alas panci, tutup.
4. Panggang dengan api kecil.
5. Kalau sudah matang, gulingkan pada gula halus.

10. Chiffon pandan.

foto: Instagram/@meina83

Bahan A:
- 7 kuning telur
- 60 gram gula pasir
- 150 ml santan cair
- 100 ml minyak goreng
- pasta pandan

Bahan kering A:
- 150 gram terigu kunci biru
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking soda
- 20 gram susu bubuk putih
- 1/2 sdt garam halus

Bahan B:
- 7 putih telur
- 1 sdt cream of tar tar
- 150-170 gram gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering A.
2. Kocok telur bahan A, campur gula pasir sampai tercampur rata.
3. Masukkan bahan kering, campur minyak. Aduk rata. Tambahkan adonan kuning telur tadi.
4. Bahan B, kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan cream of tar tar, kocok sambil masukkan gula pasir secara perlahan. Kocok hingga mengembang.
5. Masukkan adonan B sebanyak 2 centong ke bahan A, aduk rata.
6. Gabungkan semua bahan sambil diaduk perlahan. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
7. Tuang ke loyang setinggi 1/2 bagian, panggang hingga matang merata.

11. Kue semprit.

foto: Instagram/@kummelissa

Bahan:
- 250 gram mentega
- 2 susu kental manis
- tepung maizena (secukupnya)

Cara membuat:
1. Aduk mentega dan susu kental manis.
2. Masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk rata.
3. Masukkan ke plastik segitiga, cetak adonan.
4. Olesi teflon dengan mentega, susun kue diatasnya.
5. Panaskan, tutup wajan.
6. Tunggu 40 menit, angkat jika sudah matang.

12. Kue lumpur.

foto: Instagram/@resepjajananpasar

Bahan:
- 2 buah kentang
- 2 butir telur
- tepung terigu
- 3 sdm Krimer
- 1 bungkus santan kelapa kara dan air 130 ml
- gula
- sejumput vanili
- sejumput garam
- 2 sdm minyak kelapa

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong sesuai selera, kukus lalu haluskan.
2. Kocok 2 butir telur, campur gula. Aduk rata. Masukkan kentang.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, santan, vanili, minyak kelapa, dan krimer.
4. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di wajan. Masak dengan api kecil.

13. Kue cucur.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 150 gram gula merah
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur gula merah, air, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras. Tuangkan dan saring air gula tadi.
3. Mixer hingga rata. Tutup adonan, diamkan 30 menit.
4. Panaskan wajan dengan minyak, kecilkan api. Tuang 1 sendok sayur adonan, tunggu hingga pinggiran mengembang. Balik, tunggu hingga kedua sisi matang.

14. Kue bikang.

foto: Instagram/@dapursatu

Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 2 biji telur
- 1 gelas santan
- 2 biji gula merah ukuran kecil
- gula putih secukupnya
- air hangat

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dengan air hangat. Masukkan gula merah.
2. Tambah telur kocok.
3. Masak santan, campurkan ke adonan. Aduk rata.
4. Panaskan loyang. Beri sedikit minyak, gunakan api kecil.
5. Masukkan sedikit demi sedikit adonan. Tutup atasnya.
6. Masak hingga sisi adonan mulai kecokelatan.

15. Tamago boro.

foto: Instagram/@imandfoods

Bahan:
- kuning telur 1 buah
- skm 3 sdm
- tepung maizena 8 sdm

Cara membuat:
1. Campurkan kuning telur dan skm, kocok rata. Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Bentuk bulat.
2. Panaskan teflon, tata adonan di atasnya. Masak dengan api kecil 20 menit.
3. Angkat tamago boro sampai matang.
4. Tambah topping sesuai selera.

16. Pizza roti tawar.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 4 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
- 2 butir telur, kocok
- Sosis, potong kecil-kecil
- Saus bolognese
- Keju quickmelt, parut
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis sosis dengan margarin sebentar saja. Kalau menggunakan sosis matang tidak perlu dimasak lagi.
2. Masukkan roti ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
3. Panaskan teflon diameter 18 cm. Beri margarin secukupnya lalu tuang adonan pizza. Usahakan agar menutupi seluruh permukaan teflon. Padatkan adonan menggunakan bagian belakang sendok. Setelah itu beri topping dengan saus bolognese, sosis, dan keju parut. Lalu tutup, masak dengan api kecil.
4. Jika bagian bawah adonan pizza sudah kecokelatan, matikan api, angkat dan siap disajikan.

17. Brown sugar bread toast.

foto: Instagram/@csvalia

Bahan:
- Roti tawar
- Butter
- Isian (selai cokelat hazelnut)
- Brown sugar
- Sea salt

Cara membuat:
1. Oles bagian luar roti tawar dengan butter, dan oles bagian dalamnya dengan selai sesuai selera. Tangkupkan.
2. Toast di pan sampai kecokelatan, lalu tabur dengan brown sugar di kedua sisinya.
3. Toast lagi sampai gula meleleh sempurna dan caramelized.
4. Jika sudah, matikan api dan sprinkle dengan sea salt. Sajikan hangat.

18. Cereal pancake.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan kering:
- 1 1/2 cup (210 gr) terigu
- 3 sdm (48 gr) gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt garam

Bahan basah:
- 2 telur kocok rata
- 1 cup (240 ml) buttermilk (jika tidak ada beri susu uht hangat dengan 2 sdm jeruk nipis, biarkan 15 menit)
- 2 sdm butter lelehkan
- 1 sdm vanila ekstrak

Cara membuat:
1. Campurkan, aduk rata bahan kering, sisihkan.
2. Di mangkuk terpisah, campurkan bahan basah sampai rata.
3. Masukkan bahan basah ke bahan kering, lalu aduk tetapi jangan overmix karena tidak akan mengembang, diamkan di kulkas selama 15 menit.
4. Panaskan wajan, oleskan sedikit butter ke wajan anti lengket lalu tuangkan 1 sdm ke wajan, tunggu sampai ada gelembung di permukaan lalu balik, angkat jika sudah kecokelatan, beri topping sesuai selera.

19. Kue cubit.

foto: Instagram/@sofia_cakery

Bahan:
- 125 gr tepung
- 1/4 sdt vanila extract
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur kocok lepas
- 125 ml buttermilk
- 2 sdm butter, lelehkan

Cara membuat:
1. Di dalam baskom, aduk rata semua bahan kering, lalu masukkan telur, buttermilk, dan butter. Aduk asal rata. Jangan overmix, jadi nggak perlu sampai licin.
2. Tuang 1 1/2 sendok sayur adonan pancake ke wajan teflon, gunakan api kecil, jika sudah berlubang-lubang, balik adonan.
3. Sajikan hangat dengan topping sesuai selera.

20. Chewy chocolate cookies.

foto: Instagram/@gethealthy_id

Bahan:
- 70 gr instan oatmeal
- 10 gr bubuk cokelat
- 1 butir telur
- 2 sachet diabetasol/sweetener
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili
- 1 sdm selai stroberi dan 10 gr keju (untuk topping)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali bahan topping.
2. Dinginkan di kulkas selama 1 jam.
3. Bentuk pipih dengan menggunakan garpu.
4. Panggang dan tutup teflon 15-20 menit dengan api kecil (saran: gunakan alas seng untuk mencegah gosong).
5. Isi topping.

21. Cookies playdough.

foto: Instagram/@davianggun

Bahan:
- 50 gr margarin
- 40 gr susu kental manis
- 110 gr tepung maizena (diayak)
- Pewarna makanan kuning dan biru masing-masing 1 botol kecil

Cara membuat:
1. Campur margarin dan susu kental manis di wadah, aduk sampai creamy sekitar 3-5 menit.
2. Campurkan tepung maizena yang telah diayak ke dalam wadah campuran margarin dan susu kental manis tadi.
3. Aduk pakai tangan sampai tercampur rata.
4. Beri pewarna dan bentuk sesuai selera.
5. Panggang di teflon yang telah dialasi seng agar tidak gosong.

22. Chocolate cookies teflon.

foto: Instagram/@rustida_yulivia

Bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm cokelat bubuk
- 4 sdm margarin
- 2 sdm susu kental manis
- 1,5 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- Keju parut untuk topping

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali keju parut, uleni hingga kalis.
2. Beri lapisan margarin di atas sarangan. Bentuk adonan bulat-bulat kecil lalu susun di atas sarangan. Pipihkan dengan garpu, lalu beri topping keju parut.
3. Taruh sarangan di atas teflon, dan panggang dengan api kecil selama 30 menit. Tutup teflon dan tunggu hingga cookies matang.
4. Angkat dan sajikan.

23. Crispy crepes.

foto: Instagram/@phine_wang

Bahan:
- 2 sdm tepung protein sedang
- 4 sdm tepung maizena
- 10 sdm tepung beras
- 5-7 sdm gula
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 200 ml atau lebih susu cair atau air
- Vanilla extract
- Topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas kecuali topping. Aduk dengan whisk hingga rata.
2. Panaskan teflon dan tuang 1 sdm sendok sayur. Dan tipiskan adonan dengan memutar-mutar teflon.
3. Dengan api kecil, masak crepe hingga kecokelatan sedikit lalu tabur topping.
4. Lipat crepes lalu angkat.

24. Greeny pie.

foto: Instagram/@sarikipuw

Bahan I (filling):
- 3 telur utuh
- 3 kuning telur
(masukkan semua telur ke gelas ukur, disaring hingga 150 ml)
- 200 ml air panas
- 65 gr gula pasir (bisa ditambah)
- 50 ml susu kental manis
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm jus daun pandan
- 2 sdm tepung maizena

Bahan II:
- 300 gr teoung terigu kunci biru, ayak
- 165 gr mentega
- 30 gr gula halus
- Garam
- 1 sdt vanila
- 1 kuning telur

Cara membuat:
Bahan I:
1. Campur gula dan air panas. Aduk sampai larut.
2. Tambahkan jus daun pandan, susu bubuk, susu kental manis, dan tepung maizena. Aduk. Diamkan menjadi suhu ruang.
3. Masukkan telur ke dalam adonan ke 2. Kemudian saring kembali. Sisihkan.

Bahan II:
1. Kocok margarin dan gula halus dengan whisker atau mixer sampai adonan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Campur tepung terigu, vanila, dan garam.
Tambahkan adonan campuran tadi sedikit demi sedikit ke adonan no 2. Campur rata hingga adonan tidak menempel lagi di tangan.
4. Ambil adonan, masukkan ke teflon sambil ditekan ke seluruh bagian teflon hingga membentuk cetakan teflon.
5. Kemudian tusuk-tusuk adonan yang ada di teflon dengan garpu.
6. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
7. Kemudian masukkan adonan tahap I (filling). Proses pematangan tergantung ketebalan kulit pie dan filling. Pada proses ini membutuhkan waktu lebih kurang 1,5 jam untuk menghasilkan kulit pie yang renyah dengan menggunakan api kecil.
8. Matikan api. Sajikan pie.

25. Serabi pandan kuah kinca.

foto: Instagram/@CookingwithHel

Bahan kering:
- 150 gr terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt ragi
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula

Bahan basah:
- 1 butir telur
- 65 ml santan
- 200 ml air (blender dengan 10 lembar pandan lalu saring atau gunakan pasta pandan saja)
- maezena 1 sdm larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah kinca:
- 200 gr gula merah
- 3 sdm gula 3sdm (sesuai selera)
- 300 ml air
- 200 ml santan
- 1/2 garam
- 1 lembar pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Masukkan bahan basah, aduk rata menggunakan whisk hingga mulus tidak ada grindilan. Tutup dan diamkan 30 menit.
3. Panaskan teflon, tuang secukupnya adonan, masak hingga bersarang dan permukaan kering, angkat (nggak perlu dibalik).
4. Kuah kinca: campur gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut lalu saring. Masukkan santan, garam, daun pandan, masak hingga mendidih, masukkan larutan maezena sambil diaduk.

(brl/lea)