15 Resep kue basah tanpa mixer dan oven untuk Lebaran, legit, simpel, dan bikin nagih

foto: Instagram/@betty_cenn; Instagram/@nurkhafidzah

Brilio.net - Menjelang hari Raya Idul Fitri, biasanya banyak orang bersemangat menyiapkan stok kue Lebaran untuk camilan di rumah. Baik dikonsumsi anggota keluarga ataupun dijadikan camilan menyambut para tamu yang datang ke rumah. Saat ini pun pastinya sudah banyak yang menjajakan berbagai kue-kue yang menggugah selera.

Kue Lebaran sendiri nggak hanya membeli di pasaran, kamu juga bisa buat sendiri di rumah. Terlebih bagi kamu yang hobi masak, nggak ada salahnya kan untuk membuat kue Lebaran yang nikmat untuk sekeluarga? Ada beragam jenis kue Lebaran, mulai dari kue basah hingga kue kering yang super renyah.

Meski demikian, masih ada saja yang menganggap jika membuat kue sendiri itu sulit dan butuh banyak alat. Contohnya saja butuh mixer dan oven. Boro-boro punya dua alat itu, yang ada cuman teflon, panci, dan blender. Terlebih dengan cara memasak yang banyak tahap membuat kue basah untuk Lebaran dianggap ribet.

Tenang saja, walau tanpa mixer dan oven kamu masih bisa kok membuat kue basah lezat sendiri di rumah. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, sama-sama eksekusi 15 resep kue basah tanpa mixer dan oven untuk Lebaran, legit, simpel, dan bikin nagih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Chocolate cake.

foto: Instagram/@dapoer_bambuby

Bahan:
- 75 gr dark cooking chocolate, cacah
- 196 gr susu UHT
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 79 ml minyak
- 57 gr susu kental manis

Peralatan :
- Loyang kecil tahan panas, oles dengan minyak
- Kukusan
- Balloon whisk

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, bungkus terlebih dahulu. Tutup kukusan menggunakan kain agar uap air tidak menetes ke dalam kue.
2. Siapkan dark cokelat yang sudah dicacah di dalam mangkuk. Hangatkan susu UHT. Campurkan dengan dark cokelat, aduk hingga dark cokelat meleleh dan tercampur rata.
3. Dalam suatu wadah, campur jadi 1 bahan kering. Ayak, lalu sisihkan.
4. Dalam wadah terpisah kocok gula dan telur menggunakan whisk sampai gula larut.
5. Masukkan minyak dan susu kental manis, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Masukkan bahan kering secara bertahap, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
7. Terakhir masukkan dark cokelat yang sudah dilelehkan dengan susu UHT hangat, aduk hingga tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang, lalu kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.
9. Keluarkan dari loyang, dinginkan, lalu sajikan.

2. Bolu lapis tiga warna.

foto: Instagram/@stephanielukman

Bahan A:
- 4 butir telur
- 150 gr gula
- 1/2 sdt emulsifier

Bahan B, diayak:
- 150 gr terigu
-1 sdt vanili
- 40 gr susu bubuk

Bahan C:
- 150 gr minyak
- 40 gr susu kental manis

Bahan D:
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1.Kocok bahan A sampai mengembang berjejak.
2. Masukkan bahan B lalu aduk balik dengan spatula.
3. Masukkan pelan-pelan bahan C. Aduk rata lalu bagi menjadi beberapa adonan dan beri pewarna makanan.
4. Tuang adonan pertama lalu kukus 5 menit dan seterusnya.
5. Terakhir kukus 20 menit sampai matang.

3. Cake red velvet roll.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 2 bungkus Oreo red velvet
- 3 sdm susu untuk cookies

Bahan cream:
- 500gr susu UHT
- 2 sdm cuka beras atau air lemon
- 2 jumput garam
- Cream cookies Oreo

Cara membuat:
1. Pisahkan cookies dari creamnya.
2. Panaskan 500 gr susu. Masukkan 2 sdm cuka beras.
3. Panaskan susu lagi hingga mendidih kecil.
4. Siapkan kain linen dan tuang susu. Peras hingga jadi keju cukup kering.
5. Tambahkan 2 jumput garam, jadi cream cheese homemade. Bisa juga diganti dengan 150 gr cream cheese instan.
6. Campurkan cream cheese dengan cream dari cookies yang sudah dipisahkan. Aduk sampai rata. Simpan di chiller.
7. Blender cookies dengan mode pulse.
8. Campur cookies dengan 3 sdm susu UHT. Aduk hingga kalis. Masukkan di plastik dan roll hingga tipis. Bekukan.
9. Sobek plastik. Berikan isian cream cheese. Roll dan biar dingin. Beri taburan cookies yang sudah diblender lagi. Siap disajikan dingin lebih enak.

(brl/tin)