15 Resep kue Lebaran enak, simpel, dan mudah dibuat

Instagram/@vitakwee ; Instagram/@ayuaudrey91

Brilio.net - Tradisi yang tak boleh terlewatkan dalam perayaan Lebaran adalah menyajikan aneka kue khas Lebaran. Yup, kue Lebaran terbagi jadi banyak jenis. Ada kue kering, bolu, kue basah, dan lain sebagainya. Jenis kue apa saja bisa dihidangkan untuk Idul Fitri, menyesuaikan dengan selera.

Kini beragam kue Lebaran bisa dengan mudah kamu beli di supermarket. Namun, jika ingin berkreasi sesuai selera bisa lho membuat membuat kue Lebaran sendiri di rumah.

Nah, jika waktumu terbatas, mending pilih kue Lebaran yang lebih sederhana, namun tetap enak. Pilih juga mau kue Lebaran yang dimasak dengan oven atau digoreng. Mau yang rasa manis, asin, gurih, pedas, atau lainnya. Sesuaikan selera kamu.

Yuk, langsung saja praktikkan di rumah. Berikut 15 resep kue Lebaran enak dan mudah dibuat, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (2/4).

1. Kue kering cokelat almond.

foto: Instagram/@alesha_kitchenn

Bahan:
- 300 gr mentega dan butter
- 125 gr gula halus
- 125 gr DCC, lelehkan
- 2 kuning telur
- 380 gr terigu pro rendah
- 25 gr maizena
- 35 gr cokelat bubuk
- 50 gr susu bubuk
- Slice almond

Cara membuat:
1. Pertama mixer mentega, butter, dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur, cokelat leleh lalu aduk rata.
3. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan maizena, aduk rata.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan tidak lengket.
5. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper.
6. Gilas adonan, kemudian cetak dan tata di loyang.
7. Olesi putih telur dan beri slice almond. Oven hingga matang.

2. Nastar daun jadul.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 250 gr mentega
- 40 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 1 sdm putih telur
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 25 gr susu bubuk
- 50 gr tepung maizena
- 300-330 gr terigu

Bahan isian:
- Selai nanas homemade

Bahan olesan (campur dan saring):
- 3 kuning telur ayam kampung
- Butter leleh
- Madu

Cara membuat:
1. Mixer kecepatan rendah margarin, butter, gula halus, dan vanilli sampai tercampur rata.
2. Masukkan telur 1 per 1 kocok rata, lalu tambahkan tepung susu, maizena, dan tepung terigu, aduk rata pakai spatula adonan siap dipulung.
3. Panaskan terlebih dahulu oven, masukkan nastar, panggang suhu 130°c api atas bawah 20 menit.
4. Keluarkan nastar, lalu oles 2 kali dengan bahan olesan, tunggu olesan kering baru masukkan ke oven lagi, panggang sampai nastar kuning keemasan.

3. Kue bawang gunting.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 350 gr tepung terigu
- 75 gr tepung tapioka
- 1 telur
- 3 siung bawang putih, parut
- 50 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt kaldu bubuk non MSG
- 3/4 sdt garam
- 90 gr keju cheddar, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 100 ml air atau santan
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu bubuk, keju, dan merica, aduk rata.
2. Masukkan potongan daun bawang, bawang putih, telur, dan margarin.
3. Uleni adonan sambil dikucuri air atau santan, aduk hingga kalis.
4. Tambahkan santan secukupnya hingga adonan bisa dibentuk, tidak terlalu keras juga tidak nempel-nempel di tangan.
5. Ambil sekepal adonan kemudian bentuk bulat lonjong, gunting sedikit-sedikit secara memanjang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.

(brl/lut)