15 Resep kue pisang tanpa mixer, lezat, praktis, dan bikin nagih

Bisa jadi sajian acara |

1. Choco banana muffin.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan A:
- 4 buah pisang Ambon atau pisang talas
- 1 butir telur
- 110 gr gula pasir
- 85 gr minyak goreng

Bahan B:
- 150 gr tepung serbaguna
- 30 gr coklat bubuk
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanilla pasta
- Chocochip secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata menggunakan whisk, sisihkan.
2. Di wadah lain aduk semua bahan B, buat cekungan di tengahnya dan tuang bahan A sambil diaduk menggunakan whisk secukupnya.
3. Masukkan ke dalam cup muffin atau loyang muffin, kemudian panggang kurang lebih 180°C dengan api atas bawah derajat selama 25 menit atau sampai matang.

2. Triple choco banana bread.

foto: Instagram/@rennywulandari1983

Bahan:
- 8 lembar roti tawar coklat, potong dadu kecil
- 500 ml susu cair coklat
- 3 butir telur ayam
- 2 buah pisang cavendish matang, iris sesuai selera
- Chocochips secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur hingga rata, lalu tambahkan susu cair. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang, roti ,pisang dan chocochips, lalu tuangkan adonan susu.
3. Tekan-tekan roti hingga semua permukaan terendam susu.
4. Panggang dalam oven suhu 185°C api bawah selama 20 menit.

3. Banana milk crispy.

foto: Instagram/@dira_kitchen

Bahan:
- Puff pastry instan
- Pisang raja, potong dadu kecil

Topping:
- Keju
- chocochips
- Kismis

Bahan vla:
- 300 ml susu cair fullcream
- 60 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 15 gr maizena atau custard
- 1 sdt vanilla
- 1 sdm butter

Cara membuat:
1. Buat vla terlebih dahulu, dengan cara campur semua bahan kecuali butter dan vanilla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental dan mendidih. 2. Lalu matikan api, tambahkan vanilla dan butter, aduk lagi sampai rata, setelah hangat masukkan ke pipping bag.
3. Siapkan puff pastry, potong sesuai cetakan, masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles margarin tipis.
4. Masukkan vla, lalu potongan pisang, timpa dengan vla lagi, lalu taburi topping sesuai selera.
5. Panggang api atas bawah sampai matang.
5. Tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari cetakan, siap dihidangkan.

4. Brownies pisang.

foto: Instagram/@lychelleanore

Bahan:
- 2 buah pisang ambon ukuran sedang, lumatkan
- 200 gr DCC
- 90 gr mentega
- 2 butir telur
- 130 gr gula pasir halus
- 4 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 sdm coklat bubuk
- 1/8 sdt garam
- Chocochips secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Lelehkan DCC dan mentega dengan cara ditim, lalu sisihkan.
2. Aduk dengan whisk telur dan gula, sampai gula larut. Lalu tambahkan coklat dan mentega cair, kemudian aduk rata.
3. Tambahkan pisang, aduk rata lalu tambahkan juga tepung terigu, coklat bubuk dan garam yang sudah diayak, aduk lagi sampai rata
4. Tambahkan choco chips, keju parut secukupnya, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 18X18 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan dilapisi dengan kertas baking. Lalu beri topping keju parut diatasnya.
6. Oven selama 40 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

5. Banana bread.

foto: Instagram/@masakanshan

Bahan:
- 2 Butir telur
- 7 pisang besar sangat matang
- 100 gr gula pasir
- 80 gr brown sugar
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 350 gr tepung serba guna
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gr minyak sayur
- 30 gr margarin cair
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- Kismis dan chocochip secukupnya untuk topping dan isian

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai gula larut, setelah itu masukkan pisang dan beri vanila, aduk kembali.
3. Tuang tepung, baking soda, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam sambil diayak. Lalu aduk.
4. Tuang minyak dan margarin cair. Aduk rata.
5. Masukkan kismis dan chocochip. Aduk rata.
6. Tuang kedalam loyang, dan beri topping sesuai selera.
7. Panggang selama 20 menit suhu 170°C api atas bawah, kemudian 30 menit suhu 150°C api atas bawah.
8. Tes tusuk untuk memastikan. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

6. Dadar gulung pisang coklat.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 115 gr tepung terigu protein tinggi
- 10 gr coklat bubuk
- 20 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 30 gr margarin, dicairkan
- 7 buah pisang, kukus, lalu belah
- 100 gr chocolate spread atau meises
.
Cara membuat:
1. Campurkan dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, tepung tapioka, dan garam. Lalu masukkan telur.
2. Tuangkan air secara perlahan, sambil diaduk rata. Kemudian saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
3. Tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin.
4. Panaskan wajan datar dengan api kecil.
5. Tuangkan 1,5 sendok sayur adonan. Sebentar saja hingga set, lalu angkat.
6. Selagi masih panas, beri potongan pisang, chocolate spread, lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga habis.
7. Siap disajikan.

7. Banana milk pastry.

foto: Instagram/@rennywulandari1983

Bahan kulit:
- Kulit pastry siap pakai

Bahan isian:
- Pisang yang matang, potong dadu
- Chocochips
- Keju parut

Bahan kuah susu :
- 200 ml susu cair full cream
- 40 gr kental manis putih
- 2 sdm tepung custard
- 2 butir telur
- 10 gr gula pasir

Cara membuat kuah susu:
- Kocok telur, gula, kental manis dan tepung custard hingga rata dan gula larut.
- Tambahkan susu lalu aduk rata. Saring dan siap digunakan.

Penyelesaian :
1. Gilas kulit pastry, lalu pasang pada cetakan pie
2. Beri isian pisang, meses dan keju hingga setengah penuh
3. Tuang kuah susu hingga 3/4 penuh
4. Taburi keju kembali
5. Oven dengan suhu 180°C derajat api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

(brl/tin)